РЕЦЕПТ ЗА ГУГНИ: КАКО ДА НАПРАВИТЕ БЕНГАЛСКИ СУВ МАТАР ГУГНИ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

За брзи предупредувања Претплатете се сега

Хипертрофична кардиомиопатија: Симптоми, причини, третман и превенција Погледнете примерок за брзи предупредувања ДОЗВОЛУВАЈТЕ ИЗВЕСТУВАА За дневни сигнали

Само во

Пред 5 часа Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
Пред 6 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, добиете изглед во неколку едноставни чекори!
Пред 8 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
Пред 11 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Мора да гледаш

Не пропуштајте

Дома Рецепти Рецепти или вработени Објавено од: Вработени| на 20 декември 2017 година

Ghugni е популарна бенгалска улична храна, која е исто така добро позната во другите држави во Северна Индија. Традиционалниот гугни се подготвува со готвење бел или жолт матар во цела количина зачини и се служи како чаат.

Бенгалскиот гугни е популарно познат како гугни чаат во Северна Индија и е закуска со усни, што може да се има особено во монсунските вечери. Гугни може да се подготви и како прилог и да се јаде заедно со пав, лучи или роти.

Традиционално, баха масала се користи за да се направи овој чат уникатен по вкус. Cheваканата бела матара и сочните зачини зготвени заедно со неа ја прават оваа закуска неодолива. Додавањето на тамариндскиот chutney ги зголемува пупките за вкус и ве остава да барате повеќе.

Ако сте желни да го испробате овој рецепт дома, еве видео проследено со детална чекор-по-чекор постапка со слики за тоа како да направите гугни.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ГУГНИ

Рецепт од: Меена Бандари

Тип рецепт: закуски

Служи: 4

Состојки

Бело убиство - 1 чаша

Вода - 6½ чаши + за плакнење

Сол по вкус

Сушени црвени чили - 1

Кали елаичи (црн кардамон) - 1

Зелен кардамон - 1

Стапче цимет - парче инч

Јера - 3 лажички

Семиња од мети (семе од тилчец) - 1 лажиче

Масло - 2 лажици

Ловоров лист - 1

Кромид (сецкан) - 1 чаша + 2 лажици

Паста од ѓумбир-лук - 1 лажица масло

Пире од домати - 1 чаша

Зелени чили (сецкани) - 2 лажички

Куркума во прав - t лажиче

Црвен чили во прав - 1 лажиче

Варен компир (излупен и исечен на коцки) - 1 чаша

Jeера во прав - 1 лажиче

Чатни од Тамаринд - 1 лажица масло

Баха масала - 1 лажиче

Лисја од коријандер (сецкани) - за украсување

Како да се подготви

1. Додадете ја белата матара во сито.

2. Исплакнете го со вода.

3. Префрлете се во сад и истурете 6 чаши вода.

4. Оставете го да впие 7-8 часа.

5. Откако ќе се натопи, додадете го заедно со водата во шпорет под притисок.

6. Додадете лажичка сол.

7. Додадете четвртина чаша вода.

8. Притиснете го гответе го до 2 свирчиња и оставете го притисокот во шпоретот да се смири.

9. Во меѓувреме, додадете засушени црвени чили во загреана тава.

10. Додадете ги црните и зелените кардамони.

11. Додадете стапче цимет и лажичка јера.

12. Понатаму, додадете семе од мети и суво печено месо 2 минути додека не се смени бојата.

13. Префрлете го во тегла за миксер.

14. Мелете го на ситен прав и држете го настрана.

15. Додадете масло во загреана тава.

16. Додадете 2 лажички јера.

17. Додадете ловоров лист и соте.

18. Додадете го исечканиот кромид и соте 2-3 минути додека не поруменат.

19. Додадете пире од домати и добро промешајте.

20. Додадете паста од ѓумбир-лук и сецкани зелени чили.

21. Добро измешајте.

22. Додадете куркума во прав, сол и црвен чили во прав.

23. Додадете ги сварените коцки од компир и промешајте.

24. Додадете ја варената матара и добро измешајте.

25. Оставете го да се готви 15 минути.

26. Компирите малку изгмечете ги за да го направите сосот густ.

27. Додадете јера во прав и лажичка мелена масала.

28. Добро измешајте и исклучете го шпоретот.

29. Пренесете го во шолја за сервирање.

30. Додадете 2 лажици исечен кромид.

31. Додадете чај од тамаринд.

32. Додадете ја баџа масалата и лисјата од коријандер за украсување.

33. Сервирајте топло.

Инструкции

1. Можете да додадете малку амшури во прав за да го зголемите вкусот.
2. Понекогаш, луѓето додаваат оризов скроб или маида за да го направат гугни густ.

Информации за исхраната