Еј, ние не сме имуни на привлечноста на трендот на нова прехранбена храна (ахам, изложба А ), но понекогаш едноставно не можеш да се натпреваруваш со класика. Случај во точка: на kouign amann. Изречено како кралица Ах-Ман, КА е долгогодишно печиво кое потекнува од регионот Бретања во Франција… и е како послатката, крцкавата, помаслена сестра на кроасанот. За наша среќа, оние што шепотат колачи зад некои од најдобрите пекари во Њујорк го сакаат исто како и ние.
ПОВРЗАНИ: 11 замрзнати јадења поради кои времето од 90 степени речиси вреди
Песна за пецивоПесна за пециво
Овој понов бар за пекари и десерти веќе привлекува толпи за своите беспрекорни печива - можеби затоа што неговиот готвач, Рори Мекдоналд, веќе има неколку Мишелин ѕвезди на своето резиме. Заедно со класичниот kouign amann, кутијата за пециво вклучува неколку изненадувачки преработки, како урда од лимон, црн сусам и џандуја (познато како Нутела).
20 W. 23th St.; 929-423-8880 или patisseriechanson.com
Дневни одредбиДневни одредби
Дојдете за прочуените ролери на Инстаграм, останете на кујг аман во целодневната спин-оф на Union Square Caf. Слаткарот Даниел Алварез внесе кора од портокал и зрно од ванила во неговата верзија, која е лесна како облак (остар облак со рабови со шеќер).
103 E. 19th St.; 212-488-1505 или dailyprovisionsnyc.com
Даниел КригерПекара Доминик Ансел и Кујна Доминик Ансел
Можеби е светољубиво да се каже, но најдоброто нешто во пекарата Доминик Ансел никогаш не било Кронут - тоа е DKA (Dominique's kouign amann), иако не би му кажале не на Cronut ако ги ставиме шепите на една. Факт: DKA е најпродаваниот во пекарницата Сохо, Лондон и Продавници во Токио. Кафеавиот шеќер DKA, кој има богат вкус на меласа, можете да го најдете и во блиската Кујна Доминик Ансел - каде што е достапен и во форма на сендвич со сладолед.
189 Пролет Св.; 212-219-2773 или dominiqueansel.com
137 Seventh Ave S.; 212-242-5111 или dominiqueanselkitchen.com
Бакалница BouludБакалница Boulud
Франсоа Бруне, готвач пекар за рестораните на Daniel Boulud во Њујорк, е роден во Бретања, па знаете дека овие бебиња се вистинска работа. Додавањето на леќата (си кажуваме дека ова го прави поздраво) додава дополнителна текстура и задоволувачка џвакање на оваа солено-слатка изведба. Но, ќе мора да го почекате: повторно ќе се појави на менито во септември.
Повеќе локации; epicerieboulud.com
ПОВРЗАНИ: 10 основни њујоршки сендвичи кои не се пастрмалии во Кац
