Што се случува кога термостатот ќе почне да се спушта, а вашиот стомак почнува да рже? Супа. Но, да бидеме искрени, понудите од вашиот локален џоинт за вадење и лименките во самопослуга никогаш не може да се спореди со сад кој се готви на пареа домашните работи . Затоа ви препорачуваме да научите нешто или две за овие популарни видови супи за да можете да ги преземете работите во свои раце и да готвите супа за закрепнување дома. Ветуваме дека вашиот оброк ќе биде вечера . (Извинете, моравме.)
ПОВРЗАНИ: 18 ЗДРАВИ РЕЦЕПТИ ЗА ЧОРБА ВИ ТРЕБААТ ВО ЖИВОТОТ ОВАА ЗИМА
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел1. Супа од пилешки тестенини
Пилешката супа постои од памтивек и културите ширум светот имаат своја верзија на оваа класична храна за удобност. Меѓутоа, кога станува збор за класичната американска пилешка супа, обично можете да сметате на сад кој се готви на пареа полн со домашна пилешка супа, со вкус на целер, моркови, тестенини и пилешко. (Забелешка: прженото јајце, како што е видено погоре, е изборен додаток - но прави повеќе дополнително декадентно јадење.)
Добијте го рецептот
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел2. Италијанска свадбена супа
Забавен факт: италијанската свадбена супа нема никаква врска со бракот и всушност не се служи на италијанските свадби - всушност е само лош превод на мажена супа . Да бидам фер, во брак значи оженет, но во овој пример, тоа се однесува на различен тип на заедница - имено брак на вкусови. Сепак, комбинацијата од солени свинско ќофтиња и горчлив зеленчук во ова обилно јадење навистина има вкус на вистинска љубов.
Добијте го рецептот
Ерин Мекдауел3. Минестрон
Минестроне постои стотици години, но рецептот за оваа италијанска супа не е ставен во камен. Всушност, по дефиниција, супата од минестрон е едноставно мешанче од зеленчук, направено од секакви производи што ги има при рака. Целерот, доматите, лукот, кромидот и морковот често ја сочинуваат основата на супата, додека дополнителни состојки (како грав и зелена) може да се додадат во зависност од тоа што е свежо и изобилно. Крајна линија: Без оглед на тоа како го зголемувате вашиот минестрон, ќе ве почестат со задоволувачки и здрав оброк.
Добијте го рецептот
Ерин Мекдауел4. Супа од леќа
Се верува дека леќата е првата мешунка која некогаш била култивирана, па не е изненадување што супите и чорбите од леќа имаат богата историја. (Овие мали скапоцени камења се појавуваат дури и во Стариот завет.) Супата од леќа е популарна низ целиот Блиски Исток ( родното место на мешунката ), Европа и Латинска Америка - а различни рецепти ќе ја одразуваат културата од која дошле. Всушност, можностите се бескрајни со оваа супа: обилната леќа одлично се спротивставува на огромната разновидност на зачини (кари во прав! ким! мајчина душица!) и прекрасно се комбинира со мноштво други состојки, од сланина до домати.
Добијте го рецептот
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел5. Супа од домати
Уште една класика удобна храна , супата од домати станала американска храна за домаќинството кога хемичарот кој работел во Campbell’s дошол на идеја да ги кондензира работите уште во 1897 година . И иако немаме проблем да посегнуваме по лименка одвреме навреме, не можете да го победите гушкањето со домашна чинија со слатка и свиленкаста супа од домати (по можност да се служи со страна од печено сирење ).
Добијте го рецептот
Foodie Crush6. New England Clam Chowder
Новоингландската школка за прв пат беше воведена во регионот во 18 век, добрите од Што се готви Америка кажете ни, и оттогаш нејзината популарност во американската кујна не се намалува. Богато, густо и кремасто, овој џудер доаѓа заедно со обилни количини млеко или крем, плус сол свинско месо (т.е. сланина), целер, компири, кромид и, се разбира, нежни школки. Овој вкусен оброк традиционално се служи со крекери од остриги кои може да се користат за потопување или како гарнир.
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел7. Француска супа од кромид
Супите од кромид со векови постојат како оброк за сиромашни, но тоа беше благодарение на рестораните на познатиот пазар Les Halles во Париз дека оваа селска храна ја доби својата луксузна преобразба во форма на гратин, и ние сме ох-многу благодарни. Глупав, клокотот слој од сирење Грујер ја краси оваа богата килибарна супа од говедско месо и карамелизиран кромид - комбинација што може да се опише само како вкусна.
