За жал, повеќето домови не се опремени со печки за пица од тули. Внеси камен за пица , порозен природен камен кој ја задржува дури и топлината и се бори со влагата, создавајќи безгрешна, крцкава кора секој пат. Постојат некои основни работи што треба и не треба за камењата за пица кои можеби веќе ги знаете. На пример, секогаш чекајте да се излади целосно пред да го исчистите и оставете го претходно загрее во рерна соло еден час пред да ја испечете пицата на долна решетка , каде што топлината е најинтензивна. И никогаш измијте го каменот од пица со сапун (затоа што никој не сака парче свежо лимон) или потопете го во вода (камењата од пица се држат на влага смешно долго време). Па, како да го направите тоа без сапун и вода? Еве како да исчистите камен за пица како професионалец.
Што ќе ви треба
Можеби ќе ве изненади што не ви треба ништо премногу фенси или посебно за да исчистите камен за пица. Всушност, веројатно ги имате повеќето од овие алатки во вашата кујна во моментов. Сапунот и водата не се на списокот бидејќи камењата за пица можат да издржат исклучително висока топлина, што ќе ги убие сите бактерии на каменот. Плус, тие ја задржуваат влагата и секој хемиски раствор бидејќи се порозни, што значи дека миењето во мијалник како и секое друго јадење ќе доведе до влажна, парена пица со вкус на сапуница. Еве што ќе ви треба за да му помогнете на вашиот камен за пица да трае со години:
Како да исчистите камен од пица
Вашата пита со маргерита беше голем успех. Сега е време да го подготвите каменот за вашата следна вечер за пица. За среќа, не е толку комплицирано како што мислите.
1. Проверете дали каменот за пица е целосно кул.
Наглите промени во температурата може да предизвикаат пукање, па безбеден начин е да го оставите постепено да се олади во рерната откако ќе се исклучи неколку часа или преку ноќ.
2. Користете ја стругалката за клупата за олабавување и отстранување на залепеното сирење, кора или храна.
Сè додека не е направен од метал или остар материјал, ова нема да му наштети на каменот за пица.
3. Избришете го каменот со лесно навлажнета крпа или крпа.
Бидете сигурни да користите што е можно помалку вода.
4. Ако каменот е сè уште валкан, измешајте сода бикарбона и вода во мал сад за да направите паста.
Покријте ја дамката или залепената храна со малку паста. Земете ја четката и нежно тријте ја пастата над дамката или остатоците со кружни движења.
5. Повторно избришете го каменот со влажна крпа.
Ако е чист, подготвен е да се исуши на воздух.
6. Ако се уште има залепено храна, загрејте го каменот на 500°F во рерната и оставете го да се пече околу еден час.
Потоа, изгребете ги преостанатите остатоци. Откако целосно ќе се исуши, чувајте го во рерна.
Колку често треба да чистите камен од пица?
Со текот на времето, камењата за пица ќе задржат некои дамки и промена на бојата - тоа е едноставно неизбежно. Не штети нежно да го избришете по секоја употреба, кога залепеното сирење и другите остатоци најлесно ќе се гребат. Што се однесува до длабинското чистење, само искористете ја вашата дискреција: ако не сте ја исчистиле по последните неколку ноќи на пица и собира остатоци, време е да ја уништите четката и сода бикарбона.
Ви треба малку инспирација? Еве некои од нашите омилени рецепти за пица.
Сечканата италијанска пица за салата, натоварена со сè, од црн пипер до рикота, е наменета за вечера во дворот на алфреско. Ви здодеа обичниот црвен сос и моцарела? Исто. Посетете ја пицата во сицилијански стил на Cheater со халапењос и мед, која ја задоволува класичната комбинација со кисели халапењо, мелени снегулки од црвена пиперка, мед и рендано пекорино романо. Запалете ја скарата за две убавици на скара: едната со летни праски, пилешко и рикота, друга со саламура и свеж лимон. Или, испечете ги во затворен простор на вашиот писклив камен за пица. А за врвен оброк за ваше задоволство, запознајте се со компир и пица Бурата, завршена со босилек, мајчина душица и малку маслиново масло. Пица вечер, некој?
ПОВРЗАНО: 7 подла начини за надградба на замрзната пица
