Можеби само го правиш она што го правеле твоите родители. Можеби повеќе го сакате вкусот на ладно овошје отколку мандарини на собна температура. Можеби мислите дека цитрусот се суши во фрижидер. Без разлика дали сте тимски фрижидер или тимска корпа со овошје, шансите се дека не отстапувате од нормата кога станува збор за складирање на портокали. Но, излегува дека и двете страни се на нешто. Дали портокалите треба да се чуваат во фрижидер? Одговорот е да… некако.
Дали е во ред да се остават портокалите?
Портокалот почнува да умира веднаш штом ќе се собере (како и секое овошје или зеленчук, навистина) и не станува позрело откако ќе се откине. И како и сите цитруси, тие се сушат како што стареат. Ако некогаш сте поминале на половина пат од правењето лимон за тестенини само за да откриете дека последниот запоставен лимон во фрижидерот е фосилизиран, многу добро знаете на што мислиме.
И покрај дополнителниот ефект на сушење што може да го има фрижидерот, ладниот простор на крајот е подобар за складирање на портокали. Тие можат да живеат од неколку дена до една недела на собна температура, но нивното пукање во фрижидер го продолжува тоа на три или четири недели.
За да им помогнете на вашите портокали да останат свежи *и* сочни, постои лесен компромис. Чувајте ги во фрижидер и доведете ги на собна температура едно по едно додека ги јадете. На тој начин вашите портокали траат доволно долго за навистина да уживате во нив, а истовремено да го вкусите најдоброто.
Видлива бела или зелена мувла е најочигледниот знак дека портокалот е лош. Флеките и модринките можеби не се убави, но тие не мора да значат дека вашиот сумо портокал е скапан. Мекоста е знак дека сепак ќе се влоши, па ако вашиот портокал е малку крцкав, јадете го додека сеуште можете.
Како да направите портокалите да траат подолго
- Исплакнете само непосредно пред јадење. Одржувањето на суво го спречува растот на мувлата.
- Чувајте ги портокалите во фиоката за крцкање за да го продолжите нивниот рок на траење. Освен ако не јадете само локално набрано овошје, вашите портокали биле на камион ладилник, а потоа повторно се загревале во делот за производи. Таа флуктуирачка температура го прави подложен на брзо гниење ако го оставите надвор.
- Ако сепак одберете да одите со чинија со овошје, чувајте ја на ладно и суво место. И не натрупувајте ги портокалите еден врз друг. Допирање = влага = габа.
- Не сечете портокал освен ако не го јадете набргу по подготовката.
- Избегнувајте складирање во пластични кеси или цврсто затворени садови, кои го забрзуваат обликувањето. Мрежестите кеси се безбедни ако навистина сакате да користите една.
- Не е тајна дека производите генерално се расипуваат прилично брзо. Купувајте само онолку портокали колку што ќе изедете во рок од една недела ако ги оставите на собна температура или две недели ако ги чувате во фрижидер.
Што да направите со портокали
- Лепливо портокалово пилешко со карамелизиран кромид и анасон
- Мини цитрусен мајмунски леб
- Печена Бри со смокви, ф'стаци и портокал
- Тарти со бриош од портокал и чоколада
- Семки од боровинки и анасон
ПОВРЗАНО: Дали сокот од портокал е добар за вас? Нутриционист го лупи назад
