Просото не е лоша фризура. Тоа е античко зрно за кое можеби никогаш не сте слушнале, но наскоро ќе бидете опседнати со. Природно е без глутен, има текстура повеќе слична на кускус од ориз или киноа и е многу повкусна - неговата природна арома и вкусот на јаткастите плодови добро функционираат со тони состојки. Плус, речиси секој може да го подготви. Еве 17 од нашите омилени рецепти за просо кои треба да ги додадете во вашата постава.
Придобивките од јадењето просо
Ова здраво жито има благ вкус, па затоа е лесно да се облечете со зеленчук, билки и протеини. Како и повеќето житарки, може да се комбинира со речиси сè, но има похранлив, повкусен вкус. Просото не само што е без глутен, туку и богато со влакна (зборуваме 9 грама по порција), магнезиум и фосфор, што помага во поправка на телесното ткиво. Плус, се готви за помалку од половина час благодарение на неговата мала големина. Сепак, штом ќе се свари, ќе се зголеми речиси четирикратно.
Како да се готви просо
Готвењето просо е едноставно како готвење киноа или ориз. Еве брз водич:
- Во средно тенџере на тивок оган пржете 1 шолја суво просо и малку маслиново масло додека не почувствувате мирис на орев. (Можете да го прескокнете овој чекор и наместо тоа само да го додадете просото во зовриена вода, но ова помага готовиот производ да стане поцврст по вкус.)
- Додадете 2 чаши вода и зголемете ја топлината на средно.
- Посолете по вкус. Користете само прстофат ако сакате да го прелиете просото со солен протеин, чорба или сос.
- Оставете го тенџерето да зоврие, покријте го и намалете го да врие околу 25 минути.
- Штом просото ќе заврши со варење, ќе биде нежно и поединечните зрна ќе изгледаат зголемени. Отстранете го капакот, размачкајте го со вилушка и исклучете го огнот. Послужете кога е доволно ладно за јадење.
ПОВРЗАНИ: 30 топли и пријатни чинии со житарки за правење оваа зима
Фото: Мајкл Марканд/Стајлинг: Џоди Морено1. Хариса чорба од наут со модар патлиџан и просо
Чорбата на Џоди Морено е победа за вечера. Модар патлиџан може да биде префинет зеленчук за готвење, но ова јадење го прави лесно и вкусно. Просото ќе ја впие пастата од хариса, внесувајќи го секој залак со северноафриканско чили и ноти од ким, коријандер и лук.
Добијте го рецептот
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел2. Летна салата од просо
Со сирење Хаварти, домати од цреша, млад кромид, изобилен сок од лимон и магдонос, ова е освежителен стартер за секоја вечера. Послужете го со шише розе.
Добијте го рецептот
Целосното помагање 3. Сквош од просо и црна леќа полнети
Обележете го овој за Денот на благодарноста или за кој било настан што бара уникатно однесување на јадење со сквош. Тоа е вегански рецепт кој е преполн со џем со хранливи земјени вкусови како тамари и црна леќа.
Божон гурмански 4. Вегетаријански полнети тиквички со просо, печурки и песто од кељ
Ние го сакаме тоа што Божон гурманот го нарекува тиква од путер како сад за оваа каша од песто од просо, печурки и кељ. Кој би одбил сад со тие состојки зготвени со кромид, мајчина душица, козјо сирење и груер? И ако можете да го јадете садот додека одите? *Бакнеж на готвач.*
Детоксификација 5. Веги плескавици од просо
Онаму каде што има вкусно жито, има начин да го претворите во веге-бургер. Бидејќи просото има малку повеќе вкус од киноата или оризот, тој е возбудлива замена. Овој рецепт бара и многу вистински зеленчук (ароматици како целер, кромид, морков и пиперка рукола), така што добивате тони добри работи во едно парченце.
Веселба дома 6. Утрински чинии со жито со просо
Значи, имате одврзани раце кога станува збор за утрински чинии со жито. Без оглед на бобинки, јаткасти плодови или додатоци кои сакате се фер игра. Она што го сакаме кај овие опции се креативните комбинации на сируп од тиква и јаворов, кокос и гоџи бобинки и банана со таан.
