Што има за вечера? се чувствувате многу помалку застрашувачки кога знаете дека вашата оставата, чајната кујна е снабдена со сите додатоци за правилен оброк во последен момент. Одржувањето резерви на основни состојки е погодност во најдоброто време и задолжително во најлошото - плус, кој сака да трча во самопослуга секоја вечер во секој случај? Еве, главен список од 27 глави за оставата, чајната кујна што секогаш треба да ги имате при рака, плус како да готвите со нив.
ПОВРЗАНИ: Совети на писателот за храна за тоа како да готвите од вашата оставата, чајната кујна
Capelle.r/Getty Images1. Кромид
Кромидот е неопеана основа на многу вкусни оброци и за среќа, тие ќе траат со недели во ладна, темна оставата, чајната кујна. Жолтиот кромид (познат како шпанскиот кромид) е најразновиден, но сакаме да одржуваме ротација на сите видови алиуми , како што се црвениот кромид и кромидот.
Препорачан рецепт: Француска супа од кромид со бавен шпорет
2. Лук
Исто како кромидот, лукот додава малку нешто „нешто“ на речиси секое јадење. Откажете ги претходно излупените работи за цели главици лук, бидејќи тие се посвежи, поевтини и ќе траат подолго. Чувајте ги во ладен, темен агол од оставата, чајната кујна за оптимален рок на траење. (И да, сè уште можете да ги користите ако почнат да никнуваат - само исечете ги зелените гранчиња пред да готвите.)
Препорачан рецепт: Печени пилешки гради со лук
3. Маслиново масло
Нема да стигнете далеку со сува тава, па затоа маслото за јадење е задолжително. Претпочитаме маслиново масло поради неговата разновидност во сè, од пржење до преливи за салата, но исто така е убаво да се складира неутрално масло (како канола) за пржење и печење. Погрижете се секогаш да сте подготвени со пријавување за претплата за маслиново масло од Брајтленд .
Препорачан рецепт: Гола торта со слој од лимон и маслиново масло
4. Кошер сол
Ајде да се соочиме со тоа: без сол, ви претстои блага возење. Тоа е единствениот вистински засилувач на вкусот, затоа погрижете се да го имате некои форма на тоа во вашата кујна во секое време. Кошер сол (конкретно, Дијамантски кристал ) е наша желба затоа што неговите кристали се поголеми, што го отежнува случајното прекумерно солење. Ронлива сол (како Малдон ) и морската сол се вистински луксуз за украсување на се и сешто.
Препорачан рецепт: Сол и оцет печени компири со фета и копар
5. Црн пипер
Ако изберете еден зачин за чување во вашата кујна, направете го црн пипер. Зошто? Затоа што оди со се. Само направете си услуга и направете ја свежо мелено . Таа претходно измелена прашина нема вкус на ништо, туку цели зрна бибер и а мелница ќе ве однесе далеку.
Препорачан рецепт: Сирење и црн пипер
Енес Еврен / Getty Imagews6. Ориз
Оризот е релативно евтин и лесен за купување на големо, плус ќе трае долго и ќе им служи на многу луѓе. За исхрана, сакаме кафени сорти (како долги зрнести и басмати), но рижото е исто така кремасто, утешително и одличен начин да се направи фенси да се чувствуваат долготрајните остатоци или производите.
Препорачан рецепт: Рижото од тиквички со путер со крцкав праз
7. Зрна
Не ги ограничувајте јаглехидратите само на ориз: има цел свет на житарки погодни за супи, салати и чинии. Фарото и јачменот имаат прекрасен вкус на орев и цврста текстура, додека киноата - технички семе - е целосен протеин без глутен. Палентата и овесната каша се одлични за кашички и појадок за полнење, а сите овие состојки ќе се чуваат со месеци во ладна, темна оставата, чајната кујна.
Препорачан рецепт: Печена тиква и Фаро салата со прелив од авокадо
8. Грав
Ах, гравче, колку те сакаме. Тие се преполни со влакна, протеини и здрави јаглехидрати, и тие се практично оброк сами за себе. Конзервираните грав се погодни, но сувиот грав ќе трае многу подолго. Ние ги полниме нашите полици со различни мешунки, како бубрег, пинто и црн грав (за чили), бел грав (за супи) и наут (за хумус, салати, кари, нели). Ако изберете конзервирана, побарајте ја опцијата со малку натриум за да можете сами да ги прилагодите зачините.
Препорачан рецепт: Чорба со домати и бел грав на тост
9. Конзервирани домати
Изберете го вашиот отров, без разлика дали се работи за цели излупени домати, доматна паста, домати исечени на коцки или сос од домати. Било која од овие состојки создава вкусна основа за супи, сосови, газиња, тестенини, нè спречува во секое време. Само погрижете се да го готвите вашиот конзервиран производ од домати (читај: не го јадете директно од конзервата) за да се ослободите од металниот послевкус.
