ЛАМИНАРИЈА: ИСХРАНА, ЗДРАВСТВЕНИ ПРИДОБИВКИ И КАКО ДА СЕ ЈАДЕ

За брзи предупредувања Претплатете се сега

Хипертрофична кардиомиопатија: Симптоми, причини, третман и превенција Погледнете примерок за брзи предупредувања ДОЗВОЛУВАЈТЕ ИЗВЕСТУВАА За дневни сигнали

Само во

Пред 7 часа Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
Пред 8 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, добиете изглед во неколку едноставни чекори!
Пред 10 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
Пред 13 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Мора да гледаш

Не пропуштајте

Дома Здравје Исхрана Исхрана oi-Neha Ghosh By Неха Гош на 28 октомври 2020 година

Алги е еден вид алги што се смета за супер храна, бидејќи поседува добра количина на есенцијални хранливи состојки кои се корисни за вашето здравје. Ламинаријата е главна храна во многу азиски кујни и се користи во сите видови јадења, како што се салати, супи, јадења од ориз итн. Зелка произведува соединение наречено натриум алгинат, кое се користи како згуснувач во многу храна, како преливи за салати, колачи, пудинзи , млечни производи и замрзната храна.

Во оваа статија, ќе ги истражиме хранливите аспекти на алгата и нејзините здравствени придобивки.

Упатство за слика: Здравствена линија

Што е ламинарија?

Ламинаријата (Phaeophyceae) е голема, лиснато кафеава алга или морска алга, која расте во плитка солена вода богата со хранливи материи во близина на карпестите крајбрежја. Алги е брзо растечка алга што може да расте на висина до 250 стапки. Постојат околу 30 сорти алги, гигантски алги, бонго алги и комбу кои се најчести сорти [1] .

Ламинаријата може да се јаде во сурова, варена, прашкаста или додаток. Богато е со есенцијални витамини, минерали и антиоксиданти за кои се докажува дека имаат корист за вашето здравје на многу начини.

Нутритивна вредност на алги

100 g алги содржат 81,58 g вода, 43 kcal енергија и исто така содржи:

1,68 g протеини
0,56 g маснотии
9,57 g јаглени хидрати
1,3 g влакна
0,6 гр шеќер
168 мг калциум
2,85 мг железо
121 мг магнезиум
42 мг фосфор
89 мг калиум
233 мг натриум
1,23 мг цинк
0,13 мг бакар
0,2 мг манган
0,7 mcg селен
3 мг витамин Ц.
0,05 мг тиамин
0,15 мг рибофлавин
0,47 мг ниацин
0,642 mg пантотенска киселина
0,002 mg витамин Б6
180 мкг фолати
12,8 мг холин
116 IU витамин А.
0,87 мг витамин Е.
66 мкг витамин К.

Здравствени придобивки од алги

1. Помага при слабеење

Ламинаријата е неверојатно храна со густи хранливи материи, која содржи малку маснотии и калории. И некои студии сугерираат дека алги може да има позитивен ефект врз дебелината и губење на тежината, сепак, недостасуваат постојани наоди [два] . Исто така, алгата содржи природно влакно наречено алгинат што може да помогне во запирање на апсорпцијата на маснотиите во цревата [3] .

2. Може да спречи дијабетес

Една студија објавена во Исхрана Истражување и пракса покажа дека потрошувачката на алги, вклучувајќи алги, го подобри нивото на шеќер во крвта, влијаеше на гликемиската контрола и зголемените активности на антиоксидантни ензими кај лица со дијабетес тип 2 [4] .

3. Го намалува воспалението

Ламинаријата има потентна способност да го намали воспалението, благодарение на неговите антиинфламаторни својства. Алги, исто така, содржи фукоидан, полисахарид, за кој се покажа дека работи како антиинфламаторно средство [5] [6] [7] .

4. Спречува губење на коските

Бидејќи алгата е богат извор на витамин К, овој есенцијален витамин игра важна улога во здравјето на коските. Студиите покажаа дека витаминот К не само што може да ја зголеми густината на минералите во коските кај луѓето со остеопороза, туку исто така може да ги намали стапките на фрактури [8] .

5. Поддржува функција на тироидната жлезда

Според Националниот институт за здравство (НИХ), алгата е еден од најдобрите извори на јод, неопходен минерал потребен за производство на тироидни хормони. Тироидните жлезди користат јод за производство на тироидни хормони кои извршуваат голем број важни функции, како што се контрола на метаболизмот во организмот и помагање во правилен развој на коските и мозокот за време на бременоста и раното детство.

6. Може да управува со рак

Познато е дека фукоиданот присутен во ламинаријата покажува имуномодулаторни и антитуморни ефекти. Студии на животни покажаа дека има способност да ги убие клетките на ракот на леукемијата [9] . Друга студија објавена во Marine Drugs откри дека фукоиданот присутен во алги може да го запре растот на рак на дебелото црево и рак на дојка [10] . Други студии исто така објавија дека фукоиданот исто така може да помогне во инхибиција на растот на клетките на ракот на белите дробови [единаесет] .

Несакани ефекти на алги

Бидејќи алгата е одличен извор на јод, консумирањето премногу од тоа може да доведе до вишок јод во организмот и тоа може да влијае на функцијата на тироидната жлезда. Покрај тоа, различните видови алги, вклучувајќи алги содржат тешки метали затоа што апсорбираат минерали од водата во која растат. Значи, подобро е да се консумираат алги во умерени количини и да се избере органска алги [12] .

Начини да се јаде алги

Додадете исушени алги во супи и чорби.
Користете сурови тестенини од алги во салати и други јадења.
Користете сува снегулки од алги како зачини за храна.
Додадете алги на зелените смути.
Пропржете алги со зеленчук

Упатство за слика: Здравствена линија

Рецепти од алги

Салата од алги

Состојки:

200 гр свежа ламинарија или натопена исушена алги
2 лажици лесен сос од соја
3 чешниња лук, сецкани
2 кромиди, ситно исецкани
1-2 тајландски пиперки, исечени на мали парчиња
1 суп.л-патки црн оцет
¼ лажиче сол
1 лажиче шеќер
3 лажици растително масло за јадење

Метод:

Исечете ја ламинаријата во тенки парчиња и измијте ја во ладна вода двапати.
Се вари вода и се додава исечканата ламинарија во неа и се вари две минути. Трансфер во сад и исцедете ја водата.
Додадете лесен соја од соја, кромид, чили пиперки, оцет и лук. Загрејте растително масло додека не биде жешко и потоа истурете го врз состојките.
Измешајте ги заедно сите состојки добро и послужете [13] .

Упатство за слика: onegreenplanet.org