Евтиното и разноврсно, пилешкото месо е основна храна за време на оброк во домаќинствата ширум светот (вклучувајќи го и нашето). Испржете ја, потопете ја со крем сос, наполнете ја со домати и сирење или печете ја со ништо друго освен со посипување сол и бибер - оваа птица има вештина да се премислува во текот на целата недела. Искрено, ние ретко даваме лоша рецензија на пилешкото бидејќи редовно се потпираме на оваа доверлива птица за да го задоволиме нашиот апетит. Исклучок од правилото е очигледен: живината што станала гнила. За среќа, не ви треба диплома за наука за храна за да знаете како да препознаете дали пилешкото е лошо. Со потпирање на вашите сетила (тоа се видот, мирисот и чувството) и проверувајќи колку долго тоа пакување пилешки бедра е во фрижидер, можете да бидете сигурни дека вашата живина е безбедна за јадење. Ова се четирите знаци на кои треба да внимавате.
1. Проверете го датумот
USDA препорачува да се готви сурово пилешко во рок од еден или два дена по купувањето или по датумот на продажба. Што значи дека ако сте ги купиле тие пилешки гради дома во понеделник, а потоа сте ги заборавиле до викендот, тогаш е време да ги исфрлите. Што е со пилешкото претходно замрзнато? Според експертите за безбедност на храна, ако тие гради биле претходно замрзнати, правилото за еден до два дена сè уште важи, но започнува само откако месото е целосно одмрзнато. (ФЈИ: Одмрзнување во фрижидер ќе потрае минимум 12 часа).
2. Барајте промени во бојата
Свежото, сурово пилешко треба да има розова, месести боја. Но, како што живината почнува да се влошува, таа ќе почне да добива сивкава нијанса. Ако бојата почне да изгледа досадна, тогаш е време веднаш да го искористите тоа пилешко, а ако има сива нијанса (макар и малку), тогаш е време да се каже збогум.
3. Помирисајте го пилешкото
Иако сировото пилешко никогаш не е целосно без мирис, тоа не треба да има силен мирис. Живината што се влошила може да има кисел или лут мирис. Дајте му на вашето пилешко и ако мириса малку, тогаш играјте го безбедно со исфрлање.
4. Почувствувајте ја живината
Суровото пилешко има сјајна, лизгава текстура. Но, ако месото е лепливо или има густа облога, тогаш тоа е уште еден знак дека можело да се расипе.
И едното нешто што не треба да се прави…
Според USDA, никогаш, никогаш не треба да вкусите храна за да ја одредите безбедноста.
Сè уште не сте сигурни дали вашето пилешко е безбедно за јадење? Добијте подетални упатства од бесплатната телефонска линија за месо и живина на USDA на 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), достапна во текот на целата година во работните денови од 10 часот наутро до 18 часот. ЕТ.
Како да се справите со пилешкото за да спречите расипување
Ништо не може да го убие нечиј апетит како безбожниот мирис на расипано парче пилешко. За среќа, постои прилично едноставен начин да се осигурате дека вашата живина никогаш не станува непријатна - само чувајте ја во фрижидер веднаш штом ќе се вратите дома од продавницата и консумирајте или замрзнете ја во рок од два дена, вели USDA. Замрзнувачот ќе го одржува пилешкото свежо на неодредено време. Тоа е затоа што на 0°F (наречена температура на која треба да работи вашиот замрзнувач), ниту расипувањето ниту патогените бактерии воопшто не можат да се размножуваат. Сепак, имајте на ум дека текстурата на вашата птица ќе биде засегната од оние пониски температури, поради што USDA препорачува да се користи замрзната живина во рок од четири месеци за најдобар квалитет, вкус и текстура.
И еве уште неколку упатства за безбедност на храната: Кога станува збор за готвење на вашата живина, внимавајте секогаш да ја готвите на внатрешна температура од 165°F. Откако вашето пилешко ќе се свари правилно, послужете го веднаш или веднаш чувајте ги остатоците во мали делови во фрижидер за брзо да се изладат. Според USDA , не сакате вашето пилешко да се задржува подолго од два часа во „опасната зона“, т.е. помеѓу 40°F и 100°F.
И тоа е тоа, пријатели - само следете го овој совет и нема да имате проблем да го чувате вашето пилешко и да верувате дека е свежо и безбедно за јадење.
7 идеи за користење на тоа пилешко пред да стане лошо
- Пармезан-ранч пилешки бутови
- Маринирани пилешки нозе со зачинет јогурт
- Печени пилешки гради со лук
- Southern Comfort пилешко и вафли
- Пилешко сатеј со зачинет сос од кикиритки
- Ажурирана пилешка Марбела на Ина Гартен
- Цело пилешко со компири со бавно варење
