Значи, ќе подготвите серија кекси кога ќе сфатите дека немате екстракт од ванила. Ќе ви откриеме една мала тајна: сè уште можете да ја испечете вашата торта и да ја јадете, исто така, без да го жртвувате нејзиниот вкус. Бидејќи оваа ароматична состојка обично се бара во толку мали количини, прилично е лесно да се замени со нешто друго. Еве шест легитимно одлични замени за екстракт од ванила. Бонус? Тие се и поевтини. (Забавен факт: ванилата е вториот најскап зачин по шафранот.)
1. Рум, бурбон или ракија
За да се направи екстракт од ванила, зрната ванила се натопуваат во алкохол (обично рум или бурбон) за да се извлече нивниот вкус. Значи, има смисла само што ако се напиете еден од овие духови ќе ви го даде истиот сладок и малку зачаден вкус што го барате. (И ракијата делува.) За најдобри резултати, заменете ја истата количина на алкохол за екстрактот.
2. Екстракт од бадем
За сличен благ вкус, пробајте го братучедот на екстракт од ванила. Екстрактот од бадем има посилен вкус од ванилата, па затоа треба да користите околу половина од количината што ја бара вашиот рецепт (на пример, ако вашите колачиња бараат 1 лажичка ванила, додадете ½ лажичка екстракт од бадем).
3. Јаворов сируп
Нашиот омилен прелив за палачинки ја има истата слатка арома како ванилата, плус вистинската навестување на зачаденост. Заменете го екстрактот од ванила со еднаква количина јаворов сируп.
4. Грав од ванила
Заменете го лајкот за лајк со тоа што наместо тоа ќе користите зрна, паста или прашок од ванила во вашиот рецепт. Сите три може да се заменат во еднакви количини и единствената разлика ќе биде што вашиот готов производ ќе има прилично црни флеки ванила. Една забелешка за користење на зрна ванила: за да ги користите, ќе го исечете зрното и ќе ги изгребете семките. (Според Кујна , едно зрно од ванила е еднакво на околу 3 лажички екстракт од ванила, BTW.)
5. Млеко од ванила
Користете бадемово или млеко од соја со вкус на ванила како додаток за екстракт од ванила така што ќе ги премачкате во еднакви количини.
6. Други зачини
Овој е само за авантуристички готвачи, бидејќи додавањето дополнителни зачини веројатно ќе го промени вкусот на вашиот рецепт (понекогаш на подобро). Зачините за загревање како цимет, кардамон и морско оревче додаваат сладост и длабочина на садовите, но можеби ќе треба да експериментирате со мерења за да го добиете вистинскиот профил на вкус.
Барате повеќе замени за печење?
- 10 замени за млеко без млечни производи и како да ги користите
- 5 состојки кои можете да ги замените за меласа
- 7 генијални замени за тежок крем
- 7 опции за замена на вегански матеница за печење на растително потекло
- Како да направите сопствена замена за брашно што нараснува самостојно
