Најдоброто брашно без глутен за печење леб, колачи и повеќе

Најдобрите Имиња За Деца

Под:

Дата На Раѓање:

Испрати

Испрати Ми По Е -Пошта Покажи На Страницата

Имате лоша желба за торта . Имате и алергија на глутен. Иако можеби беше предизвик да се најде без пченица брашно некогаш во супермаркет, најтешкиот дел сега е да избереш кој да го купиш. Постојат а вашиот различни опции за разгледување овие денови, но само некои ќе ви ги дадат резултатите што ги барате. Еве девет од најдобрите брашно без глутен што можете да ги купите за колачи, колачиња, леб и сè помеѓу.

ПОВРЗАНИ: 25 лесни десерти без глутен со вкус како вистинскиот

Што е брашно без глутен?

Брашно без глутен може да се направи од разни житарки, скроб и јаткасти плодови. Не содржи пченица, што му дава глутен на стандардното брашно. Една од лошите страни на тоа е тоа глутен обезбедува структура, џвакање и текстура на печива. Кога ќе се додаде течност во пченичното брашно, протеините во пченицата оживуваат и се прицврстуваат еден на друг (тоа е глутен!). Штом влажното брашно ќе се сретне со квасецот - без разлика дали е квасец, сода бикарбона или прашок за пециво - глутенот го заробува шампанскиот јаглерод диоксид што го произведува квасецот, на кој начин се зголемуваат печените јадења.

Значи, како брашното без глутен го прави тоа без глутен? На крајот на денот, никој не може точно да ја повтори текстурата на стандардното брашно. Но, колку повеќе печете со него и следете го вашиот напредок , толку поблиску ќе бидете до повторување на вашите омилени задоволства. Печените производи без глутен се потрошливи од нивните претходници на база на пченица, така што многу брашно без глутен содржат ксантанска гума, врзивно средство кое им помага на тестото и тестото да останат заедно. Ксантанската гума, исто така, помага да се имитира џвакањето со потпис на глутен.

Друга важна забелешка: Сите брашно има одреден степен на масло во него што ќе се расипе со текот на времето, но брашното без глутен имаат тенденција да оди лошо многу побрзо од пченичното брашно. Значи, купете торба со разумна големина врз основа на тоа колку често ќе го користите брашното и не заборавајте да го чувате според упатствата на пакувањето - не сите GF брашна се стабилни на полица.

1. Компанија за печење на Кинг Артур Сенаменско брашно без глутен

Најдобро за рецепти без глутен

Не е изненадување што овој бренд е на врвот на нашата листа, бидејќи е сакан не само поради своите ѕвездени производи, туку и поради бескрајните ресурси за печење и знаење. Овој избор кој не е ГМО, направен од мешавина од оризово брашно, тапиока скроб и компир скроб, е одличен за сите рецепти што бараат специјално брашно без глутен, дури и оние кои вклучуваат квасец. Бидејќи не содржи врзувачка ксантанска гума, не прави одлична замена 1:1 за брашно од пченица, па затоа е најдобро за рецепти кои веќе бараат брашно без глутен. (За да се замени обичното брашно во рецептите, Мерката на кралот Артур за мерење на брашно без глутен е подобар избор.)

Купете го (13/24 унци)

2. Bob’s Red Mill Брашно за печење без глутен 1 до 1

Најдобро за замени

Ако вашиот омилен рецепт бара брашно за сите намени и сакате да го направите без глутен, не гледајте подалеку од Bob's 1-to-1. Дизајниран е да го замени пченичното брашно во секој рецепт, од пусти до мафини на колачиња. Тоа е мешавина од слатко бело оризово брашно, интегрално кафеаво оризово брашно, брашно од сорго од цело зрно, брашно од тапиока и компир скроб, плус ксантанска гума. Значи, нема да треба да правите измени или да додавате дополнителни состојки за да ги печете вашите омилени добрите. Уште подобро, брашното се прави во објект целосно без глутен и секоја серија се тестира за да се осигура дека е без пченица.

17 $/22-унца четири-пакет во Амазон

3. Браун од ориз на Ентони

Најдобро за готвење

Кафеавото оризово брашно е популарен избор затоа што е минимално песок и супер лесен. Неговиот вкус е благ, за разлика од некои други алтернативи (ахам, кокосово брашно). Ентони е исто така не-ГМО и е направен од мелен камен, кафеав ориз со средно зрно. Ниската содржина на протеини во оризово брашно значи дека тоа не дава најдобри резултати кај печива, бидејќи нема да го држи тестото заедно како и другите опции. Ако сакате да користите оризово брашно за печење, поврзете го со други брашно без глутен што можат да помогнат во структурата. Само по себе, оризовото брашно е најдобро како згуснувач за супи, сосови и чорби и како начин за вадење месо за пржење или за правење тестенини , иако рецензентите на Ентони исто така велат дека е прекрасно за палачинки. Бидете сигурни дека продавница во фрижидер до пет месеци или во замрзнувач до една година.

