Бок Чој (кинеска зелка): Исхрана, придобивки и рецепти

Најдобрите Имиња За Деца

Под:

Дата На Раѓање:

Испрати

Испрати Ми По Е -Пошта Покажи На Страницата

Само во

• Пред 6 часа Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
• 
• Пред 7 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, добиете изглед во неколку едноставни чекори!
• Пред 9 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
• Пред 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Не пропуштајте

• Технологија BSNL ги отстранува трошоците за инсталација од долгорочните широкопојасни врски
• Спорт IPL 2021: BalleBaazi.com ја поздравува сезоната со новата кампања „Крикет Махао“
• Филмови Вира Сатидар Ака Нарајан Камбле од судот поминува поради COVID-19
• Вести Тројца рибари стравуваа од мртви кога бродот се судри со брод крај брегот на Мангалуру
• Автомобили Кабира мобилност Хермес 75 Електричен скутер за брза комерцијална испорака лансиран во Индија
• Финансии Цената на златото не паѓа многу грижа за NBFC, банките треба да бидат внимателни
• Образование Прогласен конечен резултат на полицаецот ЦСБЦ Бихар 2021 година
• Патува 10 најдобри места за посета во Махараштра во април

Основна во азиската кујна, бок чој е еден од најздравите видови зелен зеленчук. Лиснатото зелено е познато по своите лековити својства, со докази од раниот петти век во ^[1] Кина Поплавата на придобивки што ги поседува растителниот зеленчук не само што е ограничена на ароматичниот потрес, туку се протега на здравјето на очите и јачината на коските.

Натоварен со хранлива вредност и висока содржина на бета-каротен во споредба со другиот лиснат зеленчук, бок чојата полека станува нечитлив дел од ^[два] здрава исхрана. Во античката кинеска медицина, се користел како лек за лекување на кашлица, треска и слични заболувања.

Во моментов, постои пораст на побарувачката за лиснат зеленчук. Во денешниот здравствен свест, со сигурност може да се каже дека бок чојот навистина го означи својот непроменлив став. Нежниот и крцкав вкус на листот додава на неговата корист, што го прави лесен додаток на различни јадења.

Хранлива вредност на Бок Чој

100 грама сурова бок чоја содржат 54 kcal енергија, 0,2 грама маснотии, 0,04 милиграми тиамин, 0,07 милиграми рибофлавин, 0,5 милиграми ниацин, 0,09 милиграми пантотенска киселина, 0,19 милиграми витамин Б6, 0,80 милиграми железо и 0,16 милиграми манган.

Останатите хранливи материи присутни во 100 грама бок чоја се ^[3]

• 2,2 грама јаглехидрати
• 1 грам диетални влакна
• 1,5 грама протеини
• 95,3 грама вода
• 243 микрограми витамин А.
• 2681 микрограми бета-каротин
• 66 микрограми фолати
• 45 милиграми витамин Ц.
• 46 микрограми витамин К.
• 105 милиграми калциум
• 19 милиграми магнезиум
• 252 милиграми калиум
• 65 милиграми натриум

Здравствени придобивки од Бок Чој

Одличен извор на витамин Ц, витамин К, влакна и бета-каротен, потрошувачката на бок чоја е исклучително корисна.

1. Ја подобрува јачината на коските

Бок чојот има богата содржина на минерали како магнезиум, железо, калциум и цинк што има директно влијание врз подобрувањето на јачината на вашата коска. Редовната потрошувачка на бок чој ќе има позитивно влијание врз структурата и густината на коските. Ова помага да се спречи појавата на остеопороза, како и да се ограничат коскените заболувања поврзани со стареењето. Комбинацијата на ^[4] содржината на витамин К и калциум во лиснатото зелено е подеднакво корисна бидејќи ги намалува ризиците од фрактури на коските, бидејќи промовира развој на избалансирана коскена матрица.

