Сите ние како деца моравме да ја трпиме агонијата да јадеме моркови сварени до каша. Иако таа траума од детството можеби ве исплашила засекогаш од морковите, многуте придобивките од морковот гаранција дека ќе почнете да го вклучувате овој зеленчук во вашата исхрана одново, иако во поинтересни форми! Со оглед на тоа што нашите мајки рапаво плачат за морковите, би била ретка личност на која не и се бушеле во главата.
Сепак, факт е дека морковите се навистина многу хранливи и можете да ги добиете сите придобивки од морковот и да уживате во вкусот ако го подготвите иновативно без претерување. И за секој случај, не сте знаеле, кои се придобивките од морковот не се ограничени само на подобар вид. Овде ви даваме целосно намалување на сите неверојатни придобивки од морковите.
еден. Исхрана
два. Кога се јаде правилно
3. Очите
Четири. Намален ризик од рак
5. Контрола на шеќер во крвта
6. Срце
7. Општо здравје
8. Јадете повеќе моркови за повеќе придобивки
9. Најчесто поставувани прашања
Исхрана
Се вели дека морковите првпат биле одгледувани во Централна Азија, Персија и Авганистан. Меѓутоа, во тие древни времиња, овој корен зеленчук имал мала сличност со она што го јадеме сега. Главниот корен беше подрвен, помал по големина и имаше различни бои како виолетова жолта, црвена и бела. Виолетови моркови сè уште се користат во Северна Индија за да се направи ферментиран пробиотски пијалок, канџи. Иако не може да се потврди, се вели дека Холанѓаните го развиле жолти моркови што го јадеме денес.
Вкусот, вкусот и големината на овој зеленчук варираат во зависност од сортата, но кога станува збор за придобивките од морковите, сите тие се речиси подеднакво корисни. Морковите се богати со хранливи материи и половина шолја моркови содржи 25 калории; 6 g јаглени хидрати; 2 g влакна; 3 g шеќер и 0,5 g протеини.
Совет: Морковите се одличен извор на важни витамини и минерали како витамин А, витамин К , калиум, витамин Ц, калциум и железо.
Кога се јаде правилно
Интересното кај морковите е што нивната хранлива вредност се менува кога се готви. За разлика од другите зеленчуци кои губат голем дел од својата хранлива вредност откако ќе се сварат, придобивките од морковите се всушност поголеми кога се готви. На пример, само три проценти од бета каротенот во морковите ни се достапни кога ги јадеме морковите во нивната сурова форма. Сепак, 39 проценти од корисниот бета каротен ни е достапен кога ги пареме, пржиме или вариме морковите.
Еден од најдобрите начини да ги добиете максималните придобивки од морковите е да го јадете како гајар ка халва каде што морковот се ренда, полека се вари со млеко и шеќер и се украсува со јаткасти плодови. Вкусно и здраво зимско уживање! Во нивната сирова форма, бебешките моркови или мини-морковите се популарна закуска за оние кои се на диета и оние кои се свесни за здравјето. На забавите, подобро е да натопите малку со стапче од морков наместо со бомбичка! Љубителите на здрава храна исто така ги сакаат тенко исечените, чипс од остри моркови кои се исто така достапни од некои брендови.
Совет: Јадењето премногу моркови ќе ви ја пожолти кожата; тоа е состојба наречена каротеномија.
Очите
Се сеќавате на она што ви беше кажано како дете, дека јадењето моркови го спречува ноќното слепило? Па, факт е дека морковите се прошируваат и на општо здравјето на очите . Морковите се богати со витамин А , што е од суштинско значење за добар вид. Всушност, недостатокот на витамин А може да доведе до ксеропталмија, наречена и ноќно слепило. Витаминот А исто така ги одржува нашите бели дробови, кожа и когнитивните вештини во добро здравје. Бета каротинот и алфа-каротенот во морковот се претвораат во витамин А во телото. Морковите исто така содржат антиоксиданси како лутеин кои ја штитат мрежницата и леќите на окото.
Совет: Истражувањата покажаа дека јадењето повеќе од две порции моркови ги штити жените од развој на глауком.
Намален ризик од рак
Придобивките од морковите се повеќекратни . Истражувањата покажаа дека исхраната богата со каротеноиди може да ви даде заштитен ефект против одредени видови на рак како што се ракот на простата, дебелото црево, дојката и ракот на желудникот. Всушност, една неодамнешна студија објавена во Американското списание за клиничка исхрана откри дека луѓето кои јаделе диета богата со каротеноиди имаат 21 процент помал ризик од рак на белите дробови.
