Можеби го сакаш. Можеби го мразиш. Можеби немате поим дека тоа е дури и нешто. Но, сирењето на пита со јаболка има долга историја - и е толку сакано што многумина сметаат дека иконскиот десерт е нецелосен без прелив од чедар. Па, зошто некои Американци сакаат пита со јаболка со сирење? Ова е намалувањето на оваа неочекувано вкусна традиција, плус неколку начини да го испробате овој Ден на благодарноста.
ПОВРЗАНО: 49-те најдобри рецепти за пита што треба да се направат за секоја сезона
Зошто сирењето се служи со пита со јаболка?
Сирењето, особено остриот чедар, се служи со пита од јаболка во САД уште во 1800-тите. Но, комбинацијата најверојатно е родена во Англија во 17-та годинативек; Традицијата на користење сосови на база на млечни производи во пити еволуираше во афинитет за прелив на пита со сирење наместо тоа.
Atlas Obscura забележува примери во литературата на поети и автори кои ја изразуваат својата љубов кон комбинацијата. (Писателот Џон Т. Еџ напиша за време на ручекот или вечерата дека мислев дека клин од пита е гол ако не е крунисан со неприродно портокалово парче чедар.) Значи, не само што беше работа, туку и сериозен нешто. На крајот на краиштата, питата сама по себе (особено јаболкото) се сметаше за симбол на американскиот просперитет. Се разбира, скептиците и мразителите отсекогаш постоеле - претпоставуваме дека им се допадна нивниот режим на пита à la. Но, замрзнувачите не беа вообичаени во домовите до 20тивек, така што топката сладолед од ванила не беше во прашање за повеќето семејства дотогаш. Питата со јаболка, исто така, нема вкус како во минатото, бидејќи јаболката всушност не беше слатка додека не се создаде Red Delicious во 19тивек .
Областите со многу фарми за млечни производи, како Нова Англија, Пенсилванија и Средниот Запад, станаа жаришта за пита со јаболка. Денес, традицијата се чини дека е најсилна во Нова Англија (регион кој е исто така познат по производството на млечни производи и јаболка) и Среден Запад, како и делови од Англија и Канада. Низ остатокот од САД - особено на југот - тоа не е толку вообичаено. И за некои, тоа е поларизирачко како ананас на пица.
Но, слушнете не: Овој тренд има смисла. Помислете на сладоста на филот со сируп и маслената, ронлива кора. Сега замислете како е да гризете клин од остар портокалов чедар: солено, солено, острина. Ставете ги двете заедно, и може да биде најдоброто од двата света. Имавте јаболка внатре печено сирење и на даски за сирење претходно, нели? Ова е истиот концепт, само завиткан во кора за пита и направен со многу повеќе шеќер и зачини.
Сали's Зависност од печење Како да комбинирате пита со сирење и јаболка
Најлесен начин за оние кои првпат ќе ја испробаат оваа традиција е едноставно да ја надополнат својата пита со парче остро чедар сирење. Одозгора можете да го стопите парчето, да го чувате ладно или послужете го на страна . Ако сакате да го подигнете, можете додадете сирење во филот со јаболка или направи а солена кора од чедар за кои никој нема да се жали.
И додека остриот чедар е традиционален (и здраво, вкусен), има многу алтернативни сирења што можете да ги пробате наместо тоа. Гауда нуди напнати, карамелски ноти кои многу убаво ќе се прилагодат на питата со јаболка. Пармезанот е исто толку лут, но го зголемува солениот фактор до максимум. Gruyère е земјен, сладок и кремаст, создавајќи сложена комбинација која нема да ве разочара. Дури и Рокфор, интензивно, ароматично сирење слично на синото сирење, може да биде вредно да се распадне над вашиот празничен десерт. Најдоброто сценарио, пробате сирење на пита со јаболка и сте пријатно изненадени. Најлош случај, не можете да застанете зад комбинацијата и никогаш повеќе да не ја пробате. секогаш има ванила сладолед , нели?
ПОВРЗАНО: Рецептот за пита со јаболка на Дизни од кафулето Whispering Canyon е за разлика од сите што некогаш сте ги пробале
