Брокула и карфиолот се и крстовиден зеленчук. И двајцата имаат вкусен вкус на пржено, печено или сурово. Но, што е поздраво? Да ги испитаме фактите.
Здравствени придобивки од брокулата
Д-р Вил Кол , IFMCP, DC и креаторот на кетотаристичката диета, ни кажува дека зеленчукот со крстовиден облик како брокулата е особено хранлив бидејќи е богат со витамини и хранливи материи кои помагаат во подобрување на здравјето на срцето, борбата против ракот и ребалансот на шеќерот во крвта. Тие исто така содржат малку калории и богати со растителни влакна, така што прават да се чувствувате задоволни. И додека зеленчукот не е моќ на протеини како месото, брокулата содржи изненадувачка количина.
Нутриционистички информации за брокула ( на 1 чаша)
Калории: 31
Протеини: 2,6 грама
Јаглехидрати: 6 грама
Влакна: 9,6% препорачана дневна вредност (DV)
Калциум: 4,3% ДВ
Витамин К: 116% ДВ
Други здравствени придобивки
Здравствени придобивки од карфиолот
Според овластен диететичар-нутриционист и основач на Вистинска исхрана Ејми Шапиро, карфиолот е богат со витамин Ц, витамин К, калциум, фолна киселина, калиум и растителни влакна. Карфиолот содржи и фитонутриенти, вели Шапиро, кои имаат својства за зајакнување на имунитетот, анти-стареење и борба против ракот.
Нутриционистички информации за карфиолот ( на 1 чаша)
Калории: 27
Протеини: 2,1 грама
Јаглехидрати: 5 грама
Влакна: 8,4% ДВ
Калциум: 2,4% ДВ
Витамин К: 21% ДВ
Други здравствени придобивки
Значи, што е поздраво?
нутриционистички, брокулата толку малку ја извлекува својата братучетка со крстови , со импресивни нивоа на калциум, витамин К и растителни влакна. Сепак, и двата зеленчука се нискокалорични и богати со заеднички хранливи материи како фолати, манган, протеини и други витамини. Тие се исто така екстремно разновидни и апсолутно треба да бидат дел од секоја здрава исхрана. Но, ако апсолутно мора да има победник, брокулата ја зема тортата - салата.
Членови на Брасика семејството (како брокула и карфиол, заедно со кељ, бриселско зелје, зелка, бок чој и друго) се одлични за борба против воспалението, објаснува експертот за кетогена диета. Д-р Џош Акс , DNM, CNS, DC. Сите овие зеленчуци се сметаат за сулфурни, помагајќи во метилацијата - биохемискиот автопат на вашето тело што го намалува воспалението и одржува оптимално функционирање на вашите патишта за детоксикација. Тие исто така можат да го зајакнат здравјето на срцето, да го заштитат ракот и да го ребалансираат шеќерот во крвта.
Кој е најдобриот начин да ги јадете?
Веќе утврдивме дека карфиолот и брокулата се супер разноврсни, но ако барате вкусни начини да ги додадете во вашата секојдневна исхрана, прочитајте понатаму.
1. Суровини
За разлика од некои зеленчуци (ахем, компири и бриселско зелје), карфиолот и брокулата имаат вкусен суров вкус. Ако сакате малку повеќе вкус, може ли да ви предложиме зачинет хумус од авокадо или мед рикота?
2. Варен
Варени на пареа, печени - нели. Можете дури и да ги пржете овие момци, што, да, ги прави малку помалку здрави, но секој заслужува секој момент на изневерување.
Пробајте: Салата од печена брокула и тестенини со сланина, јагленисана брокула со сос од путер од бадем Sriracha, печен карфиол
3. Како замена за помалку здрава храна
Како што претходно беше споменато, овие зеленчуци со крстовидни растенија се одлични, нискокалорични замени за некои од нашите омилени јаглехидрати. Честопати, сè што ви треба е главица карфиол и процесор за храна за да подготвите вкусна, поздрава храна од една од вашите виновни задоволства.
Пробајте: Салата од карфиол „Компир“, пржен ориз со карфиол, карфиол „кацио и пепе“, „штипки“ од сирење и карфиол без глутен, ролати од карфиол „сè ѓеврек“
ПОВРЗАНИ : Комбинирањето на храна е тренд, но дали навистина функционира?