Совет: Морковите имаат два видови на антиоксиданси - каротеноиди (портокалова и жолта) и антоцијани (црвена и виолетова) - кои му даваат боја на морковите.
Контрола на шеќер во крвта
Морковите имаат многу придобивки за некој кој боледува од дијабетес. Тие прават одлична закуска за некој кој страда од покачена состојба нивото на шеќер во крвта . И покрај тоа што морковите се слатки, тие се богати со растворливи влакна кои помагаат да се одржуваат нивоата на шеќер во крвта и инсулинот под контрола, а исто така го помагаат и движењето на дебелото црево. Суровите или пржените моркови исто така имаат низок гликемиски индекс, што значи дека тие не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и, наместо тоа, ве снабдуваат со постојан прилив на енергија.
Покрај тоа, студиите покажаа дека одредени хранливи материи како витаминот А во морковите помагаат во контролата на шеќерот во крвта . Истражувањата исто така покажаа дека редовното внесување на влакна може да го намали ризикот од развој дијабетес тип 2 ; а за оние кои веќе ја имаат оваа болест, влакната можат да помогнат во намалувањето на нивото на шеќер во крвта.
Совет: Морковите се добар начин за намалување на желбата за храна бидејќи имаат тони влакна и вода и се многу ниски во калории.
Срце
Ако сакате здраво срце, со задоволство би слушнале за придобивките од морковот за кардиоваскуларното здравје. Истражувањата покажаа дека јадење богата исхрана во обоениот зеленчук како морковите го намалуваат ризикот од развој на срцеви заболувања . Всушност, една холандска студија покажа дека јадењето длабоки портокалови производи за само 25 g може да доведе до 32% помал ризик од срцеви заболувања.
Морковите помагаат и во регулирање на крвниот притисок . Минералот, калиумот, кој се наоѓа во морковот, помага во балансирање на нивото на натриум и негово исфрлање од телото.
Совет: Се чувствувате надуено? Имајте чаша моркови. Калиумот ќе помогне да се регулира акумулацијата на течности во вашето тело.
Општо здравје
Ако барате да подобрување на вашето општо здравје и имунитетот, почнете да додавате моркови во вашата исхрана. Витаминот А и Ц ќе го зајакнат вашиот имунолошки систем и ќе ја подобрат способноста на вашето тело да се лекува. На хранливи материи во моркови имаат силни антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Всушност, морковите со темна боја се побогати со антиоксидантни својства.
Совет: Морковите можат да ги одржат вашите коски силни и значајни бидејќи имаат витамин К и голем број на витамини Б.
Јадете повеќе моркови за повеќе придобивки
Јадете многу моркови и во сурова и во варена форма за максимална корист. Јадете сирови моркови со низок ГИ во форма на салати или додајте ги во салфетки и раита или јадете како стапчиња со вашиот хумус и обесена урда. Можете исто така да премачкате сурови моркови во сокови и смути. Меѓутоа, за да ги добиете сите придобивките од влакна , погрижете се да ја пиете нефилтрираната верзија. Сурови моркови, исто така, може да се кисела.
Претворете ги портокаловите во густ ахаар или крцкајте врз полуферментираните виолетови стапчиња откако ќе го испиете сето заздравување на цревата. канџи. Сварените моркови претворете ги во солени јадења како северноиндиските гајар убие , или како филови за пити. Можете исто така да ги измешате во вкусна супа или само да ги печете со малку маслиново масло, зачини и малку лук во прав. Морковите исто така имаат неверојатен вкус кога се претвораат во десерти како гаџар ка халва, влажна торта од морков , колачиња и сладолед.
Совет: Морковите глазирани со јаворов сируп и бришење прашина од цимет создаваат одлична слатка закуска.
Најчесто поставувани прашања
П. Дали дијабетичарите можат да јадат моркови?
ДО. Да, дијабетичарите можат да јадат моркови. Всушност, тие често се советуваат да го сторат тоа бидејќи се богати со растворливи влакна, имаат низок ГИ и исто така ниски калории. Плус, се полнат.
П. Дали суровите моркови се подобри или варени?
ДО. И двете имаат свои придобивки. Додека суровиот морков е одлична закуска со низок ГИ, готвената форма го прави бета каротенот лесно сварлив од нашите тела.