2. Го намалува крвниот притисок

Високата содржина на калиум во бок чај, заедно со содржината на калциум и магнезиум помага во природно намалување на високите нивоа на крвен притисок. Калиумот ^[5] во зеленчукот работи како вазодилататор, со што се ослободува напнатоста во крвните садови.

3. Го зајакнува здравјето на срцето

Комбинацијата на фосфор, магнезиум и влакна во лиснатото зелено помага во одржување на здраво срце. Заедно со овие, фолатот, калиумот, ^[6] витамин Ц и содржината на витамин Б6 придонесува за целта. Минералите во листот работат со расчистување на токсините и холестеролот од артериите. Исто така, помага во намалување на нивото на хомоцистеин во крвта што може да предизвика разни кардиоваскуларни проблеми.

Редовната потрошувачка на бок чоја помага во управувањето со правилното ^[7] функционирање на срцето и го ограничува почетокот на мозочен удар, срцеви напади и атеросклероза.

4. Го намалува воспалението

Бок хојот содржи холин, основна хранлива состојка која помага во намалување на нивото на воспаление . Исто така се нарекува воспаление ^[8] агенс за намалување, бидејќи го ограничува почетокот на проблеми поврзани со воспаленија, како што се болки во зглобовите и артритис.

5. Го зајакнува имунитетот

Лиснатото зелено содржи добра содржина на витамин Ц, што е клучно за подобрување на функционирањето на имунитетниот систем. Витаминот Ц. ^[9] содржина во бок хој помагала во стимулирање на производството на бели крвни клетки. Бидејќи е антиоксиданс, помага и во избегнување на хронични болести, како и оксидативен стрес.

6. Го подобрува варењето на храната

Содржината на влакна во бок хој е корисна за помагање на ^[10] дигестивен процес. Редовното консумирање на бок чој не само што го подобрува процесот, туку и ги третира дигестивните нарушувања.

7. Ги отстранува слободните радикали

Соединенија на база на сулфур, како што се ^{[единаесет]} изотиоцијанати присутни во бок хој, се претвораат во глукозинолати при консумирање и промовираат отстранување на слободните радикали кои предизвикуваат рак. Растениот зеленчук е познат по своите антиканцерогени својства ^[12] а студиите го открија влијанието што го има врз намалувањето на ризиците од рак на белите дробови, простата и дебелото црево.

Содржината на фолати во бок чоја спречува оштетување на клетките ^[13] и поправка на ДНК. Исто така, селенот во зеленчукот го ограничува развојот на канцерогени тумори во вашето тело.

8. Лекува анемија

Високата содржина на фолати во зеленчукот со крустери помага да се подобри апсорпцијата на железо, а со тоа да се подигне производството на црвените крвни клетки. Исто така, има добра содржина на железо, со што се одржува стабилно ниво на ^[14] хемоглобин.

9. Го подобрува здравјето на очите

Бета-каротенот, селенот, витаминот К и витаминот Ц во бок чојата соработуваат во подобрувањето и одржувањето на здравјето на вашите очи. Каротеноидите во лиснатото зелена боја делуваат како заштитна бариера за коронарниот тракт на очите. Витамин А. ^{[петнаесет]} содржината во бок чој помага да се спречи развојот на оксидативен стрес во мрежницата, како и дегенерација на макулата. Исто така, помага да се спречат вашите очи од катаракта и глауком.

10. Спречува вродени пречки во развојот

Богат со комплекс Б-витамини, како што е фолатот, бок чојот се смета за корисен за спречување на развој на раѓање ^[16] дефекти во фетусот. Тоа помага во процесот на поделба и раст на клетките, со што се намалуваат шансите за какви било вродени пречки во развојот, како што се доенчиња со недоволна тежина или дефекти на невралната туба кај новороденчињата.

11. Помага при брзо заздравување

Содржината на витамин К во бок чоја заедно со разни други својства е исто така познато дека е згрутчување на крвта ^[17] агент. Потребно е консумирање на бок хој за состојби кои предизвикуваат вишок крварење, како што се операција или повреда. Исто така е корисно за хемороиди или невообичаено тешка менструација.

12. Ја подобрува циркулацијата на крвта

Бок чојот има добра содржина на железо, за кое се знае дека има позитивно влијание во зголемувањето на црвените крвни клетки. Исто така, содржината на железо игра значајна улога во подобрувањето на циркулацијата на крвта. Ако вашето тело има добра количина на железо, што може да се добие преку редовно ^[16] потрошувачка на железо, помага во подобрување на циркулацијата, како и оксигенација на внатрешните органи.

13. Лекува дијабетес

Студиите открија дека зеленчукот со крупни култури има позитивно влијание врз дијабетисот. Тоа е, помага во одржување на нивото на шеќер и не ги подигнува нивоата на дијабетес. Се покажува дека е корисно за лица со ^[18] дијабетес тип 2.

14. Го подобрува квалитетот на кожата

Одличен извор на витамин Ц, редовната потрошувачка на бок чоја е исклучително корисна за вашата кожа. Колагенот ^[19] произведен од витамин Ц ја одржува кожата хидрирана и подмладена.

Бок Чој и Напа зелка

Често се мешаат едни со други, овие два зеленчука од крупна боја се целосно ^{[дваесет]} различни

Здрави рецепти

1. Лук бок хој-пржете

Состојки ^{[Дваесет и еден]}

• 1 лажица екстра девствено маслиново масло
• 1 кромид, сецкан
• 2 чешниња лук, сецкани
• 1 лажица ѓумбир, рендан
• 2 чаши шитаке печурки, сецкани, отстранети стебла
• 6 чаши бок хој, исецкани на ленти од 2 инчи
• 2 црвена пиперка исечена на тенки ленти
• 1 лажица сок од лимон
• 1/4 чаши индиски ореви за гарнир

Правци

• Загрејте го маслиновото масло во големо тенџере, на средна топлина.
• Додадете го кромидот и печурките и промешајте пржете две минути.
• Додадете ѓумбир, лук и црвена пиперка.
• Додадете ги преостанатите состојки.
• Покријте две до три минути за да го испарите бок хојот.

2. Бок хој салата

Јас состојки

• 1/2 чаша маслиново масло
• 3 лажици соја сос
• 2 гроздови бебе бок чои, исчистени и исечени
• 1 куп зелен кромид, сецкан
• 1/8 шолја издлабени бадеми, наздравени

Правци

• Во стаклена тегла со капак, измешајте заедно маслиново масло и соја сос.
• Комбинирајте ги бок чојата, зелениот кромид и бадемите.
• Фрли со облекување, и сервирај.

