ЛЕЌА: ВИДОВИ, ЗДРАВСТВЕНИ ПРИДОБИВКИ, ИСХРАНА И НАЧИНИ НА ГОТВЕЊЕ

За брзи предупредувања Претплатете се сега

Хипертрофична кардиомиопатија: Симптоми, причини, третман и превенција Погледнете примерок за брзи предупредувања ДОЗВОЛУВАЈТЕ ИЗВЕСТУВАА За дневни сигнали

Само во

Пред 6 часа Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
Пред 7 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, погледнете го во неколку едноставни чекори!
Пред 9 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
Пред 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Мора да гледаш

Не пропуштајте

Дома Здравје Исхрана Исхрана oi-Neha Ghosh By Неха Гош на 4 декември 2018 година

Индиската главна диета е нецелосна без леќа, бидејќи е вкусна, хранлива и ефтин извор на протеини. Кари од леќа е задолжителен на ручек или на трпеза за вечера во индиски дом. Припаѓаат на семејството на мешунки, леќата е богата со протеини и растителни влакна. Во оваа статија, ќе пишуваме за здравствените придобивки од леќата, хранливата вредност и како да ги готвите.

Леќата има различни сорти, почнувајќи од црвена, кафеава, црна, жолта и зелена боја. И секој вид леќа има свој уникатен состав на фитохемикалии и антиоксиданти ^[1] , ^[два] .

Различни видови леќа

1. Кафеава леќа - Најчесто се наоѓаат и се движат од кафеава до темно кафеава боја. Овие леќа имаат благ, земен вкус и идеално се користат во тепсии, супи, чорби и салати.

2. Зелена леќа - Тие се со низа големини, тие се робусни и имаат огнен вкус. Зелената леќа е идеална за гарнитури или салати.

3. Црвена и жолта леќа - Овие леќа се слатки и имаат вкус на орев. Одлични се за готвење дал.

4. Црна леќа - Тие речиси изгледаат како кавијар бидејќи се сјајни и црни. Црната леќа има богат вкус на земја, мека текстура и е одлична за додавање салати.

Нутритивна вредност на леќата

100 гр леќа содржат 360 kcal енергија и 116 калории. Тие исто така содржат:

26 грама протеини
1 грам вкупен липид (маснотии)
60 грама јаглехидрати
30 грама вкупни диетални влакна
2 грама шеќер
40 милиграми калциум
7,20 милиграми железо
36 милиграми магнезиум
369 милиграми калиум
4,8 милиграми витамин Ц.
0,2 милиграми витамин Б6

Конзумирање на храна од растително потекло може да го намали ризикот од хронични болести и други здравствени услови поврзани со начинот на живот ^[3] .

Здравствени придобивки од леќата

1. Промовира здравје на срцето

Присуството на влакна, железо и магнезиум во леќата е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања. Според Американското здружение за срце, внесувањето на влакна може да го намали ЛДЛ холестеролот (лош) што ја намалува инциденцата на кардиоваскуларни болести. Друг фактор на ризик за срцеви заболувања се високите нивоа на хомоцистеин кои се зголемуваат кога внесот на фолати во исхраната е недоволен. А леќата може да спречи зголемување на нивото на хомоцистеин, бидејќи тие се одличен извор на фолати.

2. Добро за дијабетичари

Леќата содржи полифеноли кои играат голема улога во подобрувањето на нивото на шеќер во крвта ^[4] . Откриено е дека конзумирањето леќа може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта и подобрување на инсулинската активност кај пациенти со дијабетес. Луѓето со дијабетес треба да внесат леќа во нивната исхрана за да спречат скок на нивото на шеќер во крвта.

3. Забрзува варењето на храната

Леќата може да спречи запек и други дигестивни нарушувања како синдром на нервозно дебело црево и дивертикулоза како резултат на присуството на високи диетални влакна. Ова промовира регуларност за здрав дигестивен тракт. Една студија покажа дека луѓето кои го зголемиле внесот на диетални влакна имаат намален запек и ја зголемуваат фреквенцијата на столицата ^[5] . Влакната помагаат во редовните движења на дебелото црево и растот на здрави цревни бактерии.

4. Помага при слабеење

Потрошувачката на храна богата со растителни влакна како леќата може да помогне во подобро управување со телесната тежина бидејќи влакната го потиснуваат апетитот и ја зголемуваат ситоста, а со тоа го одржуваат стомакот полн подолго. Исто така, леќата е малку калорична, што може да го намали вкупниот внес на калории ^[6] .

5. Спречува рак

Леќата е богата со полифеноли како флаваноли и процијанидин за кои се знае дека имаат антиоксидантни, антиинфламаторни и невропротективни ефекти ^[7] . Полифенолите во леќата можат да го запрат растот на клетките на ракот, особено ракот на кожата и содржината на влакна може да го намали ризикот од рак на дебелото црево. Една студија открила дека леќата има потентна способност да го инхибира производството на молекула циклооксигеназа-2 што промовира воспаление ^[8] .

