Мед и шеќер: Заедно можат да направат неколку пилинг и пилинг , но кога станува збор за јадење, кој засладувач владее? Често слушаме дека медот е поздрава алтернатива на шеќерот - што со сите преработка и здравствени проблеми е познато дека го предизвикува шеќерот - но дали е тоа навистина точно? Проверете ја нашата поделба на мед наспроти шеќер подолу.
Што е мед?
Знаеме дека пчелите прават мед од цветен нектар, но овој леплив засладувач има повеќе од тоа. Медот се состои од два шеќери - фруктоза и гликоза - и вода. Постојат многу видови мед, вклучувајќи багрем, еукалиптус, златен цвет, па дури и капина или боровинка. Медот исто така се движи по боја во зависност од изворот. Повеќето луѓе веројатно ќе го знаат бледо-жолтиот мед, бидејќи е најчест, но има и други видови мед (како леќата) кои се темно кафеави.
Кои се предностите на медот?
Бидејќи медот доаѓа од природен извор, тој има корисни компоненти како ензими, амино киселини, витамини од групата Б, витамин Ц, минерали и антиоксиданси. Антиоксидансите кои се наоѓаат во медот содржат флавоноиди, кои помагаат во намалување на воспалението. Медот е исто така повисок во фруктоза од гликоза, што значи дека можете да користите помали количини и сепак да го заситите вашето слатко. Некои студии, како оваа од истражувачи во Финска , дури покажаа дека суровиот, непастеризиран мед - кој содржи траги од локален полен - може да помогне во десензибилизацијата на луѓето од досадни сезонски алергии.
Медот има и други лековити елементи. Познато е дека ги смирува болките во грлото и ја смирува сувата кашлица. Може да се најде и во локални форми и помага при заздравување на помали изгореници и рани.
Кои се лошите страни на медот?
Иако медот има многу придобивки во однос на здравствените придобивки, тој не треба да се консумира сака-не сакајќи. Како прво, тоа е богато со калории - една лажица е 64 калории. Медот е исто така лоша вест за луѓето со болести како дијабетес и срцеви заболувања, бидејќи има релативно висок гликемиски индекс. На родителите на доенчиња под една година им се советува да се воздржат од хранење на нивните мали деца со мед бидејќи тоа може да доведе до ботулизам , ретка, но сериозна болест.
Што е шеќер?
Шеќерот се добива од шеќерна трска или шеќерна репка, а исто така е направен од гликоза и фруктоза, поврзани заедно за да се добие сахароза. Иако доаѓа од природни извори, тој е подложен на многу обработка пред да се пробие до вашата кујнска маса. Белиот, кафеавиот и суровиот се најчесто користените шеќери - при што суровиот шеќер е најмалку обработен од трите.
Кои се предностите на шеќерот?
Иако ја нема додадената хранлива вредност на медот, шеќерот е значително понизок во калории, а една лажица обично содржи 48 калории. Шеќерот е исто така често поевтин од медот, лесно достапен и има долг рок на траење. Исто така, генерално се смета за подобро за печење.
Кои се лошите страни на шеќерот?
Поради целата преработка низ која поминува шеќерот, тој нема преостанати хранливи материи. Суровиот шеќер е многу помалку рафиниран од белиот шеќер, но дури и тој нема никакви дополнителни нутритивни придобивки. Шеќерот исто така има повисок гликемиски индекс од медот и може брзо да го зголеми нивото на шеќер во крвта, што ќе доведе до многу нагло опаѓање потоа. (Затоа понекогаш чувствувате излив на енергија, а потоа нагло опаѓање откако ќе изедете некои чоколадни колачиња.)
Високата потрошувачка на шеќер, исто така, може да доведе до неколку здравствени проблеми, вклучувајќи зголемување на телесната тежина, дебелина, шуплини на забите и безалкохолни масни заболувања на црниот дроб (бидејќи вашиот црн дроб мора да работи дополнително напорно за да преработи рафинирана фруктоза.)
Значи, кој е подобар избор?
Кога станува збор за тоа, умереноста е името на играта со двата засладувачи. Прекумерното консумирање на било кој може да доведе до некои сериозни здравствени проблеми, и додека медот има подобра репутација поради дополнителните хранливи материи, во никој случај не е поздрава алтернатива. Шеќерот, исто така, генерално се претпочита за печење, но тој пад по шеќерот не е шега. Готовата храна е ова: почестете се повремено, но не претерувајте со ниту еден засладувач.
3 совети за намалување на засладувачите:
ПОВРЗАНИ: 7 замени за сируп од пченка што можете да ги купите во самопослуга