Добијте го рецептот
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел8. Супа од пилешка тортила
Потеклото од оваа традиционална мексиканска супа (сопа де тортилја на шпански) се нејасни, но се верува дека потекнува од Мексико Сити и ги содржи сите омилени вкусови во регионот. Пилешката супа се среќава со слатки печени домати, кромид, лук и чили за да се направи основата на ова задоволувачко јадење, во кое се додаваат и пилешко месо, грав, пченка и крцкава пржена тортиља. Крајниот резултат? Загревачка и исполнета чинија со вкусност.
Добијте го рецептот
Нахрани ме Фиби9. Супа од тиквички од путер
Сезонски главен производ на есен, печено пире од тиква се разредува со пилешка супа за да се направи оваа мазна, солена супа. Другите сезонски состојки (мислам: јаболка и корен зеленчук) често се печени и изматени заедно со тиквата за уште поголем вкус. Забелешка: супата на сликата погоре е целосно вегански , но љубителите на месо можат слободно да го украсат својот сад со крцкава сланина за пријатно солен финиш.
Проклето вкусно10. Супа од говедско и јачмен
Оваа традиционална шкотска супа (позната и како шкотска супа) може да се пофали со обилна комбинација од јачмен, коренест зеленчук и бавно варено чорско месо како говедско или јагнешко чак (или говедско кратко ребро, за фенси пресврт). Гответе го ниско и бавно за да се топи нежното месо, џваканиот јачмен и лесна, но вкусна супа што ќе ве натера да онесвестите.
Фото: Ерик Морган/Стајлинг: Ерин Мекдауел11. Пченка чуру
Понекогаш едноставно сакате да ја потопите вашата лажица во нешто навистина богато и кремасто. Внесете го чаудерот од пченка: Овој американски омилен се состои од пченка како главна состојка и основа, заедно со целер, павлака и (погодувате) путер. Готовиот производ е свиленкаст и декадентен - како тепсија што може да се валкате.
Добијте го рецептот
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел12. Супа од пилешко и ориз
Оваа е утешна како супа од пилешки тестенини, без глутен. Супата од пилешко и ориз ја следи истата основна формула - мирепоа од целер, моркови и кромид, пливајќи заедно со пилешко во лесна, но вкусна пилешка супа. Клучната разлика е во тоа што оваа адаптација на класиката ги заменува тестенините со ориз за поздрав и повкусен резултат (но само ако се одлучите за кафеав или див ориз).
Добијте го рецептот
Foodie Crush13. Сплит супа од грашок
Грашокот и шунката се, добро, два грашок во мешунка - затоа можете со сигурност да ги најдете како се мешаат во чинија со супа од распарчено грашок. Оваа супа, која често се прикажува како неапетитна храна во кафетеријата, доби лош рап. Мора да се признае, грашокот не е најгламурозната мешунка, но ние сме среќни да известиме дека предрасудите против супата од сплит грашок се неосновани: кога се подготвува правилно (т.е. со мирепукс и многу свежи билки), оваа храна за удобност е далеку. од блага и може да се пофали со срдечна текстура слична на супа од леќа.
Фото: Лиз Ендрју/Стајлинг: Ерин Мекдауел14. Бујабес
Овој медитерански скапоцен камен потекнува од провансалскиот град Марсеј - празник на свежо уловена риба, која врие во сложена и миризлива супа. Богатата основа на рибниот фонд на оваа супа е подигната на следното ниво кога слаткиот домат ќе се здружи со ароматичните тешки производи како лук, анасон, мајчина душица и шафран. Крајниот резултат е ремек-дело од морска храна достојно за бис.
Добијте го рецептот
Проклето вкусно15. Крем супа од печурки
Печурките се чудна состојка што ги дели - но за оние кои уживаат во нивниот умами карактер и задоволувачка месна текстура, крем супа од печурки е задолжително мени за студено време. Крем супата од печурки го добива својот луксузен свиленкаст карактер од крем и ру (еднаков сооднос на брашно и путер што ги згуснува нештата) и својот длабок вкус од печени печурки, кромид, лук и мајчина душица. Забелешка: Не мешајте го домашниот вид со состојката од конзервирана тепсија, бидејќи тие се различни од еден свет.
Марија Соријано/Проботиската кујна16. Мишо супа
Ова јапонско јадење започнува со даши - супа направена од алги, аншоа, печурки и сушена, ферментирана туна (кацуобоши) која игра голема улога во јапонската кујна. Кога ќе и дадете на нежната супа од умами, позната како даши, дополнително засилување на вкусот со мисо (т.е. ферментирана паста од соја), ќе добиете мисо супа. Во оваа лесна, солена супа вообичаено се додаваат тофу и алги - но секогаш можете да го засилите со тестенини од соба и печурки, како на сликата овде, за позначаен сад.
Добијте го рецептот
ПОВРЗАНИ: 50 рецепти за пилешка супа кои веднаш ќе ве загреат
