Животот во домот е толку далеку одзади, а не, едвај таму, а сепак ние сè уште ги пееме пофалбите и на микробрановата и на тостерот. Голема вест: и двата од овие апарати можеби штотуку се опслужиле од новодојденец. Да, зборуваме за фритезата за воздух — уште една опција без гужва што може да подготви удобна храна без загревање на целиот дом. (Здраво, пржено пилешко на благ летен ден.) Па, каква е работата со овој кујнски помошник и како се споредува со старомодно добро печење во рерна? Прочитајте за да можете да изберете страна во дебатата за пржење и рерна.
Што е воздушен фризер?
Воздушна пржење е компактен уред на маса што може да се користи за брзо готвење (и загревање) на широк спектар на храна. Во суштина, воздушните пржени се само минијатурни верзии на конвекционите печки чија големина (заедно со неколку други разлики детално опишани подолу) им овозможува да ја вршат истата работа, но побрзо. Овие практични помошници во кујната, исто така, издлабиле ниша за себе затоа што прават чуда кога станува збор за добивање на храната убава и крцкава. без галон масло. Всушност, добрата пржена со воздух може да готви храна без никакво масло во повеќето случаи. Така е, пржење со воздух може да измати храна која многу внимателно имитира пржено јадење, без маснотиите. Значи, ако сакате замрзнат помфрит со вистински вкус или крцкав пилешки котлети што не мора да го тапкате со хартиени крпи, овој уред за готвење може да биде веднаш до вашата улица.
Како фризерот за воздух се разликува од рерната?
Начинот на загревање во пржење со воздух е скоро ист како и конвекционата печка бидејќи и двете користат циркулирачка сува топлина за готвење храна. Сепак, малата големина на пржење со воздух значи дека и храната и самиот апарат се загреваат многу побрзо (што е многу добро кога ќе станете толку лукав што фазата на предзагревање се чувствува како чистилиште). Друга разлика што ја објаснува ефикасноста на воздушната пржење е фактот што - повторно, поради нејзината помала големина - храната е многу поблиску до самиот грејен елемент, кој се наоѓа на врвот на апаратот. Поради своите поголеми димензии, конвекциската печка има грејни елементи и на врвот и на дното, но кога се користи средната решетка за готвење - претпочитаното сместување во рерна за конвекција - храната никогаш не е толку блиску до изворот на топлина. Настрана од самата топлина, друга разлика е во начинот на кој топлината циркулира: и во двата случаи има вентилатор кој помага да се шири топлината за рамномерно готвење, но вентилаторот на пржење за воздух, кој се наоѓа директно под грејниот елемент, работи значително на поголема брзина (и тоа е поголема). Конечно, пржените со воздух прават толку добра работа за да ја добијат храната дополнително остра бидејќи имаат корпа во стилот на пржење што овозможува навлегувањето на топлиот воздух додека маслата паѓаат во перфорираната тава подолу. Ова значи дека е потребно помалку фрлање и вртење во текот на процесот на готвење.
Која е поздрава?
Готвењето со воздушна фритеза наместо со конвекциона печка не произведува поздрава храна сама по себе, но има предност во користењето на пржење со воздух ако се обидувате да ги намалите калориите - имено, тоа што дизајнот спречува храната да седи и апсорпција на вишокот масло. Со други зборови, замрзнатиот помфрит подготвен во пржење на воздух ќе биде поздрав од пржениот вид, кој е натопен во масло за да се постигне таа задоволувачка текстура. Сепак, кога станува збор за здравствени размислувања, прашањето за пржење на воздух против рерната е некако спорно: ако обично не користите масло кога загревате замрзната храна (како пилешки грутки, помфрит, стапчиња моцарела, итн.) рерна, сè што навистина ви дава пржењето за воздух е покрцкава закуска, а притоа ќе ве поштеди од мака да треба да ја вртите на половина од времето за готвење. Тоа, рече, во случаите кога додавате масло во јадење, пржењето е поздраво...и секогаш е подобро за вас од прженото уживање.
Што можам да направам во фризер за воздух?
Како и секој разумен човек, мразите да гледате пржено пилешко со квалитет во ресторанот да оди на отпад, но само пржење со воздух може навистина да ја врати магијата на подгреваат ...поради што можеби сега имате едно во вашата кујна и се прашувате што друго може да направи тоа кученце. Добра вест: може да соберете многу награди од вашиот нов пријател. Не ни верувате? Само погледнете некои од овие вкусни рецепти за пржење со воздух за риба, пилешко и речиси сè друго. О, и не заборавајте го десертот!
Во крајна линија
Ако јадете многу замрзната храна или редовно подготвувате храна со прсти за пребирливите јадења во вашиот дом, фритезата за воздух е удобен апарат. Сепак, овие момци не се толку мали како печка за тостер, така што ќе мора да бидете подготвени да жртвувате скапоцен простор за да најдете дом за еден. И иако можат да направат доста (види погоре), има и некои работи што не можат да ги направат: Помалиот внатрешен простор значи дека пржењето за воздух е најдобро одговара за мали порции - така што нема да ви направи услуга кога храните група. Пржетелите за воздух исто така не се одлична опција кога станува збор за печење колачи или која било друга храна што започнува со течно тесто, освен ако не преземете дополнителен чекор и прво не го замрзнете. Конечно, и од очигледни причини, големите печења и чорби исто така најдобро се готват во конвекциона рерна. Но, дали е убаво да имате фритеза во вашиот дом кога ќе се вратите од ноќно излегување со рибни „n“ чипови изматени со пиво што не сте можеле да ги завршите? Одговор: Да. Дали тоа значи дека една фритеза е вредна за инвестирање (и кујнскиот недвижен имот)? Тоа ќе го оставиме на вас.
ПОВРЗАНИ: 11 ОД НАЈДОБРО ОЦЕНЦИРАН ВОЗДУШЕН ФРЈЕТЕР СПОРЕД МЕНЕ, ЕНТУЗИЈАСТ ЗА ФРАНЦУСКИ СРЈ
