За веганите, вегетаријанци и секој што сака да ги намали производите од животинско потекло, никогаш немало подобро време да јаде преправано месо. Патеките на самопослуга се полни со сејтански отсечени, вегетарски колбаси и лабораториски ролери од месо. Дури и Whopper има алтернатива базирана на растенија. Има и една сосема природна опција: популарно е со векови во својата родна Југоисточна Азија и тоа е тајната за најдоброто веганско свинско месо на земјата. Да, семоќниот џекфрут конечно го добива светското внимание што го заслужува. Подготвени да дознаете повеќе? Да го направиме ова.
Што се тоа џекфрут, точно?
Џекфрутите се тропско овошје, најтесно поврзано со смокви и хлебни. Тие се генерално долгнавести, со цврста, шилеста надворешна кожа. И тие се огромни: Џекфрутите се најголемото дрво на светот, со тежина до (искрено апсурдно) 100 килограми. Дури и мало овошје обично е околу 15 килограми - доволно за да го нахраните целото семејство со тони остатоци. Џекфрутите имаат малку сладок, но главно неутрален вкус, така што го земаат зачинот или сосот што го користите (десертите и главните јадења се и сосема фер игра). Но, причината зошто тие станаа толку популарна замена за месо е текстурата - конзистентноста е жилав и нежна, како рендано пилешко или свинско месо.
ДАЛИ ВИ СЕ ДОБРИ ЏЕКФРУТИТЕ?
Добри вести: Џекфрутите се проклета нутритивна моќ. Тие се ниски во калории, со само 155 по порција од една чаша. И за разлика од повеќето животинско месо, тие немаат заситени масти или холестерол и само мала количина на натриум. Плус, џекфрутите се преполни со секакви добри работи. Секоја порција има три грама влакна и 110 милиграми калиум здрав за срцето, како и витамини А и Ц, магнезиум, калциум, железо и рибофлавин.
За разлика од повеќето овошја, џекфрутите имаат малку протеини, иако не ни приближно колку вистинското месо. Една порција џекфрут има три грама протеини, во споредба со 43 грама во чаша пилешки гради. Но, ако треба да го зголемите вашиот протеин или сакате да се чувствувате малку повеќе заситени, џекфрутите имаат уште една тајна закрила: семките. Печени или варени, семките имаат сладок, јаткаст вкус, а секоја порција од 100 грама додава околу седум грама протеини во вашиот оброк.
Како се готви џекфрут?
- Остар назабен нож
- Пластична обвивка
- Садови за готвење врз основа на рецептот што го следите (на пример: бавен шпорет, нелеплива тава, тавче со листови итн.)
Кои алатки ви се потребни за да готвите џекфрут?
Џекфрут рецепти што треба да ги пробате
Минималистички Бејкер 1. Сендвичи од скара со Џекфрут со авокадо
Затворете ги очите и ќе се заколнете дека јадете свинско сендвич. Плус, штом џекфрутот е исечен и распарчен (што можете да го направите пред време), целата работа се собира за околу 30 минути.
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел2. Џекфрут тако со ананас на скара
Суптилниот тропски вкус на џекфрутот совршено се комбинира со салса од ананас на скара. Поврзете се со чипс и гуак, а вашата летна забава целосно без месо е планирана.
Добијте го рецептот
Веселба дома 3. Крцкави карнити од џекфрут
Овие крцкави, солени карнити се совршени за подготовка на оброци. Направете голема серија во недела и додајте ги во тако, бурито, енчилади и изматени јајца цела недела.
О, мојот зеленчук 4. Корејски скара со Џекфрут сендвичи
Ние би јаделе речиси сè што е намачкано со овој сос. Малку е слатко, малку зачинето и сосема вкусно. Салата од таани ја додава потребната свежина и крцкавост, како и неочекуван вкус на орев.
Ебате добар зеленчук 5. Сендвич со салата од пилешко со џекфрут
Овој брз ручек содржи сè што сакаме во салата од пилешко: крцкав целер, слатко грозје и многу ореви. Зачините за живина го прават џекфрутот да има вкус исто како вистинскиот, но всушност е целосно вегански.
ПОВРЗАНИ: 15 идеи за вечера што ќе ги сакаат дури и месојадите
