Само во
- Chaitra Navratri 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значење на овој фестивал
- Хина Кан гламура со бакарна зелена сенка за очи и сјајни голи усни, погледнете го во неколку едноставни чекори!
- Угади и Баисаки 2021 година: Излезете го вашиот празничен изглед со традиционални костуми инспирирани од славни
- Дневен хороскоп: 13 април 2021 година
Не пропуштајте
- IPL 2021: Работев на моето тесто откако ме превиди во аукција во 2018 година, вели Харшал Пател
- Шарад Павар ќе биде отпуштен од болница за 2 дена
- Цената на златото не паѓа многу грижа за NBFC, банките треба да бидат внимателни
- Одговорности на AGR и најнова аукција на спектар може да влијаат на секторот Телеком
- Гуди Падва 2021 година: Мадури Диксит се сеќава на славењето на поволниот фестивал со своето семејство
- Крстот на резервациите за Махиндра Тар, 50 000 пресвртница за само шест месеци
- Прогласен конечен резултат на полицаецот ЦСБЦ Бихар 2021 година
- 10 најдобри места за посета во Махараштра во април
Гуџија е традиционален сладок рецепт од Северна Индија, кој е подготвен за многу фестивали или воопшто за сите функции. Гуџиите се пржени колачи со сладок фил одвнатре. Исто така се нарекува каранџи, единствената разлика е во полнењето. Гуџија се прави и во Јужна Индија со фил од кокос-жагри и се нарекува кајџикајалу или карјкаи.
Мава / која гуџа е јасна и ронлива однадвор и содржи фил направено од која, сујови, шеќер и суво овошје. Гуџијата е мачна и одзема многу време деликатес и важно е да го добиете тестото совршено исправно. Тоа е долга процедура и затоа мора да се испланира прецизно, пред да се направи ова слатко дома.
Доколку сте подготвени да ја подготвувате оваа вкусна слатка дома, продолжете да ја читате постапката чекор по чекор заедно со сликите и видеото за тоа како да направите мава гуџија.
ВИДЕО за рецепт за Гуџија
Рецепт Гуџија | Како да го направите Мава Гуџија дома | Рецепт за Мава Каранџи | Рецепт пржен Хоја ГуJија Рецепт Гуџија | Како да го направите Мава Гуџија дома | Рецепт за Мава Каранџи | Фрид Хоја Гуџија Подготвен рецепт Време 1 час Време за готвење 2 часа Вкупно време 3 часаРецепт од: Пријанка Тјаги
Тип рецепт: слатки
Служи: 12 парчиња
Состојки-
Ги - 5 лажици
Брашно (маида) за сите намени - 2 чаши
Сол - 1/2 лажиче
Вода - 1/2 чаша
Гриз (соожи) - 1/2 чаша
Хоја (мава) - 200 гр
Сецкани ореви од индиски ореви - 1/2 чаша
Сецкани бадеми - 1/2 чаша
Суво грозје - 15-18
Шеќер во прав - 3/4 чаша
Кардамон во прав - 1/2 лажиче
Масло за пржење
Мувла Гуџија
-
1. Земете ја маидата во голема чинија и додадете 3 лажици гри.
2. Измешајте добро и потоа додадете 1/4 чаша вода, малку по малку, за да го замесите во мало тврдо тесто.
3. Додадете 2 до 3 капки гри и повторно замесете.
4. Покријте го со влажна кујнска крпа и оставете го да одмори 30 минути.
5. Во меѓувреме, истурете го соуџи во загреана тава и исушете го на печење на среден пламен, сè додека не добие светло-кафеава боја. Држете го настрана за да се олади.
6. Потоа, додадете хјоја во загреана тава.
7. Додадете половина лажичка ghee и добро промешајте.
8. Постојано мешајте за да избегнете горење и варете додека хојата не ги напушти страните на тавата и не започне да се собира во центарот.
9. Извадете го од шпоретот и оставете го целосно да се олади.
10. Истурете половина лажица гри во загреана тава.
11. Додадете ги исецканите ореви од индиски ореви, бадеми и суво грозје.
12. Мешајте добро додека не се испечат сувите плодови.
13. Извадете го од шпоретот и оставете го правилно да се олади.
14. Земете го оладениот хоја во сад и додадете го печениот сујо во него.
15. Понатаму, додадете на него печено суво овошје и кардамон во прав. Запомнете, сите состојки на филот треба да се оладат целосно пред да додадете шеќер.
16. Додадете шеќер во прав на тоа и измешајте темелно.
17. Подмачкајте ги рацете со масло.
18. Земете малку од тестото и превртете го помеѓу дланките за да добиете мазно тркалезно топче и да го обликувате како педа.
19. Завртете го тестото во рамни бурки со помош на тркалачки игла.
20. Во меѓувреме, намастете го калапот gujiya со масло.
21. Ставете го рамното тесто пори во него.
22. Додадете ја мешавината на хоја како полнење и нанесете вода на сите страни од тестото, за да се запечати правилно.
