Тоа е кремасто, сонливо и целосно задолжително за потопување чоколадни сендвичи колачиња. Тој е клучен играч во сè, од пилешко алфредо со едно тенџере до овес за ноќевање. Да, млекото е неопходно за готвење и печење - па што треба да правите кога тоа е едната состојка не во вашиот фрижидер?
Не грижете се, пријателе: без разлика дали сте еден ден (или три) зад вашето неделно купување намирници, или сте нетолерантни на лактоза и сакате да замените нешто без млечни производи, постои цел свет на алтернативи за млеко што веројатно ги имате веќе во вашиот фрижидер или оставата, чајната кујна. Еве десет замени за млеко кои можете да ги пробате при печењето и готвењето дома.
10 замени за млеко
1. Испарено млеко
Испарено млеко е токму она што звучи: млеко со дел од содржината на вода испари. Тоа значи дека е една од најдобрите замени за млекото наоколу. За да го користите наместо обично млеко, едноставно отворете ја конзервата и измешајте ја со еднаква количина вода, а потоа заменете го млекото во вашиот рецепт мерка за мерка.
2. Засладено кондензирано млеко
Ако правите нешто слатко, засладеното кондензирано млеко исто така може да го заземе местото на обичното млеко. Само имајте на ум дека бидејќи веќе е многу засладен, веројатно ќе треба соодветно да го вратите шеќерот во вашиот рецепт.
3. Обичен јогурт
Обичниот јогурт може да го замени млекото и во слатки и во солени јадења. Користете го во еднакви количини како млекото што го бара вашиот рецепт - но ако користите грчки јогурт, прво ќе сакате да го разредите со малку вода.
4. Павлака
Павлаката е уште една замена за млеко слична на јогуртот, па дури има дополнителна придобивка од омекнување на печива (како колачи, мафини или брзи лебови). Сепак, имајте на ум дека ќе додаде малку лут вкус на што и да правите. (Што може да биде добра работа - павлака во макарони и сирење? Вкусно.)
5. Млеко во прав
Млекото во прав е редовно ол’ млеко со сите содржината на влага се отстранува додека не стане само...млечна прашина. Можете да го користите како замена за млекото така што ќе го реконституирате со доволно вода за да го достигне она што го бара вашиот рецепт. (Препорачуваме да се консултирате со упатствата за пакетот.)
6. Бадемово млеко
Ако барате замена за млеко што исто така е без млечни производи, обичното бадемово млеко функционира одлично. Но, имајте на ум дека може да додаде сладок, јаткаст вкус на вашиот рецепт, па затоа е подобро да се користи во слатки јадења отколку во солени јадења.
7. Оризово млеко
Од сите алтернативи на млеко, оризовото млеко може да биде најблиското совпаѓање со кравјото млеко. Може да се користи како замена мерка за мерка, но тоа е потенок (така што нема да биде кремасто како обичното млеко).
8. Јас сум Млеко
Слично на тоа, млекото од соја е алтернатива за млеко без млечни производи со вкус близок со кравјото млеко. Меѓутоа, за разлика од оризовото млеко, неговата текстура е исто како млечното млеко, така што може да се користи речиси наизменично се додека е обична.
9. Овесно млеко
Оваа алтернатива на млеко без млечни производи е одлична опција кога печете нешто што бара млеко и киселина (како сок од лимон или оцет) за квасец, бидејќи има висока содржина на протеини што функционира како обично млеко.
10. Вода. Во апсолутна нотка, водата понекогаш може да се користи како замена во рецепт кој бара млеко...но може да доживеете некои промени во вкусот и текстурата. (Размислете: Помалку кремасто, помалку меки и помалку богато.) Обидете се да додадете една лажица путер за секоја чаша вода што ја користите - тоа ќе биде причина за дел од млечните масти што ги пропуштате.
ПОВРЗАНИ: 6 замени за матеница (бидејќи кој лаже, во секој случај?)
