Кога станува збор за состојки богати со есенцијални хранливи материи, Овошје и зеленчук на врвот на листата. За време на летото, сезонско летно овошје направи изглед, кој исто така служи за двојна цел на хидратација и ладење на телото. Вели дека нутриционистот и консултант нутриционист од Ченај, д-р Дарини Кришнан, овошјето е благодет за летото. Заедно со нивната содржина на вода, тие исто така обезбедуваат многу витамини кои се потребни за да се победи топлината. Природата исто така ги обезбедува вистинските плодови во оваа сезона за да ни помогне да го направиме тоа. Сите овошја се богати со калиум и се суштински дел од исхраната, обезбедувајќи влакна, витамини и минерали. Ајде да погледнеме некои есенцијални летни плодови кои треба да ги консумирате оваа сезона.
Прочитајте исто така: Еве ги сите овошја и бобинки што можете да ги замрзнете (и како правилно да го направите тоа)
Ледено јаболко
До победи летните горештини , ледените јаболка се идеални! Сезонското овошје на шеќерната палма има текстура на личи и е природна течност за ладење. Вели д-р Кришнан, тие се вкусни, а кога се нежни, ја гаснат жедта и го ладат телото. Иако тие се нискокалорични, тие заситуваат и можат да помогнат во одржување или изгуби тежина кога се зема во доволни количини наместо оброк. Поради нивните разладни својства, ледените јаболка се исто така одличен лек за чир на желудникот и киселост, притоа одржувајќи ја електролитната рамнотежа во телото.
Грозје
Грозјето е сочно и освежувачки за летото . Хидратантната пулпа на грозјето го зајакнува имунитетот . Ова сочно овошје е натоварено со 80 отсто вода, а има и хранливи материи кои спречуваат појава на рак, помагаат при проблеми со крвниот притисок и запек. Богата е со витамин К , за помош на згрутчување на крвта. Вели фитнес инструкторката Џиотсна Џон, црното грозје е единственото овошје за кое е познато дека содржи хормон за регулирање на сонот мелатонин заедно со многу антиоксиданси. Додавајќи ги во вашата исхрана во текот на ноќта може да помогне да се регулира циклусот сон-будење и да се задржи вашата кожа младешки изглед.
Лубеница
Ова летното овошје е ултимативното средство за гасење жед . Д-р Кришнан вели: Ако постои едно овошје на кое можете да се занесете, лубеницата е лесна за сечење и освежувачка за јадење. Ова овошје со малку калории може да се направи сок или да се сече свежо и разладено и да се земе. Посебно има неверојатен вкус со сок од лимета и листови од нане. Освен тоа витамин Ц и калиум, лубениците содржат и цитрулин и ликопен, кои се одлични фитонутриенти. Јадењето лубеница, исто така, го подобрува производството на азотен оксид, кој го подобрува протокот на крв во мускулите; идеално ако барате закуска после тренинг.
Фалса
Немојте повеќе да гледате само на увезените бобинки за добро здравје! Преместете ги над боровинки и јагоди; фалзата е а убиствено летно овошје , кој е познат и како индиски шербет Бери. Овие темновиолетови плодови, главно користени во подготовката на хидрантни шербети, содржат витални хранливи материи. Освен да се биде исклучително хидратантен со висока содржина на вода, тој е богат со железо и може да ја спречи анемијата. Високото содржина на антиоксиданси исто така го спречува воспалението и внатре и надвор од телото, предизвикано од топлина. Пиењето чаша сок од фалса со ѓумбир може да го одржи респираторниот тракт здрав.
Мошус диња
Ова е еден од највкусното летно овошје . Одлично за дигестивниот систем, може да помогне и во регулирање на крвниот притисок. Изненадувачки, беше откриено дека има и стоматолошки придобивки. Д-р Кришнан се залага, тоа е вкусно и може да се земе разладено; има неколку калории повеќе во споредба со другите хидратантно овошје но е добра закуска што треба да се јаде цела и сама по себе во 18 часот за целосни придобивки. Како и со другите овошја, содржи витамин Ц, заедно со витамин А и растителни влакна. Содржината на витамин А е корисна и за очите, кожата и косата.
Летен зеленчук за да ве лади
Има добра причина од нас да се бара да јадеме зеленчук секој ден. Сезонски летниот зеленчук нуди мноштво витамини , влакна, минерали и дополнителната придобивка од тоа што се течности за ладење. Тиквите, тиквите и зелените се достапни во изобилство во овој период и треба да бидат вклучени во вашата исхрана.
