8 употреби на крем од забен камен на кои никогаш не сте помислиле (и што всушност е тоа)

Најдобрите Имиња За Деца

Под:

Дата На Раѓање:

Испрати

Испрати Ми По Е -Пошта Покажи На Страницата

На вашата решетка за зачини му давате многу потребно чистење и наидувате на мистериозна состојка: крем од забен камен. Ха, изгледа никогаш не сум го допрел овој , ти мислиш. Но, сè уште не го фрлајте во ѓубре. Кремот од забен камен всушност е корисна состојка која треба да ја држите при рака. Еве, осум употреби за крем за забен камен за кои веројатно не сте знаеле, плус рецепти за да започнете.

Но, прво, што е крем од забен камен?

Многу ни е мило што прашавте. Кремот од забен камен, познат како калиум битартрат ако сте фенси, нема никаква врска ниту со сосот од забен камен, ниту со работите што стоматологот ги чисти од вашите заби. Тоа е всушност нуспроизвод на процесот на производство на вино. Да не се добие исто така научна, но тоа е сол преработена од природна киселина наречена винска киселина, која се наоѓа во овошје како што се бананите, цитрусите и овде, грозјето. Во основа, битартратот на калиум се кристализира во бурињата за вино за време на процесот на ферментација, а кристалите се филтрираат или се собираат за да се направи крем од забен камен.

Што прави кремот од забен камен?

Сега знаете дека доаѓа од вино, кул. Но, за што всушност е добар кремот од забен камен? Па, тоа е вообичаен квасец во печењето, и веројатно го користите цело време без да го знаете. Крем од забен камен се наоѓа во прашок за пециво , што е само комбинација од натриум бикарбонат (сода бикарбона) и киселина. Размислете за проектите за наука за вулканите што сте ги направиле во средно училиште: сода бикарбона газела само при контакт со киселина како оцет. Тоа е истото кога ќе изматите серија мафини од банани. Прашокот за пециво (познато како сода бикарбона плус крем од забен камен) станува активен кога се меша со течност, што резултира со високо печено добро.

Самиот крем од забен камен е ефикасен стабилизатор за префинети рецепти како што се меренга, суфлеа или шлаг, кои сите имаат тенденција да овенат или да се изедначат.

Кремот од забен камен е исто така корисен средство за чистење низ куќата, особено кога се меша со друга киселина или водород пероксид. Но, вие не сте тука да чистите, туку да готвите, нели? Еве осум употреби на крем од забен камен што ќе го направат вашето готвење и печење *толку* подобро.

8 употреба на крем од забен камен:

1. Стабилизирање на белките во меренга. Дури и мал прстофат крем забен камен може да значи разлика помеѓу плачлива, тажна меренга и славно мазна и мека. Следете го соодносот од ⅛ лажичка крем забен камен по една голема белка од јајце за да обезбедите густа меренга која го задржува својот волумен.

2. Спречување на кристали на шеќер во правењето слатки. Непријателот на домашните бонбони и карамели се големите кристали на шеќер, но кремот од забен камен може да го спречи тоа (се врзува за кристалите на шеќер и ги одржува мали). Додадете прстофат крем од забен камен во зовриениот шеќер за да добиете мазна карамела и крцкави бонбони со професионално ниво.

3. Додавање мансарда на печива. Вклучувањето на кремот од забен камен во рецептите за печење кои бараат сода бикарбона ќе помогне да се активира квасецот, бидејќи содата бикарбона е алкална, а кремот од забен камен е кисел. Може да се користи дури и како замена за прашок за пециво во последен момент. Комбинирајте 1 лажичка сода бикарбона на секои 2 лажички крем забен камен, а потоа заменете го прашокот за пециво во сооднос 1:1.

4. Додавање танг на snickerdoodles. Ако некогаш сте направиле класично snickerdoodle колаче, веројатно сте забележале крем од забен камен во списокот со состојки. Неговата точна цел е жестока дебатирана, но некои велат дека е одговорна за суптилната густина и џвакачката текстура на колачето. Други велат дека неговото брзо растење и паѓање во рерната ја остава таа култната крцкава текстура на врвот (а други велат дека е и двете). Повеќето рецепти бараат сооднос 2:1 на крем забен камен и прашок за пециво.

