СКУША: НУТРИТИВНИ ЗДРАВСТВЕНИ ПРИДОБИВКИ, РИЗИЦИ И РЕЦЕПТИ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

За брзи предупредувања Претплатете се сега

Хипертрофична кардиомиопатија: Симптоми, причини, третман и превенција Погледнете примерок за брзи предупредувања ДОЗВОЛУВАЈТЕ ИЗВЕСТУВАА За дневни сигнали

Само во

Пред 6 часа Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
Пред 7 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, добиете изглед во неколку едноставни чекори!
Пред 9 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
Пред 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Мора да гледаш

Не пропуштајте

Дома Здравје Исхрана Исхрана oi-Neha Ghosh By Неха Гош на 13 октомври 2020 година

Разновидноста, вкусот и неверојатната хранлива вредност на скуша риба се она што ја прави омилена меѓу loversубителите на риба. Достапна и во свежа и во конзервирана форма, скуша риба е вообичаено име што се дава на голем број различни видови на пелагични риби кои припаѓаат на семејството Scombridae, кое вклучува скуша од Атлантик, скуша, шпанска скуша и скуша [1] .

Скуша (Scomber scombrus) е масна риба и содржината на маснотии и вода се разликува со сезоната [два] . Во Индија, скушата е позната како бангада на хинди и е широко конзумирана сорта на риби. Скушата е риба од солена вода која е преполна со протеини, омега 3 масти и други основни хранливи материи.

Нутритивна вредност на скуша

100 гр скуша риба содржат 65,73 g вода, 189 kcal енергија и исто така содржи:

19,08 g протеин
11,91 гр маснотии
16 мг калциум
1,48 мг железо
60 мг магнезиум
187 мг фосфор
344 мг калиум
89 мг натриум
0,64 мг цинк
0,08 мг бакар
41,6 µg селен
0,9 мг витамин Ц.
0,155 мг тиамин
0,348 мг рибофлавин
8,829 мг ниацин
0,376 мг витамин Б6
1 μg фолати
65,6 мг холин
7,29 μg витамин Б12
40 μg витамин А.
1,35 мг витамин Е.
13,8 µg витамин Д.
3,4 µg витамин К.

Здравствени придобивки од скуша

1. Го намалува крвниот притисок

Висок крвен притисок или хипертензија е честа здравствена состојба што влијае на многу луѓе ширум светот. Рибата скуша има моќна способност да го намали крвниот притисок, благодарение на полинезаситените масни киселини (PUFA) во неа. Студија објавена во списанието „Атеросклероза“ покажа дека 12 машки лица со лесна хипертензија на кои им биле дадени три конзерви скуша неделно за осум месеци, резултирало со значително намалување на нивото на крвниот притисок [3] [4] .

2. Го подобрува здравјето на срцето

Истражувачки студии откриле дека полинезаситените масти здрави за срце можат да го подобрат здравјето на вашето срце со намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести [5] . Конзумирање на скуша риба се покажа дека го зголемува HDL (добриот) холестерол и го намалува нивото на триглицериди и LDL (лошиот) холестерол [6] [7] .

3. Изгради цврсти коски

Скушата е богат извор на витамин Д и се покажа дека овој витамин го намалува ризикот од фрактура на колк. Конзумирање риба, вклучувајќи скуша најмалку еднаш неделно, се покажа дека го намалува ризикот од фрактура на колк за 33 проценти [8] . Покрај тоа, скуша риба е исто така добар извор на калциум, неопходен минерал кој помага во зајакнување на коските.

4. Ги подобрува симптомите на депресија

Истражувачки студии покажаа дека помалото внесување на диетални омега 3 масти од риби ги зголемува симптомите на депресија. Рибата скуша е добар извор на омега 3 полинезаситени масни киселини, што се покажа дека ги подобрува симптомите на депресија. Покрај тоа, се покажа дека поголемиот внес на PUFAs ги подобрува симптомите на Алцхајмерова болест [9] [10] [единаесет] [12] .

5. Го подобрува кардиометаболното здравје кај децата

Една студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека осум до деветгодишни деца кои конзумирале 300 гр мрсна риба неделно за 12 недели, покажале значително подобрување на нивото на триглицериди и нивото на ХДЛ холестерол, без негативно влијание врз нивото на крвниот притисок, варијабилност на срцевиот ритам и хомеостаза на гликоза [13] .

6. Може да го намали ризикот од дијабетес

Студија врз животни објавена во Исхрана и здравје открила дијабетични стаорци кои биле хранети со различни видови риби како скуша, сардини, пушена харинга и болти, покажале подобрување на нивото на гликоза во серумот, како и на нивото на холестерол и триглицерид. [14] .

7. Може да помогне во губење на тежината

Омега 3 полинезаситените масни киселини имаат корисни ефекти врз дебелината, помага во намалување на телесната масна маса, ја стимулира оксидацијата на липидите, ја регулира ситоста и ја подобрува телесната тежина [петнаесет] .

8. Може да управува со ризикот од рак на дојка

Помал внес на риба е поврзан со поголем ризик од рак на дојка. Некои истражувачки студии покажаа дека конзумирањето риба богата со омега 3 масни киселини може да помогне во превенција и преживување на рак на дојка [16] .

Можни ризици од риба скуша

Ако сте алергични на риби, треба да избегнувате јадење скуша. Рибата од скуша е исто така склона да предизвика токсичност на хистамин, форма на труење со храна што може да предизвика гадење, главоболка и црвенило на лицето и телото, дијареја и отекување на лицето и јазикот. Неправилно ладење риба или расипана риба е најчеста причина за акутна токсичност на хистамин, што предизвикува прекумерен раст на бактерии што ја зголемува содржината на хистамин кај рибите [17] .

Одредени видови на скуша, како скуша, е богата со жива, што треба да се избегнува целосно, особено од бремени жени, доилки и мали деца [18] . Скушата од Атлантикот има малку жива што го прави добар избор за јадење [19] .

Како да изберете и чувате скуша

Изберете свежа скуша риба која има цврсто месо со чисти очи и сјајно тело. Избегнувајте избор на риба што испушта кисел или рибен мирис. Откако ќе купите скуша, чувајте ја во фрижидер и варете ја во рок од два дена.