Како уредник на храна, постојано средувам рецепти кои имаат повеќе од 20 состојки, список со чекори за перење и најнесветиот од сите, рецепти во рецепти. Иако рижото со тиква и крцкав праз е несомнено вкусно, исто така одзема малку време за понеделник навечер, а мојата претпочитана М.О. е многу поедноставно: помалку состојки, брзо време за готвење и минимално чистење.
И јас ќе бидам првиот што ќе го признае тоа едноставно готвење, но не досадно , често може да има корист од мало зајакнување. Посипете свежи билки или малку сок од лимон може многу да ви помогне, како и ронливата сол (секогаш ронлива сол).
Така се роди мојата омилена вечера за перкер-горен дел. Внесете го сосот од јогурт од три состојки за кој се потребни две минути за да се подготви. Кремаст е, светол, разноврсен и приспособлив. Тоа оди со месо, живина, зеленчук и житарки; ја скротува зачинетата храна и додава добредојден елемент за ладење на се што е печено или карамелизирано. Во својата најосновна форма, тоа дури и не е навистина рецепт. Тоа е само јогурт плус сок од цитрус плус кошер сол.
Често, вака се случува: гласно ќе размислувам за потенцијалната идеја за вечера (зачинети слатки компири печени со мед и наут?), зборовите сос од јогурт ќе биде фрлен во разговорот и девет пати од десет, тоа функционира во последниот оброк. Моето мото? Никогаш, никогаш нема лошо време за сос од јогурт.
Еве како да го направите.
Сос од јогурт со 3 состојки
Состојки:
1 чаша обичен грчки јогурт со полномасно млеко (јас користам Фаге)
1 лимон, преполовен
Кошер сол
Чекори:
1. Земете мал сад и размахване, лажица или вилушка. Ставете го јогуртот во садот, а потоа исцедете го сокот од лимонот во садот. (Јас се исцедувам од рацете, ги користам прстите за да ги фатам семките. Можете да користите цедалка, соковник за цитрус или копач ако сакате.)
2. Изматете или мешајте додека сосот не се соедини. Зачинете по вкус со кошер сол и прилагодете со повеќе лимон ако сакате потенџере.
Варијации:
- Користете лимета наместо лимон.
- Додадете едно чешне лук, ситно изрендано на а Микроавион .
- Додадете свежо мелен црн пипер.
- За густа конзистенција, разредете го сосот со прскање вода.
- За побогат сос, додајте и една чаша маслиново масло.
- Додадете асортиман на сецкани свежи билки, како цилинтро, магдонос, нане или тарагон.
Можете да добиете елаборат колку што сакате, но јас обично се држам до основната формула јогурт-цитрус-сол. Откако ќе се решите за вашиот профил на вкус, апликациите се бесконечни: Послужете го со ориз, кускус или киноа; разредете го за да направите кремаст прелив за едноставна зелена салата (мислам дека е фенси ранч); ставете го во пирена супа како морков-ѓумбир; користете го за украсување стек, пилешко или јагнешко месо; или мојот личен омилен, истурете дарежлив слој во сад и натрупајте го со печен зеленчук и крцкави наут. Копајте. Повторете.
ПОВРЗАНИ: Јас сум уредник на храна и никогаш не лупам ѓумбир. Еве зошто ни вие не треба