5. Правење пофен шлаг. Слично на меренгата, шлагот има тенденција да паѓа - кремот од забен камен може да го спречи тоа. Додавањето прстофат крем забен камен во густиот шлаг ќе го направи тоа да трае подолго и во фрижидер и на собна температура. Плус, ќе го олесни цевководството и ширењето, вие ќе ве печете.

6. Задржување на бојата во парен и варен зеленчук. Знаете како сварената брокула или аспарагус (или каков било зеленчук) секогаш излегува некако матно, кога сакате да изгледа зелено и свежо? Додавање на ½ лажичка крем забен камен до водата пред готвење ќе ја подобри бојата на парен и варениот зеленчук без да го промени нивниот вкус. Прво јадеш со очи, знаеш.

7. Замена на матеница во рецепт. Ако сакате тангичност на матеница , но имајте само обично млеко (или млеко од растително потекло), можете да додадете мала количина крем од забен камен во прстофат. За секоја чаша млеко или млеко без млечни производи, користете 1½ лажичка крем забен камен - но додајте го во сувите состојки на рецептот за да избегнете згрутчување.

8. Правење домашно тесто за играње . Во ред, не можете да ги јадете овие работи, но премногу е забавно да се препуштите. Многу рецепти за домашно тесто за играње - како овој - бараат до 1 лажица крем забен камен, што му дава на тестото помазна, поеластична текстура.

Сега кога знаете за што служи, еве 12 рецепти за добро да го искористите вашиот крем за забен камен.

12 рецепти за правење со крем од забен камен

1. Пита со Меренга со цимет

Благодарение на кремот од забен камен, благиот прелив на оваа зачинета-слатка пита лесно се нанесува и се сече.

Добијте го рецептот

2. Торта за храна со ангел од тиква со глазура од крем сирење

Клучот за висока торта со храна за ангели е во тестото, кое е направено од - изненадувачки - меринг. Нотка крем забен камен ќе се погрижи да не падне во рерната.

Добијте го рецептот

3. Крвавиот портокал Итон Мес

За овој лесен десерт да не се стопи во шолјите, можете да ставите крем од забен камен и во меренгата и во шлагот.

Добијте го рецептот

4. Jammy Shortbread барови

Овие шипки започнуваат со едноставно пасивно тесто од кафеав шеќер, проследено со тенки слоеви џем без семки и мрзнење, што ќе се зацврсти доволно за да ги направи наредени.

Добијте го рецептот

5. Каснувања од јагода, кардамон и ф'стаци Павлова

Нотка крем забен камен ги прави овие слатки лесни како воздух и многу полесни за цевки. (Од јагоди? Можете да ги прелиете со која било бобинка што ќе посака.)

Добијте го рецептот

6. Купишта од грејпфрут Меренга

Ова е како вкрстување помеѓу пита со меринг и павлова: однадвор крцкава, внатре бел слез и кремаста, кремаста урда.

Добијте го рецептот

7. Колачиња со меренга од лимон

Ако пита со маренга со лимон и колаче со шеќер имаа (многу вкусно) бебе, овие колачиња ќе беа тоа. За да ја олесните работата со преливот, не заборавајте на кремот од забен камен.

Добијте го рецептот

8. 30-минутни колачи за ангелска храна

Целата привлечност на тортата со ангелска храна во преносливо пакување. Тие се исто така подготвени да јадат за 30 минути, не е ништо страшно.

Добијте го рецептот

9. Кремаста тиква Итон Мес

Ако само сакате да користите колачиња од меренге купени во продавница, посетете го тоа. Но, ако направите сами, тие ќе имаат уште подобар вкус.

Добијте го рецептот

10. Пита со лимон со меренга од боровинки

Вие би можел запалете ја меренгата за тост ефект, но нема да ве остави со толку убава виолетова боја. (Тајната е замрзнато сушени боровинки.)

Добијте го рецептот

11. Eggnog Snickerdoodles

Ова не се некои стари snickerdoodles, тие се *празнични* snickerdoodles. Познатиот вкус доаѓа од екстрактот од рум, но ако тоа не е вашата шолја чај, можете да користите ванила.

Добијте го рецептот

12. Лимон-Бери лист Пан ситница

Го модернизиравме и поедноставивме овој класичен британски десерт за да не ви треба чинија исечена со кристали, туку само вашиот сигурен лист за печење.

Добијте го рецептот

ПОВРЗАНИ: Дали путерот треба да се чува во фрижидер? Еве ја Вистината

Вашиот Хороскоп За Утре

Да Знае

Испрати Ми По Е -Пошта Покажи На Страницата