КАКО ДА ОДГЛЕДУВАТЕ МИКРОЗЕЛЕНИ ДОМА

Во денешно време, сите видови јадења доаѓаат со прилично збркање од мали-мали микрозелени на врвот. Таа бујна доработка е многу повеќе од само крцкав додаток на супа или поп на зелено на здодевно сендвич . И излегува дека растење нив самите е изненадувачки едноставна. Со една серија на вашиот прозорец, ќе имате импресивен (и здрав) гарнир секогаш на дофат. Прочитајте за да научите како да одгледувате микрозелени, зошто се толку добри за јадење и што да направите со нив. Откако ќе започнете, ќе сакате да ги фрлите на сè.

ПОВРЗАНИ: Кои билки растат добро заедно? Прашавме експерт

Што се микрозелените?

Микрозелените се садници од целосен зеленчук, билки и цвеќиња знаеме и сакаме. Тоа е фаза на раст помеѓу никулците и младенчињата. Тие се берат една до три недели по ртење, околу кога ќе се појави првиот вистински лист. Можеби се мали (всушност долги само до три инчи), но ова предвремено берење им дава четири до 40 пати повеќе хранливи материи по тежина отколку кога би пораснале до целосна големина.

Микрозелените се разликуваат и по вкус и по изглед. Тие обично имаат силен, ароматичен вкус, без разлика дали е зачинет, кисел, горчлив или некаде помеѓу. Тие можат да се купат готови за јадење од пазарите на фармери или специјализирани продавници за намирници (како Whole Foods), или да се соберат од градинарска продавница или стаклена градина. Можете да ги купите и семките и сами да ги одгледувате дома. Ако го изберете второто, ќе знаете дека микрозелените се безбедни од пестициди и ќе заштедите во супермаркет (тие може да чинат 20 долари за контејнер од осум унци). Плус, штом ќе видите колку е лесно, нема да го направите сака да купат туѓи. Можеби дури и мислите дека е *здишување* забава.

Westend61/Getty Images

Какви микрозелени растенија можам да одгледувам дома?

Микрозелените не се префинети околу тоа каде се одгледуваат, така што место како што е прозорецот на вашата кујна е исто толку одлично место како дворот или цветниот кревет. Ако не сте сигурни што да растете, почнете со она што го сакате:

Зелените:Брокулата, руколата, кељот, спанаќот и зелката се добри за одгледување. Билки:Здраво, свеж копар, босилек, магдонос и цилантро кои нема да се остават да скапуваат во фрижидер. Алиуми:Кромидот, празот и лукот се сите фер дивеч. Корен зеленчук:Како ротквици, моркови и цвекло. Мешунки, треви и житарки:Како наут, ориз и јачмен, соодветно.

Микрозелените се собираат во голем обем околу седум до 21 ден откако ќе се појават првите лисја. Помалите серии сам ќе бидат подготвени за берба пред три недели. Некои микрозелени, како грашок, кељ и фава грав , може повторно да расте откако ќе се бере се додека ластарот е оставен во почвата, така што може да добиете многу култури од едно пакување семиња ако ги играте вашите карти правилно. Само знајте дека може да потрае подолго за да никнат по втор пат.

Што ви е потребно за да одгледувате микрозелени

Можете да ги купите овие одделно или да купите комплет специјално за одгледување микрозелени. Има и такви апарати кои не бараат почва и ја контролираат светлината, водата и влажноста на растенијата. Еве што треба да имате при рака:

Како да се одгледуваат микрозелени

1. Наполнете го садот за растење со земја. Направете го со раката до крај. Дајте му напрскана вода.

2. Рамномерно посипете ги семките на земјата и нежно притиснете ги. Некои семиња, како цвекло, хељда и сончоглед, растат подобро ако се натопени прво, затоа следете ги упатствата на пакувањето за вашите специфични семиња пред садење.

3. Покријте ги семињата со тенок слој земја.

4. Замачкајте ги семките и покријте го целиот плех со непроѕирен капак или втор плех за растење. Чувајте го на темно место кое е контролирано со температура со добра циркулација на воздухот за да спречите мувла.

5. Секојдневно замаглувајте додека семките не ртат. Времето кое е потребно варира во зависност од семето. Чувајте послужавник со вода под садниците за да бидат влажни. Откако ќе се вкорени никулците, извадете го капакот и поместете ја фиоката во светло.

6. Вода еднаш дневно додека никулците не прераснат во микрозелени. Исечете ги зелените на линијата на почвата со ножици откако ќе се појават првите лисја, веројатно за околу седум до десет дена. Исечете веднаш над најнискиот лист за да ги зголемите шансите за повторно растење ако користевте семе што може повторно да расте.

како да одгледувате микрозелени Здраво зелено смути со авокадо и јаболко Рецепт

Ерин Мекдауел

Придобивките од јадењето микрозелени

Микрозелените се повеќе од само гарнир; тие се натоварени со хранливи материи (железо! цинк! магнезиум! калиум!) и антиоксиданси . И тие се лесно да се вклучат во вашата исхрана, бидејќи често можете да вклучите грст во она што веќе го јадете, како зелено смути или салата од Цезар.

Многу витамини и минерали кои се наоѓаат во микрозелените се поврзани со доброто здравјето на срцето , низок холестерол и дијабетес превенција. Тие се исто така богати со полифеноли , тип на антиоксиданс кој е поврзан со намалување на ризикот од срцеви заболувања, Алцхајмерова болест и одредени видови на рак.

Како да чувате микрозелени

Микрозелените треба да се стават во фрижидер што е можно поскоро откако ќе се исечат. Ќе се чуваат од десет дена до две недели. Прво, ќе треба да ги исушите. Влажните зелени изгниеат брзо , а дополнителна влажност ќе ги направи влажни во најдобар случај и мувлосани во најлош случај. Лесно исушете ги микрозелените помеѓу две хартиени крпи. Откако ќе бидат готови за ставање, ставете ги во херметички сад во фрижидер. Можете исто така да ги чувате слободно во фрижидер помеѓу влажни хартиени крпи или во фиоката за крцкање. Само избегнувајте екстремни температури и влажност.

Што се однесува до преостанатите семиња, чувајте ги во пластичен или метален сад некаде далеку од земјата за да спречите глодари и бубачки да дојдат до нив. Погрижете се да нема влага или светлина каде и да се чуваат.

Што да направите со преостанатата почва

Контејнерите и садовите за одгледување обично се повторно употребливи откако ќе се исчистат. Влошките за одгледување обично не се, затоа имајте ги предвид упатствата ако одлучите да одите без земја. Ако користите нечистотија, можеби се прашувате што да правите со неа по бербата. Излегува дека можете да засадите нови семиња на повторно искористена почва; старите корени се одличен извор на органска исхрана за втората серија. Превртете ја почвата наопаку и израснете нови микрозелени на задната страна додека остатоците од првата серија се распаѓаат долу.

Откако вашите микрозелени ќе пораснат (и повторно ќе пораснат), вашите остатоци од почва и корени се подготвени за нивниот нов живот. Користете го како компост за вашите бебиња на отворено. Вашата градина ќе ви се заблагодари.