МИЛЕТИ: ВИДОВИ, ЗДРАВСТВЕНИ ПРИДОБИВКИ И НАЧИНИ НА ЈАДЕЊЕ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

За брзи предупредувања Претплатете се сега

Хипертрофична кардиомиопатија: Симптоми, причини, третман и превенција Погледнете примерок за брзи предупредувања ДОЗВОЛУВАЈТЕ ИЗВЕСТУВАА За дневни сигнали

Само во

Пред 6 часа Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
Пред 7 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, погледнете го во неколку едноставни чекори!
Пред 9 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
Пред 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Мора да гледаш

Не пропуштајте

Дома Здравје Исхрана Исхрана oi-Neha Ghosh By Неха Гош на 10 ноември 2020 година

Милетите се многу хранливи житни житарки кои припаѓаат на семејството Poaceae. Тоа е едно од најстарите култивирани житни житарки и широко се одгледува и консумира низ Југоисточна Азија и Африка со илјадници години.

Просото е мало, тркалезно жито што широко се одгледува во Индија и Нигерија. Бојата, изгледот и видот на просо варираат во зависност од разновидноста на просото. Просото е важна прехранбена култура која се фаворизира заради својата продуктивност и кратката сезоната на растење под суви и умерени услови [1] .

Упатство за слика: smartfood.org

Бисерното просо е едно од најчесто консумираните просо во Индија и делови од Африка [1] . Сите видови просо се без глутен и наполнети се со есенцијални витамини и минерали кои придонесуваат за многу здравствени придобивки на ова жито од житарки [два] .

Видови на милети

Милетите се поделени на главни просо и минорни просо, главните просо се оние што најчесто се консумираат [3] .

Главни просо

Бисерно просо
Просо од опашка
Просо луѓе или бели луѓе
Просо од прст или раги

Мали просо

Луѓето од штала
Кодо луѓе
Малку просо
Гвинеја луѓе
Луѓе со преглед
Теф просо
Луѓе сорго
Фенио просо
Просото од солзите на Jobоб

Хранлива вредност на милетите

100 g сурови просо содржат 8,67 g вода, 378 kcal енергија и исто така содржат:

11,02 g протеин
4,22 g маснотии
72,85 g јаглени хидрати
8,5 g влакна
8 мг калциум
3,01 мг железо
114 мг магнезиум
285 мг фосфор
195 мг калиум
5 мг натриум
1,68 мг цинк
0,75 мг бакар
1,632 мг манган
2,7 мг селен
0,421 мг тиамин
0,29 мг рибофлавин
4,72 мг ниацин
0,848 мг пантотенска киселина
0,384 мг витамин Б6
85 мкг фолати
0,05 мг витамин Е.
0,9 mcg витамин К.

Здравствени придобивки од милети

1. Подобрување на здравјето на срцето

Милетите се богати со растителни влакна кои играат голема улога во намалување на ЛДЛ (лошиот) холестерол и зголемување на ХДЛ (добриот) холестерол. Студија врз животни покажа дека просото од опашка и просо може да спречат кардиоваскуларни болести со намалување на нивото на триглицерид [4] .

Покрај тоа, просото е исто така добар извор на магнезиум, важен минерал кој помага во намалување на ризикот од срцев удар. Исто така, калиумот присутен во просо го стабилизира нивото на крвниот притисок дејствувајќи како вазодилататор и помага во намалување на ризикот од срцеви заболувања [5] .

2. Контролирајте го нивото на шеќер во крвта

Милетите се сметаат за корисно жито од житни култури за дијабетичари, бидејќи тие содржат многу влакна и полиахариди кои не содржат скроб, за кои се знае дека помагаат во контролирање на нивото на шеќер во крвта. Theитарките исто така имаат малку гликемиски индекс (ГИ), што значи дека не предизвикува пораст на нивото на шеќер во крвта [6] [7] .

Студија објавена во Индискиот журнал за медицински истражувања откриле дека пациентите со дијабетес тип 2 кои го замениле садот за појадок базиран на ориз со сад за појадок базиран на просо го намалиле нивото на шеќер во крвта [8] .

Друга студија за истражување посочи дека луѓето со нарушена толеранција на глукоза (IGT) на кои им биле дадени 50 гр просо од просо дневно покажале значително подобрување во нивото на шеќер во крвта [9] .

3. Поддржете го здравјето на дигестивниот систем

Содржината на влакна во просо има моќна способност да го регулира дигестивниот систем и пониски гастроинтестинални нарушувања како запек, гасови, надуеност и грчеви. Исто така, помага во намалување на шансите за сериозни гастроинтестинални состојби, како чир на желудник [10] . Милетите се богати и со пребиотици и пробиотици кои играат клучна улога во зголемувањето на добрите бактерии во цревата [единаесет] .

4. Управувајте со целијачна болест

Бидејќи просото е жито без глутен, тоа го прави одличен избор за луѓето кои страдаат од целијачна болест и оние кои се чувствителни на глутен [12] .

5. Има антиоксидантни својства

Полифенолните антиоксиданти кои се наоѓаат во просото помагаат во неутрализирање на слободните радикали, кои се поврзани со хронични болести и стареење. Антиоксидансите помагаат и во детоксикација со елиминирање на токсините од телото, со што се подобрува целокупното здравје и се намалува ризикот од хронични болести [13] .

6. Пониско воспаление

Милетите се богат извор на ферулна киселина, која има силна антиоксидантна и антиинфламаторна активност. Тоа помага да се спречи оштетувањето на ткивото и го стимулира процесот на зараснување на раната. Студија од 2004 година објави дека антиоксидансното дејство на просото од прстот го забрзува процесот на заздравување на раните на кожата кај дијабетични стаорци [14] .

7. Управувајте со ракот

Милетите се богати со фенолни киселини, танини и фитити кои можат да помогнат да се спречи растот на канцерогените клетки [петнаесет] . Една студија покажа дека просото од прст и просото од сорго имаат можност да управуваат со ризикот од рак како резултат на присуството на полифеноли и влакна во нив [16] [17] .

Несакани ефекти на милетите

Иако просото поседува есенцијални витамини и минерали, тој исто така содржи фенолни киселини, танини и фитити кои делуваат како антинутриенти кои се мешаат во апсорпцијата на други хранливи материи од страна на организмот, како што се железо, цинк и калциум. [18] .

Содржината на хранливи материи во просо може да се намали со натопување, никнување и ферментација на просо.

Како да готвите милети

Мелените треба да се натопуваат преку ноќ за да се намали неговата содржина на хранливи материи, а потоа треба да се користат при готвење. Додадете вода во сурови просо и ставете ја да зоврие и користете ја во сите видови јадења.