Толку многу од нашите омилени трендови за храна во Њујорк потекнуваат од Јапонија. Прво имаше суфле и палачинки, а потоа кацу Сандос …и како да заборавиме какигори ? Сега, познат десерт конечно го зазема центарот на вниманието што го заслужува: мочи.
Популарно уживање со векови, еластичното, крцкаво тесто - обично направено од леплив ориз кој се толчи одново и одново - е новогодишна традиција, за која се верува дека ќе донесе среќа во месеците што следат. И додека веќе е прилично сеприсутна држава како прелив или во форма на залак сладолед, Њујорк конечно гледа повеќе од својата прекрасно џвакачка разноврсност, со нови добрите кои се појавуваат и на полиците во продавниците за храна и на локално ниво. пекари.
ПОВРЗАНИ: 8 барови за десерти во Њујорк каде задоволствата и алкохолот одат рака под рака
Со учтивост на Ceremonia BakeshopWhole Foods го промовираше својот бар за сладолед мочи за самопослужување во 2017 година, My/Mochi дебитираше пивца сладолед наполнети со парчиња мочи во 2018 година, а Trader Joe's со задоцнување скокна во бендот оваа година кога конечно лансираше сопствена линија на замрзнати десерти заедно со, можеби, најдобриот производ за 2019 година, мешавина од колачи од мочи.
Како што сугерира нејзиното име, тортата мочи - и нејзиниот роднина од Хавај, путер мочи - го отелотворуваат најдоброто од двата света со малку крцкава надворешност и неодолива џвакање одвнатре. И додека мешавината на тортата на TJ се чини дека е оскудна доцна (не е прекината со вкрстени прсти), њујорчаните кои се заљубија во тортата мочи сè уште можат да ја најдат на неодамна отворената Свеченост за пекарница . Инспирирана од задоволствата што ги правеше нејзината мајка, сопственичката и слаткар Ејми Батиста нуди две верзии на хавајската закуска, едната со длабоко виолетова нијанса од убе и другата со мирисна тропска билка пандан. Вкусовите и комбинацијата на крцкава надворешност и центар за џвакање го прават навистина уникатен, вели Батиста.
Со учтивост на Ча-Ан БОНБОНКолачиња Ча-Ан Томоко Јаги се согласува. Таа ја носи завидната титула на вагаши (Јапонски чајни слатки) експерт и смета дека обновениот интерес за конфекцијата доаѓа од неговото препознатливо џвакање. Таа, исто така, истакнува дека често е природно веганско и без глутен - две невообичаени грижи во Њујорк. Тимот од Ча-Ан Бонбон, кој е специјализиран за вагаши, секојдневно подготвува мочи рачно, полнејќи го со филови како црн сусам, Ерл Греј-чоколадо и меча, или тркалајќи го тестото во топчиња за ражничи со пастелни нијанси. Данго .
Погледнете ја оваа објава на ИнстаграмОбјава споделена од Alimama Tea (@alimama.nyc) на 4 април 2018 година во 20:51 PDT
Друг популарен хибрид на мочи се проби до Големото јаболко преку новото на Вилијамсбург Win Son Bakery и Чајнатаун Алимама . И двете кафулиња служат - почекајте - мочи ореви за тесто . Слаткарката на Win Son, Даниел Спенсер, нуди еластична крофна од црн сусам, додека Алимама нуди верзии што ќе сакате на Инстаграм што побрзо. (Мислете дека е бруле, покриен со златен прав за јадење или прелиен со овошни камчиња.) Но, вистинските ѕвезди на Алимама се мочи манџите: бујни топчиња од тарос, мача или тесто со вкус на кралско млеко, кои се пржат по нарачка.
Со учтивост на МочидокиЗа оние кои сè уште ги претпочитаат своите мочи во замрзната форма, еве неколку возбудливи вести: Мочидоки , производител на занаетчиски сладолед мочи, ќе го отвори својот прв излог од тули и малтер во Сохо оваа есен. Додека менито на Mochidoki вклучува некои од потрадиционалните варијации (мача, манго, црвен грав), сезонските специјални специјалитети на брендот се водени од готвачите кои го разликуваат од другите производители на мочи.
Од првиот ден знаев дека може да има бескрајни можности за експериментирање и играње со комбинациите на вкусови на сладолед мочи, вели основачот Кен Гордон. Тоа може да биде чудно и забавно - совршено уживање без неред за децата - како и префинето и софистицирано, дури и стилски. За есен, тоа значи соработка со готвачот со Мишелин ѕвезда Мајкл Лаисконис на два нови вкуса: тиква и колачиња и црн мед орев.
Вкусовите можеби се тренди, но листата на состојки останува кратка. На крајот на краиштата, како што забележува Гордон, има убавина во едноставноста на мочи.
ПОВРЗАНИ: 10 нови пекари во Њујорк кои треба да ги проба секој љубител на јаглехидрати
