Ја завршивте целата работа со тоа што убаво и бавно го зготвивте тој морон, а исплатата беше голема: златно-кафеава, сочна планина од свинско месо што се распадна при допир. Но, беше премногу за вашето семејство да јаде на едно седење, а сега се прашувате како да извлечете максимум од тие остатоци. Заборавете на она што сте го слушнале - можете апсолутно да уживате во тоа сочно свинско печење во следните неколку дена и нема да има сув вкус или да изгледа како валкана вода за садови. Еве како повторно да го загреете свинското месо за да биде исто толку добро на вториот (и третиот и четвртиот) ден.
Како да загреете свинско месо во бавен шпорет
Овој метод бара малку планирање, но инаку е целосно празен. Во зависност од количината на месо, за загревање на свинско месо во бавен шпорет е потребно некаде од два до четири часа блага топлина (печеното чувано во едно парче ќе трае подолго од остатоците што веќе се извлечени). Да, вие ја играте долгата игра што има смисла бидејќи ниска и бавна е природата на овој ѕвер. За среќа, тоа не е скучна работа - овој паметен кујнски уред ќе ја заврши сета напорна работа за вас.
- Ставете го извлеченото свинско месо во тенџерето и натопете го со него сите тавата капе. Ако се занесете и ја обезмастете маснотиите, не очајувајте - водата или густинот може да го заземат местото на свинските сокови. (Но бидете сигурни дека ќе ги зачувате следниот пат.)
- Притиснете го копчето за затоплување на бавниот шпорет и оставете го сам неколку часа или додека вашиот термометар за месо не покаже дека сте ја достигнале безбедносната зона од 165°F.
- Кога ќе ја постигнете целта, ископајте: овие остатоци може да бидат дури и повкусни од вашиот оригинал главно јадење.
Како да загреете свинско месо во рерна
Слично на методот Crock-Pot, загревањето на свинско печено месо во рерна користи ниска температура за да ги задржи сите тие прекрасни вкусови и сокови. Повторно, ќе сакате да планирате однапред за оваа техника, но подготвувањето на остатоците од околу триесет минути до еден час пред јадење треба да го направи трикот.
- Загрејте ја рерната на 225°F. (Да, ова е ниско, но верувајте ни за ова и не го кревајте.)
- Ставете го вашето свинско печење и капе во холандска рерна или тава за печење со соодветна големина и додадете половина чаша вода, супа или сок. (Забелешка: Доколку користите тава за печење без капак, задолжително цврсто Запечатете го садот со двослојна фолија што се стега околу рабовите на садот за да спречите излегување на пареа.)
- Вметнете го печеното месо во загреаната рерна и оставете го да се готви околу 30 минути или така (нека вашиот термометар за месо биде вашиот водич). Професионален совет: штом месото ќе се загрее, ставете го под бројлерот минута или две за да се остри маснотиите и да се врати во неговиот поранешен сјај.
Како да загреете свинско месо на шпорет
Оваа опција е најдобра за печења што се извлечени пред да се складираат (наспроти оние што се оставени цели). Трикот овде е повторно да го загреете месото на тивок оган и со многу течност, продолжете да мешате додека месото почнува да се готви.
- Изберете висококвалитетна тава (зачинетото леано железо или нерѓосувачки челик работат добро) и загрејте го на тивок до средна топлина.
- Откако ќе се загрее тавата, истурете половина шолја до една полна шолја вода и почекајте течноста да зоврие.
- Намалете ја топлината на минимум и додадете го извлеченото свинско месо во тавата, мешајќи да се соедини со течноста.
- Откако месото ќе почне да омекнува, повторно проценете и додајте уште вода доколку е потребно. Покријте и варете на едвај врие додека термометарот за месо не покаже 165 °F.
Како да загреете свинско месо во микробранова печка
Од сите опции, нуклеарното оружје е најбрзиот и најзгодниот метод. Но, исто така, најверојатно ќе го отстрани вкусот и влагата од вашето ценето парче свинско месо ако го направите погрешно. Еве како да го користите овој генијален апарат за најдобри резултати.
- Изберете поставка за помала топлина на вашата микробранова печка (ниска или средна ќе работи добро, само не високо ).
- Повторно загревајте го месото по триесет секунди.
- По секој интервал, проверете ја температурата на месото и додадете прскање течност. Но, не сакам да правам супа , велиш ти. Точно, но не сакате да јадете ни кожа од чевли. Извлекувањето на свинско месо од малку супа не е голема работа, но имањето дополнителна течност таму ќе направи голема разлика.
- Повторете ги овие чекори додека термометарот не покаже 165°F - тоа е моментот кога вашиот оброк што ја наводнува устата е готов. (Ова треба да потрае само неколку минути.)
ПОВРЗАНИ: 19 свински рецепти за бавно варење кои речиси и самите ги прават
