„Сезона е да се покажеш вештини за резба на тиква и препуштете се на зачинот од тиква...па, сè. Од летви и десерти до солени јадења од тиква , оваа популарна есенска храна е исто толку вкусна, толку и разновидна. Но, отсекогаш сме се прашувале дали тиквата е овошје или тиквата е зеленчук?
Веројатно мислите дека портокалово-жолтата тиква лесно спаѓа во категоријата зеленчук - што би имало целосна смисла. Тие го имаат тој земјен, малку сладок вкус што ги прави совршени за обилни супи , тепсија , тестенини и сè помеѓу. Освен тоа, не можеме лесно да фрламе сирови тикви во нашата утринска овошна салата. Секако, ова мора да значи дека празничното задоволство е зеленчук, нели?
Па, не толку брзо - излегува дека тиквата е всушност овошје, а не зеленчук. Прочитајте за повеќе детали за тоа зошто се смета за овошје.
слика сојуз / Соработник1. Што е овошје?
Според ботаничарите, плодовите се развиваат во јајниците на цветното растение и тие содржат семиња. Но, ако побарате кулинарски експерт да ви каже што се тоа овошје, нивната дефиниција може да биде малку поинаква.
Бидејќи повеќето готвачи имаат тенденција да ја класифицираат храната според нивниот вкус, овошјето генерално се опишува како слатко и курво, што ги прави совршени за популарни десерти како пити и колачи. Но, научно гледано, не сите овошја се вредни за десерт.
2. Што е зеленчук?
Зеленчукот, кој има тенденција да има посолен вкус, се дефинира како јастиви делови од растенија кои не содржат семиња. Тие обично содржат стебла, корени, цвеќиња, луковици или лисја, што значи дека производите како лиснат зеленчук, зелка, карфиол, компир, јам и аспарагус се сметаат за зеленчук.
3. Дали тиквата е овошје и зошто?
Со оглед на тоа што плодовите се структури кои носат семе и тиквите содржат каша пулпа со богатство од семиња (познати како пепити), тие дефинитивно се плодови. И ако мислите дека тоа е диви, сфатете го ова: тиквите исто така се сметаат за џиновски бобинки, бидејќи бобинката се дефинира како месести, кашеста и јадлива овошје што може да содржи семиња. Убави ореви, нели?
Тиквата не е единствената солена храна која се смета за овошје. Исто така, вреди да се напомене дека авокадо , патлиџаните, маслинките, пиперките и доматите се исто така овошје - иако тие обично се нарекуваат зеленчук во кулинарскиот свет.
4. Дали ова значи дека сите тикви се плодови?
Тиквата, која е вид на тиква, не е единственото растение во семејството кое доаѓа со многу семиња. Иако сите тие се разликуваат по вкус и текстура, излегува дека сите сквош, од матеница и желад до грло и тиквички , имаат семиња во нив. И така ова ги прави - погодувате - плодови.
5. Кои се придобивките од тиквата?
Иако празничната тиква се смета за овошје, тоа не го менува фактот дека вклучува некои импресивни здравствени придобивки. Всушност, тиквите се полни со толку многу витамини и хранливи материи што се сметаат за суперхрана.
Вкусните тикви се полни со витамин А (една чаша обезбедува повеќе од 200 проценти од препорачаната дневна количина), што ги прави одлични за промовирање на здравјето на очите и поддршка на здрав имунолошки систем. Тие се исто така многу ниски во калории и се сметаат за добар извор на витамин Ц, калиум, влакна и антиоксиданси.
Што се однесува до семките, тие се полни со антиоксиданси и вредни хранливи материи, како што се магнезиум, железо, цинк, витамин Б2 и витамин К. Тие исто така се многу богати со растителни влакна, што може да го промовира доброто дигестивно здравје.
Според А Студија од 2019 година , семките од тиква не само што се хранливи, туку имаат и терапевтски својства, што се покажува како корисни во „третманот и управувањето со дијабетес, воспаление, хиперлипидемија, хипертензија, управување со рак“ и многу повеќе.
Звучи дека ќе додадеме многу повеќе тиква (и семки од тиква) во нашата исхрана понатаму!
ПОВРЗАНО: 35 рецепти од конзервирана тиква кои докажуваат дека не е само за пита
