Прекрасен во печива, вкусен во помфрит и апсолутно задолжителен за антиинфламаторен сок , рендан ѓумбир додава добредојдена навестување на топлина и зачин на некои од нашите омилени рецепти. Но, трансформирањето на коренот на копче во нешто што всушност можете да го користите е вид на болка. Или е тоа? Како што се испостави, постои корисна алатка која ги решава сите ваши проблеми со ѓумбирот. Научете како да изрендате ѓумбир и како да ја подготвите оваа вкусна состојка за огромен број јадења.
Да се лупи или да не се лупи?
Пред да направите нешто со ѓумбирот, стомакот може да ви каже, хм, зарем не треба прво да го излупам ова? Иако многу рецепти можеби го бараат тоа, нашиот уредник за храна Кетрин Гилен е искрен против него . Кожата на коренот на ѓумбирот е тенка како хартија, па затоа е тешко да се лупи без да се троши многу употреблив ѓумбир во процесот. И кожата е толку тенка што нема да ја забележите разликата во готовиот производ. Значи, ако се чувствувате мрзеливо (или кулинарски бунтовни), повелете и прескокнете го пилингот.
Ако сте мртов при пилинг, нокаутирај се. Држете го парчето ѓумбир и изгребете ја кората со помош на работ на лажица или со лупак за зеленчук. Ако лушпата не се откинува лесно (ова може да се случи ако е копче или стара), обидете се со нож за чистење.
Како да изрендате ѓумбир
Надолу, најдобриот начин да го изрендате ѓумбирот е со микроплан, кој брзо и ефикасно ќе ви даде многу пулпа лесна за употреба. Изрендајте го коренот преку зрното за да добиете најмногу месо...и тоа е речиси сè. Сега имате миризлива состојка која лесно може да се стопи во слатки печива, помфрит, супи и многу повеќе. Ние сакаме лесна задача. Откако ќе се изренда, веднаш употребете го ѓумбирот или префрлете го во сад за коцки мраз и чувајте го во замрзнувач за лесен пристап.
Ако немате микроавион, можете да пробате ренде или дури и огради од вилушка. Ако тие не функционираат, доброто мелено месо е вашата следна најдобра опција. Прво, поставете го ѓумбирот вертикално на даската за сечење и исечете го на штици. Ставете ги штиците и исечете ги долго на тенки кибритчиња. Потоа, исечкајте ги за да се иситнат на ситни парчиња.
Дали треба да инвестирам во микроавион?
Верувајте ни за ова. Вашиот стандарден ренде за кутии едноставно нема да го пресече. Ако го пробате, може брзо да ги забележите сите оние жилави парчиња ѓумбир заглавени меѓу дупките, создавајќи тотален кошмар за чистење. Микроавионот ќе ја заврши работата без никаков хаос, плус може да се користи на безброј начини во кујната.
Оваа паметна мала алатка е одлична за сирење пармезан (здраво, меки снегулки умами), идеален за кора од агруми (лимон, кој било?) и единствената прифатлива алатка за користење при рендање морско оревче (се разбира, за вашата разладена чаша со јајце) . Тоа е исто така одличен начин да ги импресионирате гостите на вечерата со вештачки чоколадни струготини врз десертот. Размислете за тоа како софистицирано тајно оружје за секоја вечера што некогаш сте ја приредиле.
Како да исечкате или исечете ѓумбир
Најдобриот начин за сечење ѓумбир зависи многу од тоа за што го користите. Ако го користите ѓумбирот во супа или друга течност и сакате да го внесете вкусот, најдобро е да го исечете на дебели штици, како што е споменато погоре. За пржење со мешање, сечењето ѓумбир на стапчиња кибритчиња (дополнително, ако сакате) го ослободува неговиот вкус, додека ги одржува единствените, видливи парчиња низ садот. Ако користите ѓумбир како ароматичен елемент или во рецепт во кој сакате ѓумбирот во основа да исчезне без никакви посебни парчиња, иситнете го или изрендајте го што е можно помало.
Како да чувате ѓумбир
Кога купувате ѓумбир, купете цврсто парче со мазна кожа. Не се замарајте со меки или збрчкани корени. Штом ќе го донесете дома, чувајте го целиот, неизлупен ѓумбир во пластична кеса што може повторно да се затвори во фиоката на вашиот фрижидер. Погрижете се да го испуштите целиот воздух пред да го складирате. Или уште подобро, чувајте го во замрзнувач во кеса или контејнер за замрзнување. Не само што ќе се задржи на неодредено време, туку всушност е полесно да се ренда кога е замрзнато. Тоа значи дека нема одмрзнување пред да се пробие микропланот.
Ако ѓумбирот е исечен или излупен, исушете го со хартиена крпа пред да го чувате како цел, неизлупен ѓумбир. Само знајте дека исечениот ѓумбир побрзо ќе се влоши. Штом ѓумбирот е многу мек, темна боја, прекумерно збрчкан или мувлосан, тој припаѓа во ѓубрето.
Подготвени за готвење? Еве некои од нашите омилени рецепти кои бараат ѓумбир.
- Ѓумбир-ананас ракчиња промешајте-пржете
- Печен лосос сусам-ѓумбир во пергамент
- Зачинета пилешка супа од лимон-ѓумбир
- Овес за ноќевање со кокос и ѓумбир
- Пита со цреши со ѓумбир
ПОВРЗАНО: Еве како да чувате свеж ѓумбир, за да има подобар вкус, подолго