23. Затворете го калапот и притиснете ги страните на неа.
24. Извадете го вишокот тесто и додадете го на преостанатото тесто.
25. Повторно притиснете ги страните и внимателно отворете го и извадете го гуџијата од калапот.
26. Покријте ја гуџјата со крпа.
27. Во меѓувреме, загрејте масло во тава со длабоко дно на среден пламен за пржење.
28. Може да тестирате дали маслото е на соодветна температура со земање малку тесто и паѓање во маслото. Ако веднаш плови одозгора наместо да тоне, тоа значи дека маслото е доволно жешко.
29. Нежно ставете неколку парчиња гуџија да се пржат на среден пламен.
30. Пржете ги додека не станат златно светло-кафеави и внимателно превртете ги да се готват од другата страна. (Секој сет на гуџија може да трае околу 10-15 минути за да се готви.)
31. Откако ќе завршите, префрлете ги на чинија за сервирање.
- 1. Додадете доволно вода додека го правите тестото за да добиете тврдо, тврдо тесто. Не треба да биде премногу лепливо.
- 2. Тестото мора да биде покриено со влажна крпа за да се избегне сушење.
- 3. Сооките мора да се печат додека не исчезне суровиот мирис на сојовите.
- 4. Додека го тркалате тестото рамно со сукалка, држете го преостанатото тесто покриено. Ако не, може да се исуши.
- 5. Големината на валаното тесто мора да биде поголема за еден сантиметар од калапот. Ова му овозможува да добие соодветна форма на гуџија.
- 6. Осигурете се да не додадете премногу полнење, инаку гуџијата може да се скрши при пржење.
- 7.Водата треба да се додаде на рабовите на тестото пред да се затвори калапот за да се запечати правилно.
- 8. Оваа слатка може да се направи и со други пломби.
- 9. Може да се натопи во шеќерен сируп по пржењето.
- Големина на порција - 1 парче
- Калории - 200
- Маснотии - 8 гр
- Протеин - 2 гр
- Јаглехидрати - 30 гр
- Шеќер - 18 гр
- Влакна - 1 гр
ЧЕКОР ОД ЧЕКОР - КАКО ДА СЕ НАПРАВИ ГУJИЈА
1. Земете ја маидата во голема чинија и додадете 3 лажици гри.
2. Измешајте добро и потоа додадете 1/4 чаша вода, малку по малку, за да го замесите во мало тврдо тесто.
3. Додадете 2 до 3 капки гри и повторно замесете.
4. Покријте го со влажна кујнска крпа и оставете го да одмори 30 минути.
5. Во меѓувреме, истурете го соуџи во загреана тава и исушете го на печење на среден пламен, сè додека не добие светло-кафеава боја. Држете го настрана за да се олади.
6. Потоа, додадете хјоја во загреана тава.
7. Додадете половина лажичка ghee и добро промешајте.
8. Постојано мешајте за да избегнете горење и варете додека хојата не ги напушти страните на тавата и не започне да се собира во центарот.
9. Извадете го од шпоретот и оставете го целосно да се олади.
10. Истурете половина лажица гри во загреана тава.
11. Додадете ги исецканите ореви од индиски ореви, бадеми и суво грозје.
12. Мешајте добро додека не се испечат сувите плодови.
13. Извадете го од шпоретот и оставете го правилно да се олади.
14. Земете го оладениот хоја во сад и додадете го печениот сујо во него.
15. Понатаму, додадете на него печено суво овошје и кардамон во прав. Запомнете, сите состојки на филот треба да се оладат целосно пред да додадете шеќер.
16. Додадете шеќер во прав на тоа и измешајте темелно.
17. Подмачкајте ги рацете со масло.
18. Земете малку од тестото и превртете го помеѓу дланките за да добиете мазно тркалезно топче и да го обликувате како педа.
19. Завртете го тестото во рамни бурки со помош на тркалачки игла.
20. Во меѓувреме, намастете го калапот gujiya со масло.
21. Ставете го рамното тесто пори во него.
22. Додадете ја мешавината на хоја како полнење и нанесете вода на сите страни од тестото, за да се запечати правилно.
23. Затворете го калапот и притиснете ги страните на неа.
24. Извадете го вишокот тесто и додадете го на преостанатото тесто.
25. Повторно притиснете ги страните и внимателно отворете го и извадете го гуџијата од калапот.
26. Покријте ја гуџјата со крпа.
27. Во меѓувреме, загрејте масло во тава со длабоко дно на среден пламен за пржење.
28. Може да тестирате дали маслото е на соодветна температура со земање малку тесто и паѓање во маслото. Ако веднаш плови одозгора наместо да тоне, тоа значи дека маслото е доволно жешко.
29. Нежно ставете неколку парчиња гуџија да се пржат на среден пламен.
30. Пржете ги додека не станат златно светло-кафеави и внимателно превртете ги да се готват од другата страна. (Секој сет на гуџија може да трае околу 10-15 минути за да се готви.)
31. Откако ќе завршите, префрлете ги на чинија за сервирање.