Го решивте лебот од банана без проблем, а потоа се израмнивте на квасец . Подготвени за вашиот следен предизвик? Домашното суши можеби звучи комплицирано, но слушајте не. Сè што ви треба се неколку состојки што ги сакате и неколку алатки за да се тркалаат топката. Еве како да направите сопствено суши со совети од готвачот Јуки Чидуи, сопственик и готвач за суши во првиот јапонски ресторан за суши со жени Надешико суши , родово-вклучително Надешико суши академија и Асоцијација за суши од следната генерација .
Што ви треба
Овие алатки и специјални состојки се сè што е потребно за да се направат маки (ориз и филови валани во алги), темаки (рачни кифлички во облик на конус) или урамаки (како маки, но оризот е однадвор) дома.
Како да направите суши
Како водич го користиме нашиот рецепт за маки од манго авокадо. Но, можете да додадете која било риба што обично ја нарачувате - туна! жолта опашка! лосос! - и заменете го секој производ. Само не преполнувајте го вашето суши толку многу што нема да се тркала цврсто или да остане затворено. Првото нешто што треба да направите е добро да го измерите [оризот] додека не се навикнете на него, вели Чидуи.
Во однос на количината, секој лист нори прави по еден ролат, кој можете да го исечете на осум парчиња во зависност од тоа како ќе ги исечете. Една шолја ориз треба да биде доволна за да наполните три или четири кифлички откако ќе се сварат во зависност од другите филови. Само приспособете се на тоа колку луѓе јадат и лутат.
Чекор 1: Направете го суши оризот. Во средно тенџере ставете 1 шолја ориз и 1 1/3 шолја вода да зовријат. Намалете ја топлината на минимум и покријте го тенџерето.
Чекор 2: Во помал сад растворете 2 лажички шеќер и 1 лажичка сол во 3 лажици ориз оцет.
Чекор 3: По околу 15 до 20 минути кога оризот е готов, преклопете ја смесата со оцет додека не се изедначи. Оризот треба да биде леплив и да се обликува. Вкусете го оризот и додадете повеќе оцет или сол по желба.
Чекор 4: Соберете го сушито. Ставете ја подлогата за тркалање врз права, рамна површина, како даска за сечење. Потоа, ставете лист нори во центарот
Чекор 5: Потопете ги прстите во садот за вода и израмнете мало топче ориз на нори, почнувајќи од горниот десен агол. Додадете уште додека не се покрие целиот лист нори и не се потчукне. Потоа, додадете го вашиот фил околу една третина од патот нагоре, оставајќи дел од оризот непокриен на дното за лесно виткање. (Проверете го нашето видео или готвачот Чидуи видеа за правење суши ако ви треба визуелно.)
Чекор 6: Сега е време да се тркалаат. Соберете го дното на подлогата за тркалање и преклопете го над највисокиот дел од сушито. Свиткајте, тркалајте и затегнете го сушито додека не стане едно долго парче слично на бурито.
Чекор 7: Извадете го ролатот од подлогата и исечете го на кругови. Намокрете го ножот пред да го исечете. Послужете со васаби, кисела ѓумбир, соја сос, салата или мисо супа.
Барате комплет за правење суши?
Комплетите се лесен начин да ги добиете сите алатки што ви се потребни во еден истрел. Некои се ниски и содржат само подлога за тркалање и лопатка за ориз, како На масата . Многумина доаѓаат со стапчиња за јадење и повеќе вакви душеци прифатлив избор од Walmart, одлично за состаноци или забави за правење суши. Некои вклучуваат вистински состојки како Вилијамс Сонома , кој доаѓа со нори, семе од сусам и ориз оцет и прашок од васаби. Комплетите од највисоко ниво вклучуваат сè од мини базуки за тркалање до ножеви за суши до ролни секачи . Сè се сведува на она што веќе го имате и за што сте спремни да платите. Фенси алатки или не, вкусното сам суши е на дофат. Сега, поминете го соја сосот.
ПОВРЗАНО: 8 работи што вистински љубител на суши никогаш не би ги направил
