ЛЕЌАТА: ПРЕДНОСТИ НА ИСХРАНАТА ЗА ЗДРАВЈЕТО, НЕСАКАНИ ЕФЕКТИ И РЕЦЕПТИ

За брзи предупредувања Претплатете се сега

Хипертрофична кардиомиопатија: Симптоми, причини, третман и превенција Погледнете примерок за брзи предупредувања ДОЗВОЛУВАЈТЕ ИЗВЕСТУВАА За дневни сигнали

Само во

Пред 7 часа Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
Пред 8 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, добиете изглед во неколку едноставни чекори!
Пред 10 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
Пред 13 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Мора да гледаш

Не пропуштајте

Дома Здравје Исхрана Исхрана oi-Neha Ghosh By Неха Гош на 2 јули 2019 година

Леќата е хранливо интегрално жито кое поседува изобилство здравствени придобивки како промовирање на слабеење, подобрување на здравјето на срцето и управување со дијабетес итн.

Леќата спаѓа во група на храна наречена псевдоцерални култури - тие се семе што се консумираат како житни житарки, но не припаѓаат на семејството трева. Други примери на псевдоцерални култури се амарантот и киноата.

Постојат два вида леќата кои се вообичаени леќата и леќата од забен камен. Леќата има поголема количина на антиоксиданти од другите житарки како 'рж, пченица, овес и јачмен ^[1] .

Хранлива вредност на леќата

100 g леќата содржи 9,75 g вода, 343 kcal енергија и исто така содржи

13,25 g протеини
3,40 гр маснотии
71,50 g јаглени хидрати
10,0 g влакна
18 мг калциум
2,20 мг железо
231 мг магнезиум
347 мг фосфор
460 мг калиум
1 мг натриум
2,40 мг цинк
0,101 мг тиамин
0,425 мг рибофлавин
7,020 мг ниацин
0,210 мг витамин Б6
30 mcg фолна киселина

Здравствени придобивки од леќата

1. Промовира здравје на срцето

Една студија покажува дека леќата има моќна способност да го намали воспалението, лошиот холестерол и триглицеридите, со што се спречуваат кардиоваскуларните болести ^[два] . Леќата содржи фитонутриент наречен рутин, важен антиоксиданс потребен за одржување на вашето срце здраво и намалување на високиот крвен притисок.

Здравствени придобивки од брашно од хеuckда / Куту

2. Помага при слабеење

Леќата е богата со протеини и влакна, што обезбедува чувство на исполнетост по оброкот. Ова помага во спречување на зголемување на телесната тежина и го зголемува нивото на ситост. Вклучувањето на леќата во вашата исхрана може да помогне во ефикасно управување со телесната тежина.

3. Го подобрува варењето на храната

Леќата содржи добра количина на растителни влакна, кои помагаат во регулирање на движењето на дебелото црево, спречуваат рак на желудник и стомачна инфекција и помагаат во правилното функционирање на дигестивниот тракт.

Студија објавена во Меѓународниот весник за микробиологија на храна покажува дека конзумирањето ферментиран леќата може да помогне во подобрувањето на нивото на pH на организмот ^[3] .

4. Спречува дијабетес

Според Американското здружение за дијабетес, храната со цели зрна е богат извор на сложени јаглехидрати. Сложените јаглехидрати полека се апсорбираат во крвта, што не предизвикува скок на нивото на шеќер во крвта. Една студија покажа дека, фитонутриентот рутин присутен во леќата има заштитни ефекти во зачувувањето на сигнализацијата на инсулин и има способност да се бори против инсулинска резистенција ^[4] .

5. Го намалува ризикот од рак

Леќата содржи важни растителни соединенија како кверцетин и рутин, кои имаат способност да го намалат ризикот од рак и да го подобрат воспалението. Овие антиоксидантни растителни соединенија се борат против оштетувањето на слободните радикали, што ја оштетува ДНК и доведува до формирање клетки на рак.

6. Безбеден за луѓе со чувствителност на глутен

Леќата нема глутен што го прави побезбедно да се консумира за луѓе со целијачна болест или чувствителност на глутен. Ова може да помогне во спречување на дигестивни проблеми како запек, дијареја, надуеност и синдром на спукан црево.

Несакани ефекти на леќата

Јадењето леќа во вишок количина ве прави поголема веројатност да развиете алергија на леќата. Симптомите вклучуваат оток во устата, коприва и осип на кожата ^[5] .

Како да се консумира леќата

Користете го следниов метод за да готвите леќата од сушени жито:

Прво, исплакнете го леќата правилно и потоа додадете вода на неа.
Варете го 20 минути додека не отече семето.
Штом отече леќата, користете го за готвење разни видови јадења.

За да натопите и да никнете леќата, следете ги овие чекори:

Потопете ја исушената леќата од 30 минути до 6 часа.
Потоа измијте ги и процедете ги.
Додадете 1 до 2 лажици вода и оставете ги 2-3 дена.
Како што зелките почнуваат да се формираат, можете да почнете да ги јадете.

Начини да се јаде леќата

Направете каша од хеwда и земете ја за појадок.
Користете брашно од хеwда за правење палачинки, мафини и колачи.
Додадете никнувана леќата во вашата салата.
Пропржете ја леќата и имајте ја како прилог.

Рецепти од леќата

1. Рецепт за dhokla од леќата

2. Галети од сурова банана и леќата со рецепт за сусам и лимон

Погледнете ги референците за статии

[1]Холасова, М., Фиедлерова, В., Смрчинова, Х., Орсак, М., Лахман, Ј., И Вавреинова, С. (2002). Леќата - извор на антиоксидантна активност во функционална храна. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
[два]Li, L., Lietz, G., & Seal, C. (2018). Леќари и CVD маркери на ризик: систематски преглед и мета-анализа. Хранливи материи, 10 (5), 619.
[3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Ефект на брашно од леќата и трици од овес врз растот и издржливоста на клетките на пробиотските соеви Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® и нивната комбинација SYNBIO®, во симбиотско ферментирано млеко. Меѓународно списание за храна микробиологија, 167 (2), 261 -268.
[4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). Диететскиот внес на леќата ја ослабува отпорноста на инсулин и ги подобрува липидните профили кај пациенти со дијабетес тип 2: рандомизирано контролирано испитување. Истражување за исхрана, 36 (12), 1392-1401
[5]Хефлер, Е., Небиоло, Ф., Асеро, Р., Гвида, Г., Бадиу, И., Пицименти, С., ... и Рола, Г. (2011). Клинички манифестации, косензибилизации и профили на имуноблотирање на алергиски пациенти од леќата. Алергија, 66 (2), 264-270.