Ебате добар зеленчук 7. Печена чаша со просо од карфиол и артишок
Чаши со житарки наутро, чинии со житарки навечер, чинии со житарки на вечера. Може да имате чинии со житарки во секое време, но не дозволувајте вашите пупки за вкус да се досадуваат. Пробајте ја оваа печена вегетаријанска верзија која меша многу смели состојки, како артишок и кора од лимон.
Дарен Кемпер / списание за чисто јадење 8. Светла и задебелена просо Табуле
Овој нов пристап на табуле додава малку повеќе зрачење, што значи дека има повеќе влакна, повеќе протеини и повеќе манган (антиинфламаторно што го регулира метаболизмот). Тоа е одличен ручек или прилог. Плус, додека просото се готви, имате време да ги подготвите останатите состојки пред да ги измешате сите заедно. Значи. Лесно.
Брендон Баре / списание за чисто јадење 9. Кунг Пао леблебија се промешува над просо пржен со сусам
Запомнете дека просото ги впива вкусовите на сè што е зготвено или измешано додека го подготвувате овој оброк со светли бои, добро зачинет. Зборуваме за тамари, печен сусам, лук, путер од бадем и јаворов сируп, а да не зборуваме за црвено чили. Соборувањето на тони зеленчук никогаш не се чувствувало толку лесно.
Куќа во ридовите 10. Салата од просо од лимон и цвекло со лук
Салатите украсени со просо се само брилијантни според нашето скромно мислење. Древните житарки го засилуваат оброкот со дополнителни хранливи материи кои заситуваат, а сепак енергични. Ставете земјено цвекло, пиперка рукола и остар лимон и ќе добиете токму таква салата што можеме да ја добиеме.
@katieworkman100/Мама 100 11. Салата од просо и зеленило
Уште еден вкус на салатата од просо, овој пат со аспарагус, дижон, цреши и босилек. Искрено, што не може правиш со ова жито? Аспарагусот додава земјен или тревен вкус на мешавината (во зависност од тоа како го готвите) и е богат со витамини А, Ц, Е и К.
Детоксификација 12. Вегански тавче пченкарен леб
Излегува дека просото е солидна замена за пченкарно брашно со повеќе хранливи материи за подигање. Рецептот содржи и тиквички и бели семки од чиа, па слободно земете второ парче
Колаче и Кејт 13. Просо пржено во пролет
Ова вегетанско пропржување дава силни вкусови на ѓумбир и тамари, а да не зборуваме за препечено масло од сусам и кикирики. Просото како основа е толку разноврсно што може да работи со безброј профили на вкус и сосови. Повторно, можете да го користите вашиот омилен зеленчук, но рецептот бара моркови, аспарагус и јајца.
О, мојот зеленчук 14. Фалафел од сладок компир и просо
Чекај, дали правењето домашен фалафел е навистина толку лесно? Дали навистина можете да го направите со просо? За помалку од еден час? Да, да и да. Извадете го сосот од таан и цацики.
Мајката 100 15. Јагнешко чорба
Оваа чорба е вообичаена за Северна Африка, Балканот, Источна Европа и Блискиот Исток и обично бара зеленчук, наут, јагнешко месо на коцки и некакви тестенини или жито. Просото ја завршува работата овде, заедно со мелените домати, шафран, хариса и многу топли зачини.
Веселба дома 16. Кале Цезар со просо крутони
Слушнете нè: ако направите еден тон од овие крутони од просо, ќе имате доволно да додадете во вашиот кељ Цезар *и* рецептот за полнење погоре (само идеја). Ако ништо друго, домашните крутони се одличен начин да им покажете на гостите (или да си докажете) дека навистина сте гениј во кујната.
Cotter Crunch 17. Кремасто рижото од печурки со просо
Просото ја впива сета вкусна добрина на пржените лукчиња, лукот, печурките и белото вино. Сакате да го направите вегански? Заменете го пармезанот за хранлив квасец снегулки.