6. Се бори со замор

Бидејќи леќата е одличен извор на железо, може да спречи недостаток на железо. Помалку количини на железо во телото може да ги исцрпи вашите продавници и да предизвика да се чувствувате слаби и уморни. Ова дополнително доведува до замор. Витаминот Ц помага во подобра апсорпција на железо од храна и двете овие хранливи материи се присутни во леќата, што значи дека вашето тело ја добива вистинската доза на хранливи материи ^[9] .

7. Ги гради мускулите и клетките

Леќата е добар извор на протеини кои содржат околу 26 грама хранлива материја. Протеините се потребни за градење нови клетки, за поправка на старите клетки, за создавање хормони и ензими и за одржување на вашиот имунолошки систем силен и здрав. Исто така, протеините се потребни за градење на мускулите, особено оние кои се тело-градители. Повеќето вегански и вегетаријанска исхрана не содржат доволно количество протеини во споредба со не-вегетаријанска диета. Значи, вклучувањето леќа во исхраната ќе ги исполни протеинските барања на вашето тело.

8. Добро е за бремени жени

Фолатот се смета за корисна хранлива состојка за бремени жени бидејќи зголемувањето на фолатите пред и за време на бременоста помага да се спречат дефекти на мозокот и 'рбетниот мозок кај бебињата ^[10] . Исто така, фолатите го намалуваат ризикот од рана бременост за 50 проценти. Според Центрите за контрола и превенција на болести, на жените им требаат 400 мг фолати за време на раѓање.

9. Активира активност на електролит

Електролитите играат важна улога во правилното функционирање на клетките и органите. Леќата содржи добри количини на калиум, електролит што се губи за време на вежбање. Калиумот во леќата делува како електролит со задржување на количината на течност во телото.

10. Ја зголемува енергијата

Леќата делува како енергетски засилувач поради содржината на влакна и сложени јаглехидрати. Исто така, леќата е богата со железо што помага во производството на хемоглобин, протеин одговорен за транспорт на кислород до црвените крвни зрнца и другите делови на органите. Ако вашиот хемоглобин е слаб во организмот, почнувате да доживувате мала енергија.

Најдобри начини за готвење леќа

Леќата лесно се готви и бара помалку време за готвење. Може да се додаде во вашите оброци на различни начини како што се:

Леќата може да се додаде во супи и чорби за дополнителни хранливи материи.

Подгответе леќа и чувајте ги во фрижидер за брз извор на протеини.

Можете да разменувате грав со леќа во кој било рецепт.

Ако не сте вегетаријанец, додадете леќа во рецептите за месо за дополнителни хранливи материи.

Мерки на претпазливост

Јадењето вишок леќа може да предизвика ферментирање на одредени јаглехидрати и ослободување на гасови во телото, а тоа може да предизвика непријатност во стомакот. Оттука, избегнувајте да јадете големи делови од оброци што содржат леќа.

Погледнете ги референците за статии

[1]Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Леќа богата со полифенол и ефектите на нивното промовирање на здравјето. Меѓународен весник за молекуларни науки, 18 (11), 2390.
[два]Xu, B., & Chang, S. K. C. (2010). Карактеризација на фенолна супстанција и хемиски и антиоксидантни активности базирани на клетки на 11 леќа одгледувани во северниот дел на САД. Journalурнал за земјоделска и хемиска храна, 58 (3), 1509-1517.
[3]Летерм, П. (2002). Препораки од здравствени организации за потрошувачка на пулс. Британски весник за исхрана, 88 (S3), 239.
[4]Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Леќа богата со полифенол и ефектите на нивното промовирање на здравјето. Меѓународен весник за молекуларни науки, 18 (11), 2390.
[5]Јанг, Ј. (2012) Ефект на диетални влакна врз запек: Мета анализа. Светски весник за гастроентерологија, 18 (48), 7378.
[6]McCrory, M. A., Hamaker, B. R., Lovejoy, J. C., & Eichelsdoerfer, P. E. (2010). Консумација на пулс, ситост и управување со телесната тежина. Напредок во исхраната, 1 (1), 17-30. дои: 10.3945 / ан.110.1006
[7]Hangанг, Б., Денг, З., Танг, Ј., Чен, П. Х., Лиу, Р., Дан Рамдат, Д.,… Цао, Р. (2017). Био пристапност, ин витро антиоксидантни и антиинфламаторни активности на фенолиците во варена зелена леќа (Lens culinaris). Journalурнал за функционална храна, 32, 248-255.
[8]Zia-Ul-Haq M, Landa P, Kutil Z, Qayum M, Ahmad S (2013) Евалуација на антиинфламаторната активност на избрани мешунки од Пакистан: Ин витро инхибиција на циклооксигеназа-2. Пакистански журнал за фармацевтски науки 26, 185–187.
[9]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Улогата на витамин Ц во апсорпцијата на железо. Меѓународен весник за истражување на витамини и исхрана, 30,103–108.
[10]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M., & Koren, G. (2015). Додаток на фолна киселина за бремени жени и оние кои планираат бременост: ажурирање за 2015 година. Journalурнал за клиничка фармакологија, 56 (2), 170–175.