Тиква од пепел
Тиквата од пепел се користи со векови во традиционалните текови на медицината како Ајурведата и кинеската медицина, благодарение на богатството на хранливи материи. Вели д-р Кришнан, нискокалорична е. Ако се направи суров сок, може да се земе спречи киселост а исто така го зголемува нивото на витамин Ц. Исто така, содржи витални Б хранливи материи. Најдобар начин да се подготви тиква од пепел е како куту во јужноиндиски стил со дал и тамаринд. Може да се направи и куту со кокос и урда, што е многу освежувачки за летните горештини . За да го направите ова, излупете ги и извадете ги семките од 2 тикви од пепел, а потоа исечкајте ги на парчиња. Сомелете заедно 2 лажици рендан кокос, 2-3 зелени сецкани чили, ½ лажичка ким и 1 лажичка оризово брашно со малку вода, додека не добиете изедначена паста. Измешајте го ова со 1 чаша јогурт и оставете го на страна. Варете ја тиквата во многу малку вода со куркума и сол додека не стане мека, но не многу кашестата. Додадете го јогуртот се меша до ова и се вари уште околу 5 минути. За зачините, загрејте 1 лажичка кокосово масло во тава, додадете 1 лажичка семе од синап и кога ќе се распрсне додадете 5-6 листови кари. Истурете го ова врз вашата чинија и послужете со ориз.
Краставица
Лета и краставици се синоними еден за друг! Краставиците се 95 отсто вода, што ги прави такви врвен летен хидратантен зеленчук . Тие можат да помогнат спречи дехидрација и балансирајте ги електролитите во вашето тело. Има повеќе сорти на краставици достапни во текот на летото, објаснува д-р Кришнан, Најдобар начин да ги конзумирате е да се мие, лупи и јаде. Може да се зачинат со бибер за да се додаде вистинскиот цинк и за добро варење . Тие се исто така доволно издржливи за носење и преземање за време на патувањата и патувањата. Краставиците се многу заситувачки поради содржината на вода, а исто така обезбедуваат мали количини на витамини Ц и А, како и мноштво минерали како што се калиум и манган. Еве едноставен, вкусен рецепт за раита од краставици .
Шајоте сквош
Ова хидратантен сквош Локално се нарекува чау чау и содржи фолати, витамин Б6 и витамин К. Исто така се наоѓаат минерали како калиум, манган, цинк и бакар. Кверцетин, мирицетин, морин и кемпферол се некои од пронајдените антиоксиданти. Не само што го спречуваат оштетувањето поврзано со клетките, туку го спречуваат и почетокот на дијабетес тип 2 со контролирање на нивото на шеќер во крвта. Може да спречи заболување на замастен црн дроб бидејќи е тесно поврзано со здравјето на црниот дроб. Вели Џотна Џон, Тиква од чајоти е одлична, нискокалорична, извор на влакна (24 грама на 100), магнезиум, железо и витамин Ц. помогне да се намали холестеролот , додадете варено чау чау на ½ шолја грчки јогурт и консумирајте редовно.
Лисја од батак
Тапакот е широко користен во индиската подготовка, но листовите од тапанот честопати биле игнорирани и земани здраво за готово додека не станале глобална суперхрана . Морингата, како што е позната во светот, е толку добра, но луѓето овде забораваат да ја јадат не сфаќајќи ги нејзините придобивки, вели д-р Кришнан. Има добри влакна, содржи и витамини А, Б и Ц и минерали како што се железо, магнезиум и калциум. Индија е земја во која има многу луѓе недостаток на железо и недостаток на калциум во нивната секојдневна исхрана што доведува до скриена глад за овие хранливи материи. Редовното користење на листовите од батак во исхраната може да ги реши овие проблеми.
Змија тиква
Именувана по својот намотан изглед налик на змија, оваа тиква е врвниот зеленчук за детоксикација. Се разбира, содржината на вода е висока, што го прави ова летен зеленчук природна течност за ладење . Сепак, покрај тоа, ги исфрла токсините од целиот дигестивен систем - бубрезите, црниот дроб, панкреасот и цревата. Регулира движењето на дебелото црево и е природен брз лек за запек. Одличен е за зајакнување на метаболизмот, подобрување на здравјето на срцето, па дури и промовира здрава кожа и скалп .
Најчесто поставувани прашања
П. Дали мангото е разладно овошје?
ДО. Додека мангото се а омилено летно овошје , тие не се сметаат за ладење. Тие спаѓаат во категоријата „топла“ храна и треба да се консумираат умерено. Тоа не значи дека тие немаат придобивки - на крајот на краиштата, тие се крал на овошјето! Тие се богати со влакна, полифеноли, ги содржат речиси сите есенцијални витамини и минерали и се одличен извор на сложени јаглехидрати.
П. Како да ги зачувам хранливите материи за ладење во зеленчукот?
A. Избегнувајте длабоко пржење на зеленчукот , да се започне со! Користете препарати кои вклучуваат минимално готвење, како што се варење, пржење или додајте ги во супи, исечкајте ги за салати, јадете ги како сокови или во пијалак од зеленчук .
П. Што друго треба да консумирам како средства за ладење?
ДО. Освен овошје и зеленчук, хидратирајте со вистинските работи за да го изладите вашиот систем! Кокосова вода, сок од алое вера и матеницата се идеални за лето. Треба да додадете и билки како нане и коријандер во вашата исхрана, кои се добри за системот.
Фотографии: 123rf.com
