MTR ВО СИНГАПУР: ИНТЕРВЈУ СО СОПСТВЕНИЦИТЕ

За брзи предупредувања Претплатете се сега

Хипертрофична кардиомиопатија: Симптоми, причини, третман и превенција Погледнете примерок за брзи предупредувања ДОЗВОЛУВАЈТЕ ИЗВЕСТУВАА За дневни сигнали

Само во

Пред 6 часа Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
Пред 7 часа Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, добиете изглед во неколку едноставни чекори!
Пред 9 часа Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
Пред 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 година

Мора да гледаш

Не пропуштајте

Дома Инсинк Притиснете Пулс или персонал од Супер | Ажурирано: вторник, 4 јуни 2013 година, 17:55 [ИСТ]

Собите Мавали Тифин, популарно позната како MTR, го отворија својот прв прекуокеански ресторан во Сингапур. Ресторанот што беше отворен во Бангалор во 1924 година (тогаш познат како „Брамин кафе кафе“), има седум филијали во Бангалор и е познат по „ветувањето за чистота“.

Ресторанот беше инаугуриран од г. Т.Ц.А. Рагаван, висок комесар на Индија во Сингапур. За време на инаугурацијата, Шри Суреша Бата во Сингапур ги интервјуираше сопствениците на МТР - Хемамалини Маија, Викрам Маија и Арвинд Маија, деца на починатиот Шри Харишчандра Маија во име на Онеиндија Канада

Прашање : Многу сме среќни што ја одбравте Сингапур за прва прекугранична гранка, но зошто прво го одбравте Сингапур?

Хемалини : Кога некој размислува за отворање јужноиндиски ресторан во странство, имињата на земјите што првпат се појавуваат како предлог се Сингапур, Дубаи и САД. Имавме планови да отвориме повеќе MTR ресторани на национално ниво, пред да заминеме на меѓународно ниво, сепак, по судбина сме тука, први. Ова се должи на препорака од близок семеен пријател г-дин Рагавендра Шастри што го отворивме овде.

Прашање : Многу е природно да се соочувате со предизвици додека отворате ресторан во странство. Со кои предизвици се соочивте, отворајќи MTR во Сингапур?

Хемалини : Главниот предизвик со кој се соочивме е да ги набавиме вистинските состојки. Бевме тука неколку месеци наназад и бевме на пробен период, да готвиме користејќи ги локално достапните состојки. Вкусот не одговараше на оригиналниот вкус што го добиваме во нашите ресторани во Бангалор. Освен млеко со назив „Нандини“ од Индија, кое го добиваме овде во Сингапур, ние сега ги набавуваме повеќето критични состојки (на пр. Дал, Ги, печено семе од кафе, прашоци од масала и сл.) Од Индија. Нашата цел е да го приближиме вкусот на храната онолку близу до она што го добивате во Бангалор.

Викрам : Друг предизвик со кој се соочивме беше работните дозволи. Тука сè е многу систематско. Моравме да ангажираме искусни готвачи со минимално предусловно образование (Диплома) и исто така да го одржуваме потребниот сооднос на локални наспроти странски работници и да се справиме со промената на овие стапки. Ние ги исполнивме овие строги барања и тоа ни дава огромна самодоверба да ги отвориме своите гранки насекаде во светот. Благодарни сме за поддршката што ја добивме од Министерството за работна сила.

Прашање : Како и на друго место, индустријата за F&B во Сингапур е конкурентна. Кои се вашите мисли и стратегии за да влезете тука на пазарот, да одржувате и да растете?

Хемамалини, Викрам : Апсолутно е предизвик. Сè додека одржуваме квалитет, постојаност, фокус, услуга и продолжуваме да обезбедуваме добра храна близу до оригиналниот вкус како во Бангалор, веруваме дека клиентите ќе дојдат.

Прашање: Вашата веб-страница (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) гласи дека наскоро ќе отворите филијала во Дубаи. Кога ќе биде?

Хемалини : Во средината на јули 13 година. Откако операцијата ќе се стабилизира тука, ќе се фокусираме на филијалата во Дубаи.

Прашање : Кои се вашите планови за отворање филијали на MTR на национално ниво, на пр. во другите градови во Карнатака и во Индија?

Хемалини : Оваа мисла беше и е секогаш таму. Сè уште треба да донесеме одлука дали ќе го направиме тоа сами или одиме на франшизинг.

Прашање : Започнавте како кафе-клуб на Брамин во Бангалор во 1924 година, стана Мавали Тифин Сом (МТР) подоцна, имате странска филијала во 2013 година, ресторанот ќе заврши 100 години за уште 10 години. Што е следно?

Хемалини : Имаме желба да ја носиме MTR насекаде. Тешко е да се предвиди што се случува за 10 години. За 10 години, колку гранки отвораме на колку места / земји не е важно, она што е важно е дека ... колку сме во можност да одговараме на вкусот на храната во секоја гранка, толку близу до онаа што ја имате во Бангалор. Дури и ако има мала промена во типот на состојката, количината или нарушување во снабдувањето, тешко е да се следи и да се реши проблемот од далечина.

Ја запознавме и г-ѓа Одри Канлиф, сопственичка на филијалата во Сингапур.

Прашање : Адри. Те молам, кажи ми малку за себе.

Аудри : Здраво. Поминаа 15 години откако дојдов во Сингапур. Јадев насекаде и дојдов до заклучок дека треба да го донесам MTR во Сингапур, но никогаш не знаев дека има толку многу работа зад ова! Постои соодветна процедура и потребна ни е лиценца за сè тука - на пример, локација на славина, вентилатор за издувни гасови, шпорет и сл. Ние ги исполнивме сите барања и патувањето за учење беше многу добро досега.

Прашање : Вашата професионална позадина?

Аудри : Јас сум од финансии. Јас сум исто така директор на Samanvay Singapore Group. Мојот тековен фокус е MTR и уверен сум дека управувам со двете.

Додека бев зафатен со интервјуто, бесплатниот појадок што ми го сервираа стана студен и сопствениците го испратија назад за да се загрее. Исто така, ги забележав како дегустираат Харабат и даваат повратни информации за готвачот. Имам пробано некои од потпишаните јадења на МТР - Идли, Рава Идли, Масала Доса, Поури и филтрираното кафе и беа одлични, заедно со вкусни гарнитури - магацин, самбар, сагу и вкусен ги. Подеднакво познати се и предметите како Бизибелебат, Рајс Роти, Кесарибат. Цената е разумна. Како што се очекуваше во почетните денови, времето на услугата е малку бавно и се надеваме дека ова се подобрува со текот на времето. Времето на хотелот е од 08:00 до 22:00 часот, но тие може да се затворат порано од ова во зависност од гужвата и достапноста на храната. Јас би им препорачал на клиентите да одат таму пред 19 часот и да ги нарачаат сите артикли што им се потребни одеднаш за побрзо послужување, бидејќи можеби нема да имате можност да ги вкусите сите артикли надвор од тоа. Ресторанот се наоѓа на 438 / 438А патот Серангун, наспроти храмот Шри Сриниваса, Перумал во Сингапур - 218133, на околу 2 минути пешачење од станицата МРТ на Фарер Парк, Егзит Х (трговски центар Сити Ск). Број за контакт е 62965800. Ако барате автентична вегетаријанска храна од Јужна Индија, не чекајте повеќе!

Напис и фотографии од интервјуто: Суреша Бата (Сингапур) за Онеиндија канада