Вие слушате Дневниот религиозно и го пробивте секој подкаст за вистински криминал побрзо отколку што можете да кажете, Роберт Дарст ја уби Сузан Берман. Ако сте на пазарот за полесна цена за слушање, размислете да погледнете еден од овие 14 прекрасни подкасти за храна. Покривајќи ги рестораните со Мишелин ѕвезда и домашните готвачи кои прават главни јадења од Јужна Америка и класиците од Индијанците, овие мешунки ќе ве натераат да се закачите за вашиот следен оброк-и епизода.
ПОВРЗАНИ : 8-те најдобри подкасти за вистински криминал за подобрување на вашето утринско патување
1. „Домашно готвење“
Во овој сосема нов подкаст од четири дела , Самин Носрат (од Топлина на сол масти киселина слава) се здружува со музичарот и подкастер Хришикеш Хирвеј за да одговори на прашањата за тоа што да готви дома за време на карантинот додека обезбедува забавен и возбудлив разговор. Секој Домашно готвење епизодата содржи прашања за готвење во карантин, приказни и нервози од слушателите (кои може да се споделат со испраќање гласовна белешка до alittlehomecooking@gmail.co м или со повик 201-241-COOK), плус славен гостин и слободна тема со состојки.
Слушајте: Bean There, Done That
2. „Спорните“
Воден од Ден Кешман, оваа мешунка се смета дека не е за хранители, туку за ЈАДАЦИ. (Нагласете нивно.) Започна во 2010 година, оваа неделна програма наградена со Џејмс Берд и Веби користи хумор и хуманост за да и пристапи на храната од секој агол - наука, историја, идентитет, економија и многу повеќе. Очекувајте разговори со гости како Марк Марон и Форчн Фајмстер за најдобриот начин да се нанесе путер од кикирики и желе во сендвич и дали газираната вода е всушност вода.
Енди Марфи е Навахо жена која живее во Албакерки. Таа е редовен радио продуцент за Повикувајќи се на Индијанците , национално шоу во живо за повик за прашања и теми на мајчин јазик. Таа е и домаќинка на Наздравена сестра , подкаст на кој таа разговара со домашни готвачи и љубители на храна за тоа што е автохтоната кујна, од каде доаѓа и каде се движи. Слушајте: Nonger Gentle Indians Pt. 3: Престанете да ни кажувате што да јадеме Знаете и го сакате Trader Joe's Бестрашен флаер (и дефинитивно не го читате од корица за да се покрива религиозно секое неделно утро). Но, TJ’s произведува и подкаст, наречен Внатре во трговецот Џо . Секоја епизода гледа на различен аспект од саканиот синџир супермаркети, како на пример како одржуваат таква пријателска услуга за клиентите или како ги набавуваат своите глобални производи. Една од нашите омилени епизоди е за виното и сирењето во продавницата. (Шокер: Дали знаевте дека тие продаваат повеќе фунти француски бри од кој било друг американски трговец на мало?!) Слушајте: The Chocolate Lovers’ Guide to Trader Joe’s Додека некои подкасти за храна ги покриваат светските победници на Џејмс Берд и Мишелин, Тестоци , чиј домаќин се комичарите Мајк Мичел и Ник Вигер, е малку попристапен. Како и во, тоа е цел подкаст посветен на синџир ресторани. Во секоја епизода, Мичел и Вигер, плус подеднакво смешен гостин (неодамнешните примери ги вклучуваат Никол Бајер и Пол Ф. Томпкинс), прегледуваат синџири за брза храна и седење, од канадска институција за плескавици и корен пиво A&W до Висконсин хамбургери и шејкови Culver's . Слушајте: Marie Callender’s со Скот Окерман Продуцирано од страната за спорт и поп култура The Ringer, Куќа од јаглехидрати го гледа водителот Џо Хаус како разговара со добри ресторани и брза храна за да разговараат за универзумот на храната воопшто. Размислете за готвење дома со Уживајте во вашата храна Адам Рапопорт и необично јадење со Алисон Роман. Слушајте: Вкусниот бизнис на Дени Мајер Солеил Хо и Захир Јанмохамед се домаќини на едно од најфасцинантните сфаќања за културата на храната што се снимени денес. Расистички сендвич зема длабоко и небинарно нурне во политиката и историјата на