Препорачан рецепт: Црвена Шакшука
ПОВРЗАНИ: 30 вечери што можете да ги направите со тегла сос од домати
10. Сушени тестенини
Тестенините се чуваат со месеци без да застаруваат и тоа е нашата омилена форма на утешни јаглехидрати. Треба ли да кажеме повеќе? Изберете неколку различни форми за да ги задржите работите интересни. Нашите омилени? Во тим долго имаме букатини и шпагети; тимски краток вклучува тешки-удари ригатони, средни школки и orecchiette.
Препорачан рецепт: Зачинета Bucatini Amatriciana
11. Топол сос
Оброк во шпајз или не, добро е да ги зачините работите. Топол сос ќе се чува во вашата оставата, чајната кујна или фрижидер речиси на неодредено време. Изберете неколку различни типови, само за забава: Тобаско е оцет-y; sriracha е попријатен за толпата, сосот од биволи е разноврсен и зелена Чолула е свеж и светол.
Препорачан рецепт: Зачинета печена бриселско зелје
Бил Оксфорд/Гети Имиџис12. Јас сум Вилоу
Соја сосот не е само за кнедли и суши. Тоа е лесен и вкусен начин да додадете умами и сол во сите видови храна и ќе се чува во вашата оставата, чајната кујна со години. Дали ќе изберете обичен или ниско-натриум зависи од вас; тамари е одлична замена без глутен.
Препорачан рецепт: Печен сквош и тофу со соја, мед, чили и ѓумбир
13. Оцет
Ќе ви треба барем еден вид оцет за преливи за салати, сосови, маринади, мариноване и да го фрлите во сад кога му треба малку киселина. Белиот оцет е разноврсен, но може да има остар вкус, затоа дополнете го со други помеки видови. Бело вино, јаболковина, оризово вино и балсамико се во нашата оставата, чајната кујна.
Препорачан рецепт: Балсамико печено пилешко со брусница
14. Корен зеленчук
Изненадување! Добро снабдената оставата, чајната кујна не е само конзервирана стока. Многу коренест зеленчук се доволно издржливи за да заработите место на вашата листа на производи за оставата, чајната кујна. Компирите, морковите, пашканатот и слатките компири ќе останат свежи со недели доколку се чуваат на ладно и суво место, подалеку од кромид и лук, и иако технички не се вкоренети зеленчук, сите видови зимски тикви ќе траат со месеци без во фрижидер.
Препорачан рецепт: Јагленизиран сладок компир со песто од ф'стаци-чили
15. Сушени билки
Кога свежите билки не се опција, нивните сушени еквиваленти ќе бидат повеќе од доволни. Сувата мајчина душица, ориганото и ловоровите листови се трите по кои најчесто посегнуваме, но и копарот и нането се убаво при рака. Искористете ги за џез до сос од тестенини во тегла или како брзо триење.
Препорачан рецепт: Пилешки ќебапи со јогурт од лук лимон
16. Зачини
Спротивно на популарното верување, не ви требаат сите зачини познати на човекот за да направите вкусен оброк. И бидејќи тие се скапи, препорачуваме да ги купувате само зачините што всушност ги користите и ги сакате. Започнете со основите (како снегулки од црвена пиперка, чили во прав, мелен кајен, кари во прав, ким, лук во прав, мелен ѓумбир и мелен цимет) и изградете од таму. Буре и буре и Penzeys се нашите два омилени продавачи на зачини по нивниот избор и квалитет.
Препорачан рецепт: Печен индиски зачинет зеленчук со путер од лимета-цилантро
Дваесет и 2017. Брашно и квасец
Настрана од вообичаените слатки задоволства (колачи, пити и колачи), брашното е неопходно за згуснување на чорбите и изматување домашни кифлички, ако тоа ви е. И освен ако не планирате да правите леб од квасец - оди ти! - ќе сакаш квасец за да нараснат тие кифлички. Сенаменско и лебно брашно се двете основни работи; купи замена без глутен како Cup4Cup ако е потребно.
Препорачан рецепт: Леб со млад кромид и власец
18. Шеќер
Исто како брашното, шеќерот е неопходен за скоро сите рецепти за печење. Ако можете, набавете неколку видови: гранулирани, слатки, светло-кафеави и темно кафеави. Ќе сите четири, можете да направите кој било десерт што ќе ви посака.
