ДАЛИ КЕЧАПОТ Е ВЕГАН? ВИСТИНАТА Е МАЛКУ НЕУРЕДНА

Го направивте префрлувањето на a исхрана базирана на растенија . Секоја чест за тебе. Веројатно досега сте научиле дека ништо не спасува сува плескавица од зеленчук кечап , лепливиот еликсир кој може да го оживее секој сендвич или корпа со помфрит. Но, дали кечапот е веган? Вистината е покомплицирана отколку што мислите.

ПОВРЗАНО: Дали кечапот треба да се чува во фрижидер? Еве ја лепливата вистина

Дали кечапот е веган?

Одговорот е да - понекогаш. Повеќето кечапи се направени од домати, оцет, сол, зачини и некој вид засладувач, како шеќер или сируп од пченка со висока фруктоза. Шеќерот е местото каде што работите можат да станат влакнести. Излегува дека не е целиот шеќер вегански, бидејќи многу бел шеќер се избелува со филтрирање преку јаглерод од животинска коска. Јагленот на коските е црн, порозен материјал направен од јагленисани животински коски, имено говеда. Јагленот на коските делува како филтер за обезбојување за суров шеќер. Некои компании го замениле со зрнест јаглерод, но невозможно е да се знае како шеќерот во производот се добива само од читање на состојките на шишето, вели Тест кујна на Америка .

Знаеме што мислите: Што е со кафеавиот шеќер? Бидејќи вообичаено се прави со додавање меласа во белиот шеќер, кафеавиот шеќер не се разликува - освен ако не е органски. Значи, ако сте строг веган, кечапите направени со конвенционален шеќер може да бидат забранети. (За тоа што вреди, КАРТА вели дека опседнатоста со микро-состојките во храната може да го направи веганството да им изгледа тешко на невеганите, што потенцијално може да му наштети на причината.) Покрај тоа, кечапите засладени со мед исто така не се вегански, бидејќи медот доаѓа од пчели.

Органскиот гранулиран бел шеќер, кафеавиот шеќер и шеќерот од слатки никогаш не се обработуваат со јаглерод од коски, така што кечапите направени со нив се вегански. Следниот пат кога ќе купувате шише, проверете ги состојките за органски шеќер ако сакате да го играте безбедно. Или, држете се до веганските брендови. Зборувајќи за…

Кои брендови на кечап се вегански?

Heinz Tomato Ketchup, основниот крал на сите кечапи, е вегански бидејќи е засладен со сируп од пченка со висока фруктоза (кој е секогаш вегански, BTW) и содржи состојки од растителна основа. Класичниот кечап од домати на Хант е исто така веган поради истата причина. Heinz Simply Tomato Ketchup и Hunt's 100% природен кечап од домати, од друга страна, можеби не се целосно вегански бидејќи се неоргански и засладени со шеќер од трска, кој можеби бил филтриран низ коскениот јаглен. Target's Market Pantry и Organic Simply Balanced кечапи се исто така вегански.

Органските берби, како што е кечапот од органски домати Heinz или органскиот кечап на Annie's Naturals, се исто така вегански бидејќи се направени со органски шеќер. Шеќер тоа е сертифициран органски од страна на американското Министерство за земјоделство не може да се филтрира преку јаглеродот на коските.

Еве неколку други популарни вегански брендови:

365 Секојдневна вредност органски кечап од домати
Органски кечап на Тесема
Примарна кујна органски незасладен кечап
Veg’d Organics Вегански целосно природен кечап
Вистинска направена храна кечап
Westbrae природен органски незасладен кечап
Кечапот на Сер Кенсингтон
Fody Foods Вегански домати кечап

Фотографија од Рафа Елијас/Getty Images

Дали кечапот се базира на растително потекло?

Еве ја работата: Битието растителна основа и веганите се две различни работи. Всушност, можете да јадете производи од животинско потекло, па дури и месо на растителна или флекситарна диета многу често. Според таа логика, кечапот е секогаш растителен бидејќи најчесто се прави од домати, без разлика дали шеќерот во него е вегански.

Дали има производи од животинско потекло во кечапот?

Ако кечапот е вегански, тоа значи дека во него нема никакви производи од животинско потекло. Освен ако не содржи засладувач како медот, тој не содржи производи од животинско потекло. Иако гранулираниот шеќер изветвен преку јаглерод од коски технички не е производ од животинско потекло, строгите вегани можеби сепак не консумираат кечап направен со него.

Дали има млечни производи во кечапот?

Кечапот е природно без млечни производи. Ако купувате фанки брендови или вкусови, слободно проверете ја етикетата на состојките за да бидете сигурни.

Како да чувате кечап

Кечапот е толку природно кисел што е стабилен на полица. Затоа може да се чува на собна температура, барем додека не се отвори. Откако ќе се отвори, Хајнц би ви рекол да го направите тоа чувајте го во фрижидер да го продолжи рокот на траење. Иако фрижидерот ќе го одржува отворениот кечап до шест месеци, технички нема вистинска потреба да се чува ладен. Доматите и оцетот помагаат да се зачува, па веројатно ќе биде добро на полицата во оставата, чајната кујна. Откако бојата или мирисот ќе ви изгледаат надвор, време е за ново шише.

Како да користите кечап

Секако, вкусниот кечап се прелива со се, од помфрит до јајца. Ние, исто така, сакаме да го мешаме во нашите пире од компири (не го чукајте додека не го пробате). Но, кечапот е исто така изненадувачки цврста замена за доматната паста. Сè додека вашиот рецепт бара некоја друга состојка за згуснување покрај доматната паста, кечапот добро ќе ја држи тврдината. Можете исто така да го намалите кечапот на шпоретот пред да го замените за да му дадете погуста конзистентност што е поблиску до доматната паста. Колку повеќе знаете.

Кечапот исто така прави чуда во храна. Еве некои од нашите омилени рецепти кои бараат кечап: