16 НЕВЕРОЈАТНИ ЗДРАВСТВЕНИ ПРИДОБИВКИ ОД ЗЕЛЕНИОТ ГРАМ (ГРАВ ОД МУНГА) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

За брзи предупредувања Претплатете се сега

Хипертрофична кардиомиопатија: Симптоми, причини, третман и превенција Погледнете примерок за брзи предупредувања ДОЗВОЛУВАЈТЕ НОВИ За дневни сигнали

Само во

Пред 1 час Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
Пред 2 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, погледнете го во неколку едноставни чекори!
Пред 4 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
Пред 7 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Мора да гледаш

Не пропуштајте

Дома

Здравје

Исхрана Исхрана oi-Amritha K By Амрита К. на 15 март 2019 година

Зелениот грам, исто така наречен грав од мунга, не е туѓ за земјите од Јужна Азија, особено за Индија. Барем еднаш во животот, ќе јадевте јадења што содржеа во него. Додека мешунката е прилично нова во странски земји, таа е дел од традиционалните ајурведски диети во Индија илјадници години ^[1] . Сметана како една од најценетите храна во Индија, зелениот грам се користи од 1.500 г.п.н.е.

Зелениот грам е еден од најдобрите извори на растителни протеини и поседува биолошки активности вклучително антиоксидантни, антимикробни, антиинфламаторни, сместување на метаболизмот на липидите, антихипертензивни, антихипертензивни, антидијабетични и антитуморни ефекти. Тој е висок извор на протеини, влакна, антиоксиданти и фитонутриенти ^[два] .

Во моментов, популарноста на зелениот грам се зголемува со мешунките што се користат во сè, од конзерви супи, јадења во ресторани до протеини во прав. Мешунките се наоѓаат во цели неварен грав, форма на сув прашок, сплит-излупена форма, никнувани семиња и исто така, како тестенини од грав. Исушениот зелен грам може да се консумира суров, ферментиран, варен, бланширан и во форма на брашно.

Големиот хранлив капацитет на грамот го прави корисен во борбата против неколку хронични болести поврзани со стареењето, како и срцеви заболувања, рак, дијабетес и дебелина. Различни студии се спроведени за истражување на здравствените придобивки што ги нудат мешунките и тврдат дека помага во спречување на појава на хронични болести, како и во намалување на воспалението, заедно со разни други придобивки ^[3] . Прочитајте за да дознаете повеќе за придобивките, исхраната, рецептите и така натаму за фасцинантните зелени грамови.

Хранлива вредност на зелениот грам

100 грама мешункаст зеленчук има 105 калории енергија. Тие имаат 0,38 грама маснотии, 0,164 милиграми тиамин, 0,061 милиграми рибофлавин, 0,577 милиграми ниацин, 0,41 милиграми пантотенска киселина, 0,067 милиграми витамин Б6, 0,15 милиграми витамин Е, 0,298 милиграми манган и 0,84 милиграми цинк.

Останатите хранливи материи присутни во зелениот грам се како што следува ^[4] :

62,62 грама јаглехидрати
6,6 грама шеќер
16,3 грама диетални влакна
1,15 грама маснотии
23,86 грама протеини
2.251 милиграми ниацин (Б3)
1,91 милиграми пантотенска киселина (Б5)
625 микрограми фолати (B9)
4,8 милиграми витамин Ц.
9 микрограми витамин К.
132 милиграми калциум
Железо 6,74 милиграми
189 милиграми магнезиум
1,035 милиграми манган
367 милиграми фосфор
1246 милиграми калиум
2,68 милиграми цинк

Здравствени придобивки од зелениот грам

Од помагање во намалување на телесната тежина до борба против дебелината, консумирањето зелен грам може да биде исклучително корисно за вашето здравје. Погледнете ја плетеницата придобивки што ги поседува супер здравата мешункаст зеленчук.

1. Го намалува крвниот притисок

Богати со исхрана, зелените грамови се тврдат дека имаат способност да го ограничат почетокот на кардиоваскуларните болести и високиот крвен притисок. Екстрактите од мешунките покажаа дека го намалуваат нивото на систолниот крвен притисок, бидејќи антихипертензивните својства на зелените грамови помагаат во намалување на стеснувањето на крвните садови кои предизвикуваат покачување на крвниот притисок. Тоа е висока концентрација на протеински фрагменти познати како пептиди, што може да се припише на оваа придобивка ^[5] .

2. Го зајакнува имунитетот

Зелениот грам е добар извор на фитонутриенти, кои имаат антиинфламаторно и антимикробно својство. Тие помагаат во подобрување на вашиот имунитет и се борат против штетните бактерии, настинки, вируси, иритација, осип и слично. Мешунките исто така ја подобруваат вашата имунолошка одбрана, го штитат вашето тело од штетни елементи ^[6] .

3. Спречува кардиоваскуларни заболувања

Студиите спроведени за влијанието на зелените грамови во подобрувањето на здравјето на срцето тврдат дека редовната и контролирана потрошувачка на мешунките може да го намали нивото на лош холестерол. Помага при регулирање на нивото на холестерол со елиминирање на слободните радикали, намалување на воспалението и санирање на штетите предизвикани на крвните садови. Антиоксидантното својство на мешунките помага во спречување на појава на мозочни удари и срцеви удари предизвикани од оксидираните ЛДЛ холестероли. Зелениот грам помага и во подобрување на циркулацијата на крвта со расчистување на артериите ^[7] .

4. Спречува рак

Големата количина на олигосахариди и полифеноли (аминокиселини) присутни во зелените грамови помагаат во ограничување на појавата на рак. Исто така, антиоксидансното својство на мушкото грав е корисно во заштитата на вашето тело од оштетување на ДНК и опасна мутација на клетките. Исто така, се тврди дека има антитуморни својства. Флавоноидите витексин и изовитексин имаат слободно-радикално уништувачка способност, што придонесува за намалување на оксидативниот стрес што може да предизвика развој на рак ^[8] .

5. Помагала при слабеење

Големата количина на содржина на протеини и влакна во мушкото грав ја зголемува ситоста, а со тоа прави да се чувствувате сити. Ова ќе предизвика еден да престане со потребата да се грижи за нездрава храна и закуски постојано, подобрувајќи го слабеењето. Го зголемува хормонот на ситост наречен холецистокинин и може да помогне во борбата против дебелината ^[9] .

6. Ги намалува симптомите на ПМС

Витамините Б во зелените грамови, како што се витамин Б6 и фолати, играат значајна улога во контролирањето на флуктуациите на хормоните, и таму се справуваат со тешките симптоми кои се однесуваат на ПМС. Витамините Б, фолати и магнезиум можат да помогнат во намалувањето на болката и сериозноста поврзана со ПМС, како што се управување со грчеви, главоболки, промени во расположението, замор и болки во мускулите. ^[10] .

7. Спречува дијабетес тип 2

Зелениот грам се тврди дека поседува антидијабетично дејство, што е корисно за спречување на појава на дијабетес (тип 2). Студија спроведена на влијанието откри дека мешунките можат да помогнат во намалување на нивото на гликоза во крвта, плазма Ц-пептид, вкупен холестерол, глукагон и триглицерид нивоа. Исто така, помага во подобрувањето на толеранцијата на гликоза, како и на реакцијата на инсулин ^{[единаесет]} .

8. Го подобрува варењето на храната

Лесните за варење, мешунките се исклучително корисни во помагањето на процесот на варење. Зелениот грам е корисен и за детоксикација на вашето тело поради богатата содржина на влакна. Тоа помага во спречување на симптомите на IBS, како што е запек, исто така ^[12] .

9. Го регулира метаболизмот

Како што споменавме, зелените грамови се богати со растителни влакна. Тие помагаат во регулирањето на метаболичките активности во вашето тело со зголемување на вкупната стапка на метаболизам. Влакната помагаат и при намалување на варењето и киселоста ^[13] .

10. Ја подобрува јачината на коските

Зелените грамови можат да помогнат во подобрувањето на внесувањето на калциум, што пак ќе ја подобри вашата коска. Се користи како природен додаток на калциум, мешунките можат да ве заштитат од фрактури ^[14] .

11. Го одржува здравјето на непцата

Богати со натриум, зелените грамови можат да помогнат во подобрувањето на здравјето на непцата, како и на забите (богата содржина на калциум). Редовното консумирање на зелени грамови може да спречи проблеми со непцата, како крварење на непцата, болка, црвенило, непријатен мирис и слабост ^{[петнаесет]} .

12. Го подобрува менталниот фокус

Богатата содржина на железо во зелените грамови помага во процесот на носење кислород во крвта, како и во снабдувањето со крв до сите органи и ткива. Тоа е корисно за лица со проблеми со концентрацијата и слаба меморија, бидејќи содржината на железо работи на обезбедување соодветна количина на снабдување со кислород до вашиот мозок. Ова помага во зголемување на нечиј фокус, како и на меморијата ^[16] .

13. Го одржува здравјето на очите

Наполнето со витамин Ц, консумирањето зелен грам може да ви помогне во подобрувањето на здравјето на очите. Работејќи како природен антиоксиданс, помага во одржување на флексибилноста на мрежницата и ги штити очите од надворешни оштетувања ^[17] .

14. Го штити црниот дроб

Богат извор на протеини, зелен грам е корисен за здравјето на вашиот црн дроб. Го штити вашиот црн дроб од какво било оштетување и обезбедува правилно функционирање на билирубин и биливердин во црниот дроб. Ова му помага на вашиот црн дроб да биде под влијание на жолтицата ^[18] .

15. Го подобрува квалитетот на кожата

Познато е дека зелените грамови обезбедуваат сјај на кожата. Содржината на бакар во мешунките прави чуда подобрувајќи го квалитетот на вашата кожа и давајќи giving сјај. Може да се користи и како пакет за пилинг и пилинг за лице. Исто така, помага во ограничување на појавата на брчки, старечки дамки и старосни линии, давајќи your на вашата кожа млад и здрав сјај ^[19] .

16. Го подобрува здравјето на косата

Како што веќе споменавме, бакарот присутен во зелените грамови помага за подобрување на здравјето на скалпот и обезбедува сјај на вашата коса. Може да се нанесува во форма на маски за коса за да добиете сјајна, долга, силна и густа коса ^{[дваесет]} .

Здрави рецепти за зелен зелен грам

1. Вафли од зелен грам

Состојки ^{[Дваесет и еден]}

1 чаша зелен грам со кожа
& frac12 лажици грубо сецкани зелени чили
2 лажици сецкани лисја од тилчец
2 лажиче брашно од бенгалски грам
нотка на асафоетида
& frac14 лажиче овошна сол
& frac12 лажиче масло за подмачкување
сол по вкус

Правци

Зелениот грам измијте го и натопете го во доволно вода во длабок сад 3 часа.
Исцедете добро.
Комбинирајте ги натопениот зелен грам и зелените чили и & frac12 чаша вода во миксер.
Мешајте додека не стане мазна смеса.
Пренесете ја смесата во длабок сад, додадете ги сите останати состојки и добро измешајте.
Подмачкајте го претходно загреаното вафли железо со малку масло.
Истурете јатка тесто во неа и варете ја 2 до 3 минути.
Почекајте додека вафлите станат светло-кафеави во боја.

2. Салата од зелен грам

Состојки

1 чаша варен зелен грам
1 мал кромид, сецкан
1 мал домат, сецкан
половина од 1 мала краставица, исечкана
половина од 1 мал морков, рендан
2 лажици сецкан коријандер
2 лажици нане лисја
сол и бибер по вкус
& frac12 лимон

Правци

Додадете ги сите состојки и добро измешајте.
Исцедете го сокот од лимон, и измешајте.

Мерки на претпазливост

Зелените грамови не предизвикуваат или предизвикуваат негативни несакани ефекти. Сепак, некои компоненти во мешунките можат да бидат штетни за одредени лица ^[22] , ^{[2. 3]} .

Поради присуството на оксалати, луѓето со нарушувања во бубрезите и жолчниот меур треба да избегнуваат консумирање боранија.
Може да ја попречи апсорпцијата на калциум во телото.
Прекумерната потрошувачка на сурови зелени грамови може да предизвика стомачни тегоби, повраќање и дијареја.
Консумирање зелени грамови сам за подолг временски период може да резултира со развој на студена болка во нозете, долниот дел на грбот, дигестивни болести и хроничен гастритис.
Лица со дефицит на јин ќе доживеат отечени непца, перлеше, итн.
Бремените жени, старешините и децата со низок имунитет не треба да консумираат суров зелен грам.

Погледнете ги референците за написите

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Ефект на ферментација врз растворливи протеини и ин витро сварливост на протеини во мешавини на сорго, зелен грам и сорго - зелен грам. Весник за храна наука, 53 (5), 1574-1575.
[два]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). Диференцијалната антиоксидативна реакција на ензимите и метаболитите на патот на аскорбат глутатион на стрес на специација на хром во коренот на зелениот грам (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Наука за растенија, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Мешунките во исхраната на луѓето (том 20). Организација за храна и земјоделство.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Ефект на ферментација врз растворливи протеини и ин витро сварливост на протеини во мешавини на сорго, зелен грам и сорго - зелен грам. Весник за храна наука, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983) Петгодишна контрола на крвен притисок и смртност по здравствено образование за хипертензивни пациенти. Американски журнал за јавно здравје, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Потенцијални алергени на зелениот грам (Vigna radiata L. Millsp) идентификувани како членови на суперсемејството купин и семето албумин. Клиничка и експериментална алергија, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Биопристапност на полифенолите од пченица (Triticum aestivum), сорго (Sorghum bicolor), зелен грам (Vigna radiata) и наут (Cicer arietinum) како што е под влијание на домашната преработка на храна. Весник за земјоделство и хемија на храна, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R., & Aditya Rao, S. J. (2011). Антиоксидантни потенцијали во зеле наспроти семиња на Vigna radiata и Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Хемија и технологија на зелен грам (Vigna radiata [L.] Wilczek). Критички осврти во науката за храна и исхраната, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., & Loneragan, J. F. (1990). Внатрешни барања за бор за зелен грам (Vigna radiata). Во исхраната на растенијата - физиологија и апликации (стр. 275-280). Спрингер, Дордрехт.
[единаесет]Vikram, A., & Hamzehzarghani, H. (2008). Ефект на фосфатни растворувачки бактерии врз нодулацијата и параметрите за раст на зелениот зеленчук (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easydown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Биофортификација на мунга (Vigna radiata) како цела храна за подобрување на здравјето на луѓето. Весник на науката за храна и земјоделство, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A., & Singh, J. K. (2009). Ефекти на био ѓубрива и нивоа на плодност врз растот, приносот и отстранувањето на хранливите материи од зелениот зеленчук (Vigna radiata) во услови на Кашмир. Индиски весник за земјоделски науки, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Ефекти на времето на никнување врз биохемиските и нутриционистичките квалитети на сортите од мунга. Африканско списание за земјоделско истражување, 6 (22), 5091-5098.
[петнаесет]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Изофлавоноиди и лигнани во мешунките: нутриционистички и здравствени аспекти кај луѓето. Journalурнал за нутриционистичка биохемија, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K., & Dadarwal, K. R. (1999). Антагонистички ефект на Pseudomonas spp. на патогени габи и подобрување на растот на зелениот грам (Vigna radiata). Биологија и плодност на почви, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Развој, прифатливост и хранлива вредност на смесите за одвикнување. Растителна храна за исхрана на луѓето, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Развој, прифатливост и хранлива вредност на смесите за одвикнување. Растителна храна за исхрана на луѓето, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Ефект на традиционалните методи на обработка врз содржината на хранливи материи и некои антинутрициони фактори кај новоразвиените сорти на зелен грам [Vigna radiata (L.) Wilezek] и црн грам [Vigna mungo (L.) Hepper] од Асам, Индија. Меѓународен весник за истражување на храна, 17 (2), 377-384.
[дваесет]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Ефекти на загадената почва со нафтени јаглеводороди врз ртење, метаболизам и ран раст на зелениот грам, Vigna radiata L. Билтен за контаминација на животната средина и токсикологија, 91 (2), 224-230.
[Дваесет и еден]Рецепти на Свати. (н.д.) Рецепт за зелена месечина Дал [пост на блогот]. Преземено од https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Генетска варијабилност, асоцијација на одлики и анализа на патеката на приносот и компонентите на приносот кај мунга (Vigna radiata (L.) Wilczek) Пак J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Баскаран, Л., Ганеш, К. С., Чидамбарам, А. Л. А., и Сундарамоите, П. (2009). Подобрување на загадената почва од отпадните води на шеќер и нејзиниот ефект на зелен грам (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.