Препорачан рецепт: Колачиња со кафеав шеќер со Дулче де Леше
ПОВРЗАНИ: Цврстиот кафеав шеќер те симна? Еве што да направите за тоа
19. Сода бикарбона и прашок за пециво
Ќе ви требаат овие суштински квасци за речиси секој проект за печење, затоа складирајте ги и двете за да бидете подготвени. И внимавајте на тие датуми на истекување, бидејќи тие ќе ја изгубат својата моќ со текот на времето.
Препорачан рецепт: Чоколадни колачиња со еспресо
20. Конзервирано кокосово млеко
Кажете му здраво на тајното оружје на нашата оставата, чајната кујна. Конзервирано кокосово млеко ќе се чува со години на полица, е кремасто и богато (и без млечни производи!) и работи и во слатки и во солени рецепти. При купувањето, пролетта за полномасниот вид за најдобра текстура и вкус (нам ни се допаѓа Арој-Д ).
Препорачан рецепт: Кари од наут и зеленчук од кокос
21. Пилешко месо
Размислете за течно злато од пилешка супа во вашата оставата, чајната кујна. Додека домашната залиха е вкусна, купената во продавница е лесна замена и ќе трае многу подолго без ладење. Може да се користи како основа за пилешко и тестенини на измамник, засилувач на вкусот на оризот, течност за сос од тавче и празен лист за многу други супи. Видот во кутии е повкусен од конзервираниот вид (претпочитаме Swanson Несолен ), но било кој од нив ќе направи во краен случај; изберете супа од зеленчук ако не јадете месо.
Препорачан рецепт: Печено пилешко на тавче со шалоти и урми
Дваесет и 2022. Лимони
Кога животот ќе ви даде лимони, складирајте ги во вашиот фрижидер како ничија работа. Сериозно: Ништо не го осветлува здодевното јадење како прскање со цитрус, а лимоните ќе траат прилично долго во вашиот фрижидер (поточно околу четири недели). И псст: Ако ви се случи јогурт при рака, на половина пат сте до магичен сос од јогурт од лимон . Единственото предупредување? Лимоните ќе траат само околу една недела кога се чуваат на собна температура (и не се замрзнуваат добро), затоа чувајте ги во фрижидер и складирајте ги по еден месец.
Препорачан рецепт: Едно тенџере, 15-минутни тестенини со лимон
23. Лебни трошки
Сите наши омилени оброци имаат крцкав-крцкав елемент. Лебните трошки се лесен начин да стигнете таму. Чувајте кутија од Панко при рака за брз пилешки котлети погоден за деца и како додаток во последен момент на тестенини и печен зеленчук.
Препорачан рецепт: Крцкави тендери за печено пилешко
24. Крекери
Свежиот леб, иако е вкусен, бајати доста брзо. Крекерите се одлична замена бидејќи имаат помалку влага и ќе траат многу подолго. Изберете неколку кога порибувате: Ние сакаме класичен, путер Риц за речиси сè, и срдечна Трисквити како возило за сирење.
Препорачан рецепт: Крајна чинија со сирење со печено грозје
25. Конзервирана риба
Некои би можеле да кажат дека тоа е стекнат вкус, но ние би рекле дека конзервираната риба (како аншоа и сардини) се најдобро чуваната тајна на оставата, чајната кујна. Тие во основа се бомби за вкус, така што не им требаат многу зачини или дополнителни ѕвона и свирки. Додадете аншоа во сосот од домати за малку умами и послужете ги сардини на крекери за ужина богата со протеини. (И конзервираната туна е бесмислена.)
Препорачан рецепт: 15-минутен медитерански кускус со туна и феперончини
26. Путер од кикирики
Понекогаш, сакате да подготвите оброк на ниво на готвач од конзервираните производи што внимателно сте ги избрале. Други времиња, вие само сакате PB&J… најдобро е да складирате тегла (или две). Личните преференци ќе диктираат дали ќе изберете кремасто, крцкаво, природно или јаткасто овошје што не е кикирики, но ако ги сакате нашите два центи, Џиф крем е местото каде што е. (О, и можете да направите сосови и сосови со него, исто така.)
Препорачан рецепт: Соба тестенини со сос од кикирики
27. Јајца
Знаеме, знаеме: јајцата *технички* не се артикал за оставата, чајната кујна. Но, тие всушност ќе траат до пет недели во вашиот фрижидер, така што тие се паметен додаток на вашите глави за оставата, чајната кујна. (Како што рече, секогаш е добра идеја да ги шмркате сите лоши јајца кога ќе ги отворите - ќе знаете.) Јајцата се добар извор на протеини и бескрајно разновидни за појадок, ручек и горење , поради што ги сакаме толку многу.
Препорачан рецепт: Сквош и Сквош Блосом Фритата
ПОВРЗАНИ: 26 рецепти за конзервирана туна кои се изненадувачки прекрасни