храната и како зборовите и титулите се користат за да се задржат културите маргинализирани. Сето ова е филтрирано низ малку хумор и искуства на домаќините во и околу професионалните кујни и светот на пишувањето храна. Слушајте: Донесување на Кале и Киноа во стриптиз клубовите во Портланд Од сајтот за храна Eater и Vox Media Podcast Network доаѓа неделно шоу покривајќи сè што треба да знаете за светот на храната. Домаќините Аманда Клуд и Даниел Геин ви ги пренесуваат најлудите, најважните приказни од рестораните и кујните ширум светот, од тоа како грижата за децата може да ја промени ресторанската индустрија до најлошите работи што ги прават њујоршките ресторани во рестораните. Слушајте: Чудната работа да покривате што јадат кандидатите Знаете што оди добро со храната (и подкастите за храна)? Вино (и вински подкасти). Домаќин од поранешниот сомелиер Леви Далтон, Ќе пијам за тоа е за сите работи вино. За време на секоја епизода, Далтон интервјуира вински личности од целиот свет за нивните животи и нивната работа. Неодамнешните епизоди вклучуваат разговори со Џејсон Лет, косопственик на лозјата Ејри во долината Виламет во Орегон и Кристоф Румиер, чие семејно лозје на Домен Жорж Румиер се наоѓа во бургундското село Шамбол-Музињи во Франција. Слушајте: Мими Кастел мисли дека вашата одржливост е непријатна. Обиди се повторно. Во ова петгодишно шоу , кодомаќините Синтија Грабер и Никола Твили ја истражуваат историјата и науката зад различни теми поврзани со храната и земјоделството, од аквакултура и древни празници до микроби и Малбек. Тие интервјуираат експерти, посетуваат лаборатории, полиња и археолошки ископувања и јасно е дека имаат експлозија додека откриваат нови начини за разбирање на светот преку храната. Слушајте: Тасев биле: Темно и солено странец На овој неделен подкаст (наведено како хумористична емисија за храна), писателите и комичарите Моли Визенберг и Метју Амстер-Бартон земаат тема поврзана со храната - како колачиња од Милано или тонкацу - и трчаат со неа. Кога велиме трчај со него, ова е описот на епизодата за коктел со ракчиња: денес разговараме за нашиот иден план за оргија во заедницата за пензионирање, падот на Фани Кредок и Навредата за коктел од ракчиња. Потоа одлучуваме кој ќе биде готвач на царството, а кој ќе биде сопруг со кокошки. Оценет NFJ. Во секоја епизода од Подкаст на Food52 , водителот Мајкл Харлан Туркел истражува поинаков аспект на културата и заедницата на храната, истакнувајќи го често изненадувачкото минато кое информира што јадеме секој ден и запознава некои од луѓето кои ја обликуваат сегашноста и иднината на храната. Внимавајте дека нема нови делови од овој човек, но има 74 епизоди за слушање и лигавење. Слушајте: Како да фрлите зрел домат Започнато од Southern Foodways Alliance, Сос ја истражува поранешната и сегашната јужна храна, земајќи длабински поглед на луѓето кои растат, готват и јадат храна низ Југот. Темите на епизодата вклучуваат вознемирување во услужната индустрија, вкус на Доливуд и шоуто Вецел Каунти Хем, Бекон и Јајца. Слушајте: Табела за сите? Феноменот плати-што-можеш Ако барате брз поправен подкаст за храна, Месо + три е неделна програма од 15 минути која се заснова на концептот јужно месо и три страни: длабоко нуркање и три шорцеви. Секоја епизода ги истражува трендовите на храната, политичката економија и општественото влијание на храната, здравствените вести и многу повеќе, а домаќини се Кејти Мосеман и Кет Џонсон од Херитиџ Радио Нетворк, непрофитна медиумска компанија за храна со седиште во Бруклин. Слушајте: Пандемии, чуми и измами со храна Ако сакате да го поправите вашиот хранител, но сте повеќе визуелна личност, додајте некој или сите овие прекрасни документарци за храна во вашата редица на Netflix. Двајца истражувачи се обидуваат да истражат една прастара теорија: Дали исфрлањето на животинските