Кафе -Методите на подготовка се исто толку поларизирани како ананасот на пица. На крајот на краиштата, повеќето од нас ги пијат нештата секој ден, така што сигурно ќе има силни чувства. Има еден тон различни машини што треба да ги користите и начини да го направите вашиот дневен џои, па затоа ги замоливме нашите вработени кои најмногу се опседнати со Java да ги споделат своите омилени методи, а потоа ја намаливме листата на три техники со квалитет на кафуле, без грешка. Прочитајте за да го дознаете најдобриот начин за правење кафе, според нашето целосно пристрасно (иако темелно тестирано!) мислење.
ПОВРЗАНО: 12-те најдобри кутии за претплата за кафе и опции за испорака
Топ 3 начини за правење кафе
Амазон3. AeroPress
Најдобро за брзо, преносливо подготовка
Тешко е да се најде негативна страна на оваа компактна преса за кафе. Пренослив е, изгледа кул на вашиот кујнски пулт и набрзина создава мазна, богата чаша. Филтерот се прицврстува на капачето на дното, а делот на клипот се превртува на капачето. Откако ќе го поставите АероПрес над вашата омилена кригла, се што треба да направите е да додадете топка фин талог, да ги прелиете со топла вода и да го фрлите кафето директно во шолјата. Брзиот процес на целосно потопување резултира со полно тело, мазно варење со минимална киселост и горчина (и лесно чистење).
Директорката за партнерство на брендот Кетрин Пфау се заколнува во нејзиното. Таа го остава теренот да се стрмни три минути пред да го притисне надолу, но технички не треба да чекате толку долго. Само почнете да туркате по околу 10 секунди додека не почувствувате отпор и продолжете додека целата течност не биде во вашата чаша.
Единствените негативни страни се тоа што можете да направите само две или повеќе чаши одеднаш, но тоа е помалку важно кога на секоја серија се потребни само неколку минути за да се подготви. Исто така, ќе треба да се складирате AeroPress филтри (или поврзете се со а филтер за повеќекратна употреба AeroPress ). Сепак, нема сомнеж дека неговите супермоќи кои брзо гаѓаат добро би ни биле при зафатени утра — па дури и на патувања во кампување.
Onzeg/Getty Images2. Француски печат
Најдобро за оние кои пијат силно кафе
Дали знаевте дека францускиот печат всушност воопшто не е француски? Италијанската машина се состои од стаклена или метална чаша, мрежест цедилка и клип. Бидејќи Француски печат кафето е нефилтрирано, резултатот е силна чаша со полно тело (хартиените филтри апсорбираат некои од вкусните масла од зрната). Ќе видите малку талог на дното на вашата чаша, но ако сакате задебелена Java, веројатно нема да ви пречи.
Добро правило е да започнете со две супени лажици целосни зрна кафе за секоја шолја вода (ќе мора да ги мелете на груба страна, за да не се вади премногу талогот и да не се наруши протокот на вода. кога ќе се нурнете). Откако талогот е подготвен за подготовка, додајте ги во француската преса, прелијте ги со топла вода и измешајте ги за да бидете сигурни дека нема суви точки. За четири минути, време е да го спуштите клипот, кој го вади талогот од свареното кафе.
Тоа е едноставен процес, но има неколку работи што треба да ги земете предвид пред да ја исфрлите машината за капнување. Идеално, треба да добиете термометар за да се осигурате дека водата е точно на 200 °F пред да ја истурите врз основата - ова спречува и горење и недоволно вадење. Исто така, треба да имате уште една гарафа или термос за да го префрлите кафето, бидејќи повеќето француски преси не се изолирани. (Друга причина да го префрлите е тоа што кафето може да стане премногу матно, мрсно или горко ако остане во директен контакт со талогот предолго.)
Иако францускиот печат бара малку повеќе напор и трпение од другите методи, тој е достапен, доволно шик за да остане надвор на шанкот, без отпад и прави сериозно храбар пијалак.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. За-Над
Најдобро за кафе-калибар шолја дома
Нашиот персонал беше огромно тимски прелив од повеќе причини. Со преливање се прави навистина чиста, незаматена шолја кафе за околу три минути, вели нашата уредничка за храна Кетрин Гилен. Исто така, имате многу поголема контрола врз конечниот исход.
Модната уредничка Дена Силвер, исто така, има силни чувства за тоа зошто преливањето е супериорно, крај на приказната. Јас сум жесток љубител, бидејќи е толку лесно да се направи една чаша силно кафе кое никогаш не е водено или слабо - ве гледам вас, основните апарати за AF кафе и машини за мешунки, вели таа.
За среќа, воопшто не е тешко да се извлече. Најмногу време одзема дел е да се чека водата да зоврие. Може да користите претходно мелено кафе, но ако го мелете сами пред да го подготвите, ќе направите разлика во поглед на вкусот (како и кај секој метод на подготовка) - плус, мелењето трае само неколку секунди. Сребрена препорачува инвестирање во а брус мелница , бидејќи ги меле зрната во еден истрел, за разлика од вртењето наоколу во кругови, што им помага да го задржат својот робустен вкус.