Прочитајте исто така : Рецепт за Тофу и Бок Чој

Претпазливост

• Бидејќи бок чојот е растителен зеленчук, тој содржи ензим наречен мирозиназа ^[22] што може да ја попречи функцијата на тироидната жлезда. Може да го спречи телото од соодветна апсорпција на јод. Ова најчесто се пријавува во случај на суров бок чој.
• Поединец кој конзумира разредувачи на крв, како што е варфаринот, треба да се воздржи од конзумирање на бок хој поради ^{[2. 3]} содржина на витамин К. Може да предизвика згрутчување на крвта.
• Долгорочната потрошувачка на бок чоја во голема количина може да предизвика рак. Индолите ^[24] во бок чоја ја ограничува конверзијата на канцерогени молекули, а со тоа ги зголемува шансите за карцином.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Евалуација и економичност на ротирачки култиватор во бок чоја, целер, зелена салата и радикио. Пиреј технологија, 28 (1), 176-188.
2. [два]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Клучни факти за придобивките од здравјето на популарниот зеленчук со крстови. Journalурнал за функционална храна, 4 (1), 94-106.
3. [3]Лу, С. (2007). Ефект на пакувањето врз рокот на траење на минимално обработениот Бок Чој (Brassica chinensis L.). LWT-Наука и технологија за храна, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Апсорпција на калциум од зеленчук од брусица: брокула, бок чој и кеale. Весник за наука за храна, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Ефекти на оралниот калиум врз крвниот притисок: мета-анализа на рандомизирани контролирани клинички студии. Анкета за анестезиологија, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Прашалникот за внес на крстоносен зеленчук ги подобрува проценките за внес на зеленчук со крстозбор. Весник на Американската асоцијација за диети, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Диететски навики и здравствени убедувања на кинеските Канаѓани. Канадски весник за диететска пракса и истражување, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). Холинергичен антиинфламаторно пат. Мозок, однесување и имунитет, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Внес на овошје, зеленчук и избрани микроелементи во врска со ризикот од рак на дојка. Меѓународен весник за рак, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Долгорочното дополнување на изомалто-олигосахаридите го подобри профилот на микрофлора во дебелото црево, функцијата на дебелото црево и нивото на холестерол во крвта кај запек постари лица - плацебо-контролирано, диета контролирано испитување. Исхрана, 27 (4), 445-450.
11. [единаесет]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Соединенија кои влијаат на здравјето во Brassicaceae. Сеопфатни прегледи во науката за храна и безбедноста на храната, 8 (2), 31-43.
12. [12]Крег, В.Ј. (1997). Фитохемикалии: чувари на нашето здравје. Весник на Американската асоцијација за диети, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Еупатилин, изолиран од Artemisia princeps Pampanini, го подобрува метаболизмот на гликозата во црниот дроб и функцијата на β-клетките во панкреасот кај дијабетични глувци тип 2. Истражување на дијабетес и клиничка пракса, 82 (1), 25-32. Канг, Ј. Ј., Јунг, Ју. Ј., Ли, М. К., Ким, Х. Еупатилин, изолиран од Artemisia princeps Pampanini, го подобрува метаболизмот на гликозата во црниот дроб и функцијата на β-клетките во панкреасот кај дијабетични глувци тип 2. Истражување на дијабетес и клиничка пракса, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Кома со микседема: нов поглед во стара криза. Весник за истражување на тироидната жлезда, 2011 година.
15. [петнаесет]Пасапорте, М. С., Рабаја, Ф. Ј.Р., Толеко, М.М., и Флорес, Д.М. (2014). Содржина на ксантофил во избраниот зеленчук што обично се консумира на Филипините и ефект на вриење. Хемија на храна, 158, 35-40.
16. [16]Хернандез-Диаз, С., Верлер, М. М., Вокер, А.М., и Мичел, А. А. (2000). Антагонисти на фолна киселина за време на бременоста и ризик од дефекти при раѓање. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Кофакторни протеини во склопување и изразување на ензимски комплекси на коагулација на крв. Годишен преглед на биохемија, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Идна студија за внес на овошје и зеленчук и ризик од дијабетес тип 2 кај жени. Грижа за дијабетес, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Содржината на алфа-линоленска киселина во зелениот зеленчук најчесто достапна во Австралија. Меѓународен журнал за истражување на витамини и исхрана, 71 (4), 223-228.
20. [дваесет]разлика помеѓу.net. (2014, 2 октомври). Разлики помеѓу бок чои и зелка од напа [пост на блогот]. Преземено од http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [Дваесет и еден]Ејми (2018, 10 јануари). ДОМА НА НАШ Јаде [пост на блогот]. Преземено од https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Зеле брокула: исклучително богат извор на индуктори на ензими кои штитат од хемиски канцерогени. Зборник на трудови на Националната академија на науките, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Практичен пристап за минимизирање на интеракцијата на диеталниот витамин К со варфарин. Весник за клиничка аптека и терапевтика, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Мултифункционални аспекти на дејството на индол ‐ 3 ‐ карбинол како антитуморно средство. Анали на Academyујоршката академија на науките, 889 (1), 204-213.

Вашиот Хороскоп За Утре

Да Знае

Испрати Ми По Е -Пошта Покажи На Страницата