Чау чау, исто така познат како чочо или чајоте сквош не е само деликатес во индиската кујна. Има добра причина што ова е дел од нашата основна диета - може да се пофали со цела палета на хранливи и здравствени придобивки.
За почеток, чау-чау содржи есенцијални витамини и минерали. Посебно е богат со витамин Ц, кој телото не го создава сам и мора да се потпира на надворешни извори. Содржи и фолна киселина (која е одлична за поделба на клетките и за трудници), витамин Б6 и витамин К. Минералите како калиум, манган, цинк и бакар исто така се наоѓаат во оваа тиква.
Чау чау е богат со антиоксиданси, го спречува воспалението и болестите како рак и болки во зглобовите. Кверцетинот, мирицетинот, моринот и кемпферолот се пронајдените антиоксиданси. Не само што го спречуваат оштетувањето поврзано со клетките, туку го спречуваат и појавувањето на дијабетес тип 2 преку контролирање на нивото на шеќер во крвта. Овој сквош е исто така богат со растителни влакна, што ги одржува вашите црева здрави. Може да спречи заболување на замастен црн дроб бидејќи е тесно поврзано со здравјето на црниот дроб.
Чау чау може да се готви како обичен зеленчук - пржено, печено, на пареа или пржено. Може да се додаде и во супи, салати и смути.