Во однос на опремата, се што ви треба е конус за подготовка и филтри . (П.С., филтри за кафе за повеќекратна употреба исто така, постојат, ако одржливоста е ваша работа.) Додека ја вриете водата (идеално во некој вид котел со блик за лесно истурање), мелете го гравот на средно ситно мелење. Земете ја вашата кригла, ставете го конусот за варење на врвот со филтер во него и додадете го талогот. Штом водата ќе се загрее, полека навлажнете ја целата основа, дозволувајќи им да цветаат и да го ослободат целиот свој вкус - не ги давете. Откако водата ќе се спушти, продолжете со рамномерно истурање врз основата (и застанувајте секогаш кога водата треба да се филтрира) додека не се наполни чашата. Целиот процес треба да ви одземе само околу 10 минути од почеток до крај.
Главните недостатоци се тоа што (1) е потребно подолго време од повеќето методи и (2) можете да направите само една чаша одеднаш, но дали вреди да се чека.
АмазонПочесни споменувања
Мока Пот
Најдобро за љубителите на еспресо (без потреба од машина за еспресо)Не станува поавтентичен од овој скапоцен камен од шпоретот, измислен од италијански инженер во 1930-тите. Тоа е најчестиот метод за правење кафе во Италија денес, а исто така е популарен во Европа и Латинска Америка. Садот за мока се состои од два дела кои се закачуваат: основата во која се задржува вода и горниот дел кој го држи талогот. Внатре во горниот дел има регулатор на притисок кој овозможува зголемување на притисокот додека водата врие и пареа. Основата и водата се соединуваат во вентилот додека смесата не стане толку жешка и под притисок што пукне низ вентилот и се прелива во горниот дел. Целиот процес трае околу 10 минути.
Мока тенџерињата варат талог на повисока температура и притисок од другите апарати, така што кафето што го прави е многу робусно и горчливо по вкус и создава видлива крема, која потсетува на еспресо. Шефот за производ и технологија Ерик Кандино може да потврди: неговата баба од Италија прави лоша, силна шолја користејќи го нејзиниот мока тенџере, и за него има директна носталгија. Дополнителните поволности вклучуваат дека е одржлив, бидејќи е без филтри, а некои модели можат да направат до неверојатни 12 чаши во една снимка.
d3sign/Getty ImagesМашина за капе
Најдобро за љубителите на кафе и пијалоци со големи серии
Многу снобови за кафе го мразат, но останува фактот дека притискање на копче е сè што имаме енергија за некои утра. Земете го од соработничката уредничка Аби Хепворт: Претпочитам преливање [кафе], но премногу сум мрзлива да го правам тоа, па обично користам добра старомодна машина за капе.
Исто така наречен ан автоматска машина за кафе , апарат за кафе капка по капка загрева и меша вода со мелење кафе и го турка добиениот пијалак од хартиен филтер во тенџерето. Филтрацијата го прави кафето посветло по боја и вкус, како и го минимизира талогот. Ако не сте љубители на сериозно храбро кафе (или лутање со зовриена вода во 7 часот наутро), ова може да биде потег за вас. Исто така, огромен плус е што некои машини можат да направат до десетина шолји кафе одеднаш, што е одлично за кофеинирање на толпата. Но, има и некои негативни страни.
Бидејќи машините за капка по капка се автоматизирани, тие му даваат на пијачот помала контрола врз финалниот производ. Тие, исто така, можат да бидат прилично незгодни, уште повеќе во споредба со француската преса или конусот за преливање. Но, ако предностите - како вградените тајмери кои ви дозволуваат да се разбудите со свежо сварено кафе или ринглата што го одржува вашиот џо топло со часови - ги надминуваат тие недостатоци, нема срам да се потпрете на овој апарат.
На крајот на краиштата, само затоа што е машина за капење не значи дека не може да направи одлично шолја кафе. Многу од тоа е поврзано со квалитетот на вашиот грав и рамнотежата на основата на водата. Друг вработен се колне дека овој сооднос прави совршено кафе капка по капка секој пат. Одев на виртуелен час за кафе преку Airbnb Experiences, а овој убав господин во Мексико Сити ни кажа дека совршениот сооднос е три лажици кафе со две шолји вода, вели директорката на партнерствата за брендови Лиза Фагиано. Оттогаш, мојот живот никогаш не бил ист.
Во крајна линија
Нема недостиг на начини да се направи убиствена шолја Џо - се се сведува на трудот што сакате да го вложите и видот на кафе што сакате да го пиете. Животот, исто така, може да ви пречи и да ги промени вашите потреби за кафе во секој даден ден (на пример, кога приврзаникот на прелевање има особено бурно утро). Добрата вест е дека повеќето од овие методи се прилично достапни, така што не е повредено да имате француска преса, како и резервна машина за капе за кога едноставно не можете. Без разлика кој метод го користите, инвестирајте во квалитетни зрна и врвна мелница за брусење - тоа е повеќе од половина од битката за да добиете Java со квалитет на бариста дома.
ПОВРЗАНО: Еве зошто треба што побрзо да влезете во трендот на потопено кафе
