Барате гарнир без стрес кој го краде шоуто секој пат? Имаме добри вести: пристигна сезоната на аспарагус. Ова здраво и вкусно повеќегодишно растение изгледа убаво на чинија, добро се комбинира со секое мени и сигурно го радува дури и најпребирливото непце. Во својот шпиц на сезоната во пролетта, копјата од аспарагус може да се пофалат со вкус кој е светол, чист и обоен со суптилна сладост - само додадете малку путер, исцедете лимон и послужете. Подготовка е и задоволство да се проголта... се додека не се расипе прерано. Еве како да чувате аспарагус, така што вашата омилена страна е секогаш свежа и лесна за одложување (на повеќе начини).
Купете го најдобриот куп
Ако сакате вашиот аспарагус да се залепи некое време, бидете сигурни дека го носите најсвежиот куп дома. Ниту едно решение за складирање нема да спаси зеленчук што бил слаб кога сте го нашле. На својот врв, аспарагусот ќе има силно, цврсто стебло и врвови кои остануваат затворени за да формираат уредна точка. Ако врвовите почнуваат да се отвораат како цветен пролетен цвет, а стебленцето се свиткува како Гамби, голема е шансата вашиот аспарагус веќе да го надмине својот цвет. (Забелешка: Дури и ако врвовите изгледаат добро, почувствувајте ги за да бидете сигурни дека немаат кашеста или лигава текстура - свежиот аспарагус треба да биде влажен, но не и влажен.) Конечно, бојата ќе ви даде уште еден поим за состојбата на копјата. Побарајте богата зелена нијанса која избледува само на самиот крај на аспарагусот и виолетова нијанса на врвот.
Сега знаете како да изберете беспрекорен производ, па време е да зборувате за мисирка. Ова е најдобриот метод за одржување на аспарагусот свеж во фрижидер. Најдобро од сè, можете да го извлечете со ништо повеќе од тегла, пластична кеса и две минути од вашето време.
Подгответе го аспарагусот
Подготвителната работа повеќе се чита како список на работи што вие немој треба да се направи. (Можеме да наздравиме за тоа вечерва.) Не мијте ги аспарагусите, бидејќи тоа ќе ги накисне и ќе го забрза нивното распаѓање. Не вадете ја гумената лента, бидејќи ќе биде потребно подолго време да ги исечете ако го направите тоа. Едноставно спуштете го аспарагусот на даска за сечење и, со еден удар, исечете ги на еден сантиметар од крајот на стеблата.
Ставете аспарагус во тегла
Исечениот аспарагус сега е подготвен за исправено складирање. Наполнете голема стаклена тегла или пластичен контејнер со 1 инч ладна вода и, без да ја извадите гумената лента, ставете ги копјата исправени во садот за складирање. Нивото на водата треба да биде доволно за да ги покрие свежо исечените краеви, додека остатокот од копјата остануваат суви.
Покријте ги аспарагусот и складирајте
Ставете пластична кеса над теглата за лабаво да ги покрие аспарагусот и да ја заглави влагата. (Сакате аспарагусот малку да дише, затоа не ја врзувајте кесата со гума за теглата.) Ако сте како нас и мразите да гледате дека залихите на Ziploc кеси се исцрпени, само пренаменете ја кесата со производи.
Ставете ја теглата и вреќичката китка аспарагус во фиоката од фрижидерот и менувајте ја водата секогаш кога ќе забележите дека станува матна. Благодарение на паметното складирање, тие копја ќе останат сјајни најмалку четири дена. Единственото нешто што останува да се направи? Седнете и уживајте во тој светлиот пролетен вкус на секој оброк.
5 начини да го покажете вашиот убав аспарагус (и да ги импресионирате пријателите)
- Јајца со една тава со аспарагус и домати
- Тава стек со аспарагус и компири
- Пролетна салата од Панзанела
- Пролетно рижото од зеленчук
- 20-минутна Бурата салата со камено овошје и аспарагус
ПОВРЗАНИ: 19 брзи и лесни рецепти за печен аспарагус
