Ако вие и вашето снабдување со месо сте се разделиле за време на заклучувањето на коронавирусот, или ако генерално сте вегетаријанец со желба за текстури од месо, грутките од соја или парчињата соја се исплатлива и лесно достапна состојка. Сепак, дали е добра идеја да го замениме со месо? И колку често можете да го јадете?
За оние кои се на вегетаријанска исхрана, сојата несомнено може да обезбеди огромни количини на протеини, кои инаку може да им недостигаат. Уште повеќе, сојата ги содржи сите есенцијални амино киселини, што ја прави комплетен извор на протеини. Исто така, се вели дека го намалува нивото на холестерол во споредба со животинските извори на протеини. Богат е и со растителни влакна и содржи изофлавони, соединенија од растително потекло кои благо го имаат истото влијание како естрогенот и затоа можат да помогнат во зајакнувањето на коските.
Парчињата од соја исто така содржат одредени количини на омега-3 масни киселини и некои минерали како железо, калциум и магнезиум.
Прочитајте исто така: Веганско месо - сè што треба да знаете
Негативните страни на парчињата соја е фактот дека тие се преработена храна - за разлика од едам гравот, кој е нивна чиста форма. Така, додадената сол и масло малку ја намалуваат вредноста на хранливите материи и исто така не се добри за здравјето на срцето кога се консумираат прекумерно.
Идеалното нешто што треба да направите е да ги имате не повеќе од еднаш или двапати неделно. Сојата е исто така богата со естроген, кој може да предизвика хормонална нерамнотежа, особено кај мажите. Така, севкупно, иако тие се добар извор на протеини, грутките од соја треба да се консумираат умерено. Ако сакате да вклучите повеќе соја во вашата исхрана, одлучете се да додадете извори како тофу и темпе во мешавината.
