Постојат одредени намирници кои треба да ни кажат како да јадеме. (Јастог, манго и риба што се сервира целина ми доаѓаат на ум.) Другите намирници се поедноставни и не бараат многу внимание - или така мислевме. Тогаш еден пријател не искара што не ни никнува бадеми и бевме како хм, што? Еве за што таа зборуваше.
Што е тоа никнување? 'Ртењето е процес на натопување на бадеми (или други јаткасти плодови или мешунки) во вода на подолг временски период. Суровите јаткасти плодови содржат ензимски инхибитори, а мислата е дека никнувањето го ослободува целосниот нутритивен потенцијал на јаткастите плодови дозволувајќи им да се активираат овие инхибирани ензими. 'Ртењето исто така го олеснува процесот на варење.
Како го правиш? Целосно потопете ги суровите бадеми во вода и оставете ги да киснат осум до 12 часа. Потоа исцедете ја водата и ставете ги бадемите на хартиени крпи дополнителни 12 часа. Чувајте ги во фрижидер и уживајте до една недела.
Пред да тргнете во дивеење со никнување, знајте дека грицкањето сирово, ненакиснат бадемите се уште се добри за вас. 'Ртењето отклучува дополнителен нутритивен потенцијал, но ако сте во неизвесност и ви треба само брза закуска, неникнатите бадеми се далеку посупериорни од, на пример, жешките читови Flamin'.
ПОВРЗАНИ : 12 здрави закуски за пасење без вина
