Еј, дали сте слушнале за кетогената диета ? Тоа е планот за исхрана со многу масти, умерени протеини и ниски јаглехидрати што ги задржува сланината, сирењето и десертот на менито. О, и вино (во умерени количини, се разбира). Да, во основа тоа е исхраната од нашите соништа.
Чекај, може ли да пијам вино на кето?
Па, зависи. Многу — но не сите — вина се кето-пријателски. Сè се сведува на тоа колку остаток на шеќер содржат. (На крајот на краиштата, алкохолот се прави од шеќер, а шеќерот е јаглехидрат.) Идеално, кето виното ќе има нула остаток на шеќер и помалку од 13,5 проценти ABV (алкохол по волумен).
Кога станува збор за наоѓање вино што се вклопува во кето диетата, најбезбедно е да згрешите на сувата страна. Вината со висока содржина на остаток на шеќер ќе имаат сладок вкус, додека сувите вина (знаете, видот што ја тера устата) се со релативно малку јаглехидрати. Но, дури и вината што се продаваат како суви може да содржат до 30 грама на литар остаток на шеќер, така што тешко е да се дојде до вистинско вино со нула шеќер. И бидејќи САД немаат барања за етикетирање, сè е да се погледне на вистинското место: вината од Франција, Италија и Грција обично се посува, како и сè што е категоризирано како суво.
Еве, 10 вина кои се одобрени за кето-диета.
ПОВРЗАНИ: 55 идеи за рецепти за кето вечера што треба да ги пробате вечерва
Најдобрите сорти на бело вино со малку јаглехидрати
Винк1. Совињон Блан (2 g нето јаглехидрати)
Сувите вина имаат најниска содржина на јаглехидрати, а ова освежувачко бело е едно од најсувите и најкрстите наоколу (и со само приближно 2 грама јаглехидрати по порција за подигање). Класичните sauv blancs ќе имаат ноти на праска, ананас и трева, што ги прави идеални придружници на деликатните јадења од риба и зелениот зеленчук прелиен со свежи билки.
Пробај: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Шампањ (2 g нето јаглехидрати)
Дружењето и диетата обично не одат заедно, но сувите пенливи бели (како шампањ, кава и просеко) имаат исклучително ниски јаглехидрати - само 2 грама на порција од 5 унца. Побарајте ги зборовите Brut, Extra Brut или Brut Nature и ќе бидете на чисто.
Пробај: Veuve Clicquot Жолта етикета Brut NV
Винк3. Пино Гриџо (3 g нето јаглехидрати)
Оваа вкусна бела сорта има околу 3 грама јаглехидрати по чаша од пет унца, а ние ја сакаме неговата светла киселост и вкусовите на лимон-вар, диња и влажен камен. Добро се комбинира со кремасти сосови (што е сосема дозволено во исхраната, патем), морска храна и топол летен ден.
Пробај: 2019 Prismus Pinot Grigio
ПОВРЗАНИ: Каков е договорот со гроздобер шампањ (и дали вреди да се расфрлам)?
Винска библиотека4. Сув ризлинг (1 g нето јаглехидрати)
Германскиот ризлинг има репутација дека е сладок, но повеќето ризлинг вина се всушност прилично суви. Клучот е да го побарате зборот Trocken на етикетата, што ќе ве доведе до јасна бела боја со ноти на лимета, кајсија и јасмин (и околу 1 грам јаглехидрати по порција). Уште еден плус? Ова е исклучително погодно за храна.
Пробај: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling сув
Винк5. Шардоне (2 g нето јаглехидрати)
Иако Шардоне е помалку кисело и повеќе кремасто, технички не е слатко вино. Послужете го разладено со салата, риба или суво месо за да ги оставите вкусните ноти на лимон, јаболко, путер и орли помине навистина да блеснат. Што се однесува до содржината на јаглехидрати, зборуваме за приближно 2 грама по порција. (Само погрижете се да не е блитва со висока содржина на алкохол.)
Пробај: 2019 Пацификана Шардоне
Најдобрите сорти на црвено вино со малку јаглехидрати
Винска библиотека6. Мерло (2,5 g нето јаглехидрати)
Барате нешто да го комбинирате со таа вечера со стек хранети со трева? Елегантниот мерло со ноти на црвено овошје и средно тело е одличен избор...и има приближно 2,5 грама јаглехидрати по порција. Импресионирајте ги придружниците за јадење ох- инг и ахх - над танините на виното кои се меки како свила (додека внатре се чувствувате самозадоволни да се придржувате до исхраната).
Пробај: 2014 Quail Creek Merlot
Винк7. Пино Ноар (2,3 g нето јаглехидрати)
Не сте сигурни дали да послужите црвено или бело? Пробајте пино ноар - неговата леснотија ќе ги надополни рибите и салатите, но сепак е доволно сложена за да се спротивстави на побогатите состојки како печурките и патките. Нотите за дегустација на бобинки, виолетова и кедар го прават овој победник - за вас и вашата исхрана (околу 2,3 грама јаглехидрати по порција).
Пробај: 2019 Глупоста на ѕверот Пино Ноар
The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8 g нето јаглехидрати)
Црвените овошни ноти на ова вино се слива, смоква и црна цреша вкус малку слатко, но не грижете се: тоа е изненадувачки малку јаглехидрати со само околу 3,8 грама по порција. Бидејќи има многу минерални ноти за да го избалансира овошјето, се комбинира со се, од зеленчук до месо на скара.
Пробај: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Купете го (60 долари за тројца)
Винк9. Каберне Совињон (2,6 g нето јаглехидрати)
Поврзете го ова црвено со полно тело со плескавица (се разбира без пунџа) или чинија со сирење. Има вкусни ноти на пиперка, бугарска пиперка, црна рибизла и темна цреша, плус многу богати танини кои го премачкуваат вашиот јазик. Кабините се на сува страна, со околу 2,6 грама јаглехидрати по порција.
Пробај: 2019 Аце во дупката Каберне Совињон
Винска библиотека10. Chianti (2,6 g нето јаглехидрати)
Оваа италијанска црвена боја е зачинета и овошна, со ноти на црна цреша, јагода и зелен пипер. Тоа е исто така кето победа со приближно 2,6 грама јаглехидрати по порција. Со што да го спарите? Ви предлагаме сос од тестенини на база на домати (сервиран на тиквички од шпагети, шпагети).
Пробај: 2017 Felsina Chianti Classico
Вински сорти што треба да се избегнуваат
Бидејќи алкохолот е еднаков на јаглехидрати, вината со повисок ABV ќе бидат природно богати со јаглехидрати. Внимавајте на сортите како што се zinfandel, grenache и Amarone, кои сите спаѓаат во категоријата на екстра-боузи.
Се сеќавате како рековме дека европските вина обично паѓаат на сува страна? Спротивното е точно за американските вина (мислам големи калифорниски црвени). Иако ова не е секогаш во случај, тоа е еден начин да се отстрани поголемата содржина на јаглехидрати.
Други вина што нема да го намалат кетото? Сè што е супер слатко или во категоријата десерти. (Тоа вклучува москато, Asti Spumante, Port, Sauternes, шери и слично.) Овие вина исто така имаат висока содржина на алкохол (над 14 проценти ABV) и често содржат додаден шеќер, па за жал, тие не се одобрени со кето. Држете се до сувите вина и треба да бидете А-ОК.
Сите информации за исхраната се приближни и обезбедени од USDA
ПОВРЗАНИ: Размислувате да одите на Кето? Не започнувајте без да ги читате овие совети
