Сега, кога брашното не е на толку кратки залихи, можете да се вратите на оние важни проекти за печење (здраво, леб од банана, џиновско колаче со чоколадо и мини пити со јаболка) на кои внимававте. Прво на листата: Домашна пица. Единствениот проблем? Сè уште е тешко да се дојде до квасец - веројатно затоа што е потребно долго време за да се направи.
Но чекај! Само затоа што немате квасец не значи дека не можете да направите вкусна пита дома. Вашата кора можеби нема да има ист вкус за џвакање или квасец, но со сос, сирење и додатоци нема ни да забележите. Еве како да го направите тоа.
Како да направите домашно тесто за пица без квасец:
Прави една пица од 10 до 12 инчи
Состојки:
2 чаши универзално брашно или лебно брашно, плус уште по потреба
2 лажички прашок за пециво
½ лажичка кошер сол
8 унци лесно пиво (како лагер или пилснер)
Правци:
1. Во голем сад за матење изматете ги брашното, прашокот за пециво и солта за да се соединат. Истурете го пивото и со дрвена лажица измешајте додека не се формира бушаво тесто.
2. Работната површина обилно намачкајте ја со брашно и истурете го тестото на површината. Месете го тестото додека не стане мазно, еластично и се држи заедно. Покријте го тестото со пластична фолија или превртен сад и оставете го да отстои најмалку 20 минути и до 2 часа пред да го користите.
3. За да направите пица, нежно истегнете го тестото во тенок круг, па одозгора со сос, сирење и саканиот прелив за пица. Печете во вашата рерна на највисока можна топлина додека не поруменат и не заруменат.
Еве зошто делува: Пивото додава вкус на квасец (направено е со квасец), но исто така гази и реагира со прашокот за пециво, што додава подигање на тестото. Значи, ако имате пиво во вашиот фрижидер (а се надеваме дека имате), вие сте многу поблиску до домашна пица, без потреба од квасец. Подобро скрши ладна да се напие со таа пита.
ПОВРЗАНИ: Баба пита со сланина, кељ и јајца
