Кремаст, густ, а понекогаш и сладок, јогуртот е основната храна по која посегнуваме во фрижидерот редовно. Вкусна како брза ужина, основа за здрав појадок, разладувачки зачини за зачинети и солени јадења (како овој вкусен кускус), па дури и во некои од нашите омилени кремасти десерти, јогуртот можеби е најразновидната состојка во нашиот фрижидер. Но, она што го издвојува јогуртот е тоа тоа е исто така навистина добро за вас : Овој млечен производ спакуван со протеини е богат со хранливи материи и содржи соеви на бактерии и квасец (т.е. пробиотици ) кои го промовираат дигестивното здравје. Така да, ние сме прилично големи обожаватели на нештата. Тоа, рече, понекогаш купуваме повеќе јогурт отколку што можеме да завршиме за една недела. Значи она што навистина сакаме да го знаеме е: Дали јогуртот е лошо? Спојлер: Одговорот на тоа прашање е да, но има повеќе од тоа. Прочитајте за сè што треба да знаете за јогуртот и безбедноста на храната за да можете максимално да ги искористите вкусните млечни производи што ги имате во фрижидер.
Дали јогуртот е лош?
Колеги љубители на јогурт, извинете, но еве го повторно: Јогуртот навистина оди лошо и ако јадете лош јогурт, тоа е лоша вест (повеќе за тоа подоцна). Можеби се прашувате како нешто што ви доаѓа полно со бактерии и квасец може да се расипе. Работата е во тоа што јогуртот е преполн со добро бактерии, но тоа не го прави магично отпорен на одгледување на лошиот вид. Како и секој млечен производ, одредени услови (особено топлите температури) го поттикнуваат развојот на лоши бактерии. Исто така, јогуртот што е отворен побрзо ќе се расипува од неотворен сад и според USDairy.com , бактериите...може полесно да растат во јогуртите со додаден шеќер и овошје. Значи, што се случува кога ќе му дозволите на вашиот јогурт да остане добредојден во фрижидер (или уште полошо, никогаш не му давајте соодветно ладно место за да го наречете дома)? Во основа, ја отворате вратата за мувла, квасец и бавно растечки бактерии да растат и да ви го расипат јогуртот. Јук. Но, никогаш не плашете се од пријателите: за секаква добивка, без болка танго со вашиот омилен млечен производ, само погрижете се правилно да го чувате и да го преполнете пред да го ископате.
Како да чувате јогурт за максимален рок на траење
За оптимална свежина и рок на траење, јогуртот бара брзо ладење на температура од 40 степени целзиусови или помалку. (Совет: ако вашиот фрижидер е потопол од тоа, нешто не работи како што треба.) Со други зборови, ставете го тој литар кремаста грчка добрина во фрижидер веднаш штом ќе се вратите дома од продавница и вратете го на саканата студена клима штом ќе завршите, ставете го со лажица во сад за време на појадокот. Кога се складираат на овој начин, експертите на USDairy.com и USDA и кажете дека рокот на траење на јогуртот е од седум до 14 дена од денот кога ќе го отворите, без разлика од датумот на продажба.
Значи, каков е договорот со датумот на продажба?
Добро прашање, изненадувачки одговор. Од страна на USDA Според сопственото признание, секој датум што ќе го видите на пакувањето на вашата храна има многу малку врска со безбедното консумирање. (Како не го знаевме ова порано?) Само да повториме: датумите за најдобро време, продажба, замрзнување и искористување немаат никакво влијание врз безбедноста на храната. (Затоа е и совршено безбедно за јадење чоколадо , кафе и дури зачини Всушност, овие датуми се наменети само да обезбедат нејасна временска рамка за оптимален квалитет и за трговците и за потрошувачите - и тие се одредени од производителите според мистериозна, неоткриена равенка која вклучува различни на фактори. Крајна линија: Датумите за пакување треба да се земаат со зрно сол.
Како да препознаете дали вашиот јогурт повеќе не е свеж
Експертите се согласуваат дека датумите за пакување се проклети, имате седум до 14 дена да го консумирате отворениот сад со јогурт. Но, што ако твоите очи се поголеми од стомакот и си заминал од недовршената чинија со кремасти работи? Одговор: Можеби ќе можете да уживате во таа млекарница друг ден. Според добрите на USdairy.com, јогуртот што е изоставен сè уште може да се чува во фрижидер за идно уживање сè додека не се задржува на собна температура повеќе од два часа (или еден час на температура од 90 степени целзиусови па нагоре. ). Само имајте на ум дека ова време на масата значително ќе го намали рокот на траење на вашиот јогурт, затоа не очекувајте да ги посетите тие остатоци две недели подоцна - наместо тоа планирајте да го подготвите тој јогурт за еден или два дена.
Ако мислите дека сте ги следеле сите најдобри практики за складирање на јогурт, но сепак имате смешно чувство за кварта во вашиот фрижидер, само следете ги овие совети за инспекција и ќе можете да соберете каде паѓа на спектарот на свежина.
Што да очекувате ако случајно сте јаделе расипан јогурт
Ако вашиот расипан јогурт доаѓа од неотворен сад, тогаш веројатно ќе имате само малку вознемирен стомак, вели специјалистот за безбедност на храна д-р Бенџамин Чепмен, професор на Државниот универзитет во Северна Каролина. изјави Здравје на жените . Ако јадете расипан јогурт од отворен сад, тогаш може да имате некои болни стомачни грчеви и дијареа (можеби гадење) кратко време по ингестијата. Но, во двата од овие случаи, јогуртот ќе има лош вкус - што значи, веројатно нема ни да сакате да го јадете на прво место.
Забелешка: ако се чувствувате лошо после јадење непастеризирано (т.е. сурово млеко) јогурт, вашите симптоми најверојатно ќе бидат потешки. Според ЦДЦ , секој јогурт направен со непастеризирано млеко може да биде контаминиран со некои прилично непријатни бактерии - листерија, салмонела, кампилобактери и Ешерихија коли , да наведеме неколку. Побарајте лекарска помош ако искусувате симптоми на дехидрација поврзани со болести предизвикани од храна.
ПОВРЗАНИ: 8-те најдобри јогурти без млечни производи што можете да ги купите