производи од човечката исхрана е клучот за намалување на ризикот од развој на болести како дијабетес и рак? Овој документ ќе понуди сосема нова перспектива за режимите базирани на растенија. Гледајте „Forks Over Knives“ Осумдесет и петгодишниот кулинарски гениј Џиро Оно е горд сопственик на токискиот Сукијабаши Џиро, наградуван ресторан кој има само десет маси. Докторот дава внатрешен поглед на секојдневните операции на ресторанот. О, и дали споменавме дека секоја чинија чини 300 долари? Гледајте го „Jiro Dreams of Sushi“ Готвењето месо на отворен оган звучи како едноставно поминување на времето, но тоа е многу повеќе од тоа. Овој документ ги истражува ритуалите и традициите на скара кои се пренесуваат со генерации низ повеќе култури. Гледајте го „Скара“ Кога фармерот Марти Тревис виде дека неговата заедница се бори да се натпреварува со корпоративните земјоделски бизниси, тој реши да направи промена. Тој беше пионер на движењето за одржлива храна во Чикаго, кое го промени начинот на кој луѓето гледаат на земјоделството. Гледајте „Одржливо“ Амбициозен готвач лансира подземен ресторан од својот стан и тој станува тотален успех. Тој и неговата сопруга ги користат парите за да ги исполнат своите соништа за отворање луксузна ресторан во Чикаго. Ова е нивната приказна. Гледајте „42 грама“ За уште повеќе кулинарски содржини, погледнете еден од овие мемоари насочени кон храната. Покојниот, голем Бордејн во голема мера треба да се заблагодари за жанрот мемоари за храна каков што го знаеме денес. Во книгата што ја започна неговата кариера, Бурден брзо го отстранува гламурот од животот на готвачот, пишувајќи грубо (но урнебесно) за она што се случува зад пултот на едно зафатено бистро во Њујорк. Ако се најдовте особено шармирани од деловите на Јулија во филмот на Нора Ефрон Џули и Јулија , можеме да претпоставиме две работи: прво, имаш пулс и второ, ќе ти се допадне оваа книга, на која се базираше половината Јулија. Во него, големиот готвач и ТВ лице се здружи со нејзиниот внук за да пишуваат со љубов за нејзините години во Франција, кои продолжија да го сменат кулинарскиот свет засекогаш. НБД. Тешко е да се замисли дека првото Њујорк Тајмс ресторански критичар и главен уредник на Гурмански списанието израснало јадејќи мувлосана храна фрлена заедно од малку откачена мајка. Првиот во прекрасно напишаното трио мемоари на Рајхл, Тендер на коска го прикажува нејзиниот неверојатен подем до една од најпознатите кариери за храна во изминатите неколку децении. Бафорд беше етаблиран писател со прилично завидна дневна работа На Њујоркер кога дал отказ за да стане чирак во кујната на ресторанот Бабо на Марио Батали. Неговите мемоари се полни со практични совети за готвење (никогаш не фрлајте вода со тестенини со скроб, FYI), како и одлични приказни (на пример, колење свињи во Италија) и увид во светот на њујоршките ресторани со голема конкуренција. Фишер е како кума самовила на одлично пишување храна - таа го правеше тоа порано и подобро од кој било друг. Тешко е да се избере само една од нејзините книги, но оваа, за нејзиното прво патување во Франција, има посебно место во нашето срце. ПОВРЗАНИ : 11 поткасти за жени, организирани од жени без кои не можеме да живееме3. „Пропечена сестра“
4. „Inside Trader Joe’s“
5. „Doughboys“
6. „Куќа од јаглехидрати“
7. „Расистички сендвич“
8. „Дајгест на јадачите“
9. „Ќе пијам за тоа“
10. „Гастропод“
11. „Ислеано млеко“
12. „Запален тост“
13. „Саст“
14. „Месо + три“
5 документарни филмови за храна кои треба да се гледаат во моментов
1. „Вилушки над ножеви“
2. „Џиро сонува за суши“
3. „Скара“
4. „Одржлив“
5. „42 грама“
5 мемоари за храна што треба да ги прочитате во моментов
1. „КУЈНА ДОВЕРЛИВО“ ОД ЕНТОНИ БОРДЕН
2. „МОЈОТ ЖИВОТ ВО ФРАНЦИЈА“ ОД ЏУЛИА ЧИЛД
3. „ТЕНДЕР НА КОСКА“ ОД РУТ РАЈХЛ
4. „ТОПЛИНА“ ОД БИЛ БУФОРД
5. „ГАСТРОНОМСКИОТ ЈАС“ ОД МФК ФИШЕР