14 долари/пет фунти во Амазон

4. Сенаменско брашно без глутен Krusteaz

Најдобра вредност

Ако сте нови во печењето без глутен и не сакате да се искачите веднаш надвор од портата, не можете да ја победите цената на Крустиз. Со цена од 13 центи за унца, оваа разновидна мешавина од брашно од сорго од цело зрно, брашно од кафеав ориз, брашно од просо од цело зрно и ксантанска гума е дизајнирана да го замени брашното од пченица во еднакви делови. Користете го за печење колачиња, леб, кифлички, палачинки, пусти и пошироко.

34 долари/пакет од две фунти од осум

5. Otto’s Naturals Cassava Flour

Најдобро за пусти, колачиња и колачи

Направено од корен од јука, брашното од маниока е мазна, прашкаста материја која е слична на брашното од тапиока. Самиот има благ земјен вкус, но има понеутрален вкус кога се пече. Otto’s Natural не додава никакви други брашна во мешавината - тоа е само чист не-ГМО корен јука. Бидејќи брашното од маниока апсорбира повеќе течност од пченичното брашно, одлично е за печење густи јадења како колачиња, колачи и брауни, наместо квасирани како леб или крофни. Можете да го користите и за кора од пица, панирање или тестенини, бидејќи за нив не е потребно многу подигање.

15 долари/две фунти во Амазон

6. Органско бадемово брашно од Terrasoul Superfoods

Најдобро бадемово брашно

Ако немате алергија на јаткасти плодови, бадемово брашно дефинитивно вреди да се проба. Тој нуди поттик на протеини и влакна за секој рецепт, плус има прилично неутрален вкус што го прави супер разновиден. Брашното од бадем Terrasoul е направено од бланширани шпански бадеми и има суперфина текстура. Исто така, нема хемиски остатоци, како што е пропилен оксидот, кои се вообичаени во другите брашна од бадеми. Иако нема да можете да го замените еден со еден за пченично брашно, додавањето брашно од она што се бара во рецептот може да ви помогне да добиете поцврсто тесто или тесто. Можете исто така да користите ксантанска гума, белки од јајце или прашок од лушпа од псилиум за да постигнете поцврста текстура. Користете бадемово брашно за да направите колачиња, палачинки, брзи лебови и други печива. (Ако не сте во брак да користите органско брашно од бадем, Синиот дијамант е исто така солиден избор со тони на позитивни критики од клиенти.)

15 долари/една фунта во Амазон

7. Органско кокосово брашно Viva Naturals

Најдоброто кокосово брашно

Кокосовото брашно има изразен вкус што ќе се појави во што и да направите со него. Затоа, користете го во рецепти кои веќе бараат кокос или рецепти кои ќе имаат корист од неговиот вкус, како макарони или колачиња со чоколадни чипови. Кокосовото брашно е одлично и за тортиљи, палачинки и чипс. Viva Naturals препорачува замена на ¼ чаша кокосово брашно и едно јајце по чаша пченично брашно (протеинот од јајцето ќе помогне во одделот за структура). Кокосовото брашно исто така го има најдолг животен век од скоро сите брашна без глутен. Ќе се чува во фрижидер до една година - само не чувајте го во оставата, бидејќи не е стабилен на полица.

11 долари/четири фунти во Амазон

8. Arrowhead Mills органско брашно од леќата

Најдоброто брашно од цели зрна без глутен

Не само што леќата е одличен извор на протеини и растителни влакна, туку има и прекрасен вкус на орев, земјен вкус кој може да ги подобри рецептите за крекери, тестенини од соба, палачинки, плеснат леб па дури и торта и мафини (печивата може да има корист од мешањето со друго брашно, како овес или ориз). Ова особено брашно од леќата може да се пофали со 30 грама цели зрна во секој ¼ чаша. Поврзете го со состојки кои ќе го надополнат неговиот вкус, како темно чоколадо, тост ореви или печурки. (P.S. Arrowhead Mills’s брашно од просо има уште повеќе цели зрна со 35 грама по порција.)

/22 унци во Амазон

9. Namaste Foods органско брашно од сорго

Најхранливо брашно без глутен

Направено е од сорго, античко зрно кое е повисоко од протеините и влакната од пченицата. Има 4 грама протеини и 3 грама влакна во секој ¼ чаша брашно од сорго на Namaste Foods, наспроти 3 грама протеин од обично брашно од АП и ½ грам влакна. Соргото е исто така богато со железо, со 8 проценти од вашата дневна препорачана количина по порција. Одлично е за Пица кора и лебници кои ќе имаат корист од неговиот земјен вкус. Како амарант и овесно брашно, брашното од сорго може да се чува во фрижидер или оставата, чајната кујна . На собна температура, ќе се чува околу два месеци - замрзнете го за да го удвои рокот на траење.

Пакет со шест долари од 32 долари/22 унца во Амазон

ПОВРЗАНИ: 30 вегански рецепти без глутен кои немаат вкус на картон

Вашиот Хороскоп За Утре

Да Знае

Испрати Ми По Е -Пошта Покажи На